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Recipe of Rava Idli in Hindi / Rava Idli Recipe Hindi

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Recipe of Rava Idli in Hindi / Rava Idli Recipe Hindi
Recipe of Rava Idli in Hindi / Rava Idli Recipe Hindi

Recipe of Rava Idli in Hindi

Recipe of Rava Idli in Hindi: इडली सांभर आहा …. आहा.. नाम सूना नही की मन कर गया खाने को| कोई ना कल ही बनाउंगी| मैंने Rava Idli Recipe in Hindi बेहद सरल भाषा में लिखी है ताकि आपको आसानी से समझ आ जाये| तो चलिए रेसिपी शुरू करते हैं| Recipe of Rava Idli in Hindi पढके आप इस रेसिपी में एक्सपर्ट हो जाएँगे|  तो शुरू हो जाइए Rava Idli Recipe Hindi बनाने के लिए |

Recipe of Rava Idli in Hindi / Rava Idli Recipe Hindi
Recipe of Rava Idli in Hindi / Rava Idli Recipe Hindi

रवा इडली के लिए आवश्यक सामग्री

  • 500 ग्राम सूजी
  • 1 चम्मच नमक
  • 1/2  चम्मच राई
  • 10  करी पत्ते
  • 300  ग्राम खट्टा दही
  • 1 छोटा चम्मच खाने का सोडा
  • तेल

Recipe of Rava Idli in Hindi / रवा इडली की विधि

 

एक कड़ाई में १ बड़ा चम्मच तेल डाले | उसमे राई और करी पत्ता काट कर डाले और सूजी छान कर दाल दे| हल्का सा भुने और गैस बंद करके ठंडा होने दे| जब यह ठंडा हो जाये तो एक आर्तन में धे और सूजी घोले| नमक दाल कर एक घटे के लिए रख दे| मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए| इडली के  सांचो में में तेल लगा ले | एक कटोरी में १ छोटा चम्मच तेल डाले और १ छोटा चम्मच सोडा डाले और गर्म करे और मिश्रण में मिलाकर जल्दी जल्दी चलाएँ जिससे  मिश्रण फूल  जायेगा| अब इसे सांचो में दाल दे  और इडली कंटेनर में एक गिलास पानी डालकर इडली का सांचा पकने के रख दे |

इडली को नारियल की चटनी और सांभर के साथ मजे लेकर खाए |

तो दोस्तों Recipe of Rava Idli in Hindi जरुर आई होगी, तो बस लाइक और शेयर कर दीजिये |

Recipe of Sarso Ka Saag in Hindi

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sarso ka saag or makki ki roti recipe
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Recipe of Sarso Ka Saag in Hindi

Recipe of Sarso Ka Saag in Hindi: सरसों का साग और मक्की की रोटी पंजाबी लोगो की पहचान है | sarso ka saag  इतनी टेस्टी होती है कि लगभग हर भारतीय को पसंद आती है और हर शादी के मेनू में शामिल होती है |

sarso ka saag or makki ki roti recipe
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Recipe of Sarso Ka Saag in Hindi / सरसों का साग के लिए आवश्यक सामग्री –

  • 400 ग्राम सरसों का साग
  • 100 ग्राम पालक
  • 100 ग्राम बथुआ
  • 250 ग्राम टमाटर
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 इंच टुकडा़अदरक पेस्ट
  • 2 टेबल स्पून सरसों का तेल
  • 2 टेबल स्पून कटा हरा धनिया
  • 2 टेबल स्पून मक्की का आटा
  • ½ छोटा चम्मच जीरा
  • 1 चुटकी हींग
  • ¼ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार नमक

Sarso Ka Saag Recipe / सरसों का साग बनाने की विधि

 

  • सरसों  साफ करे, पत्ते अलग करे और पानी से धो ले | अच्छे से धोने के बाद अब बारीक़ काट ले |
  • पालक और बथुए को भी साफ़ करके , धो के काट ले|
  • हरीमिर्च, टमाटर हरी और अदरक को धोकर मिक्सी में बारीक़ पीस ले |
  • अब कुकर में तीनो पत्ते वाले सब्जियां पालक, सरसों, और बथुआ डाले और उसमे १/२ कप पानी डाले और एक सीटी तक पका ले |  अब आप कुकर से हवा अपने आप निकलने दे |
  • तब तक कड़ाई में तेल गर्म करे और उसमे हींग, जीरा, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डाले और भूने|
  • अब मक्की का आटा डाले और भूने |
  • अब इसमें हरी मिर्च, टमाटर और अदरक का पेस्ट डाले और अच्छे से मिक्स करे  और भूने, तब तक भूने जब तक मसाले से तेल अलग न हो जाये|
  • अब  कुकर में सब्जियां मैश करे और भुने मसाले  में डाले|
  • अब इसमें मैश करी सब्जियां डाले, फिर इसमें नमक और लाल मिर्च डाले|
  • अब एक कप पानी डाले और थोड़ी देर करीबन १५ मिनट पकाए | थोड़ी थोड़ी देर में सब्जी घुमाते रहे|
  • अब इसमें हरा धनिया और घुमा दे|

 

आपका सरसों का साग तैयार है |

मक्के की रोटी

 

मक्की के आटे में थोडा सा गेहू का आटा मिलाये और सख्त आटा गुंथ ले | अब थोडा आटा अलग करे और अच्छे से मसले | अब अपने हाथो से गोल घूमाँते हुए चपटा करे और रोटी जैसा आकर दे |

अगर आपसे से हाथो से न बन रही हो तो चकला ले, उस पर फॉयल पेपर रखे और उसपर थोडा तेल लगाये | बेलन पर भी थोडा तेल लगाये | अब लोई को बेल ले और रोटी को फॉयल पेपर को उल्टा करके धीरे से निकाले और तवे पर सेकने के लिए डाल दे |

तवे पर थोडा सा तेल लगाये ताकि रोटी न चिपके| अब एक तरफ से सिक जाये तो कलछी से पलट दे और दूसरी तरफ से भी सेक ले |

अब प्लेट में रखे और देसी घी लगाये|

सरसों का साग और मक्की दी रोटी तैयार है इसे गरमगरम सर्वे करे | आप चाहे तो सब्जी को सर्वे करे समय थोडा घी या मक्कन भी डाल सकते हैं |

उम्मीद है आपको sarso ka saag in hindi अच्छी लगी होगी| अगर हाँ तो मिस कॉल देके नही बल्कि लाइक और शेयर जरुर करे|

Recipe of Chole Bhature in Hindi / Chole Bhature Recipe hindi

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Chole bhature recpe in hindi
Chole bhature in hindi

Recipe of Chole bhature in hindi

Recipe of Chole bhature in hindi / Chole bhature Recipes in Hindi:   छोले भठूरे लगभग सभी को पसंद हैं, मुझे आपको उनको सभी को.. तो क्यों न इसको बनाना सीखा जाए? देखने में खुबसूरत, टेस्ट में बेहतरीन chole bhature recipe शुरू करते हैं|

Recipe of Chole bhature in hindi इतनी आसान भाषा में लिखी गयी कि पूछो ही मत | Chole bhature Recipe in hindi इतनी आसान है कि जो भी पढ़ेगा उसको ये रेसिपी आ जाएगी |

Chole bhature recpe in hindi
Chole bhature in hindi

भटूरे के लिये आवश्यक सामग्री (Recipe of Chole bhature in hindi)

 

  • 4 कप मैदा
  • आधा कप सूजी
  • ½ कप दही
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 छोटा चम्मच चीनी
  • 3/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • तेल

भटूरे बनाने की विधि (Recipe of Chole bhature in hindi)

 

  •  पहले सूजी और मैदा छान ले|
  • अब इस मिश्रण के बीच थोड़े सी जगह बनाये और नमक, 2 टेबिल स्पून तेल, दही बेकिंग सोडा और चीनी  डाले और इन सबको अच्छे से मिला ले|
  • अब आटे को गुनगुने पानी से नरम गूथ ले |
  • इस आटे को गर्म स्थान पर रखे जैसे कोई बंद अलमारी करीबन २ घंटे के लिए |
  • अब कढ़ाई में तेल डाले और गर्म करे |
  • अब नीम्बू के बराबर आटा ले, लोई बनाये और पूरी जितना बेल ले, बस ये ध्यान रहे कि पूरी से थोडा सा मोटा हो |अब कड़ाई में डाले और तल ले |
  • आप कलछी का इस्तेमाल करके दबाकर फुलाइये| इस पूरी को दोनों तरफ हल्का ब्राउन होने तक तले |
  • जब हलके ब्राउन हो जाये तब एक प्लेट में निकल ले जिस पर पहले से टिश्यू बिछा हो ताकि वो अतिरिक्त तेल सोक ले |

चलिए भटूरे तो बन गये अब इस छोले के साथ खाए ………………पर ……………..मैंने तो आपको बताया ही नही कि छोले कैसे बनाने हैं|

लीजिये छोले की रेसिपी नीचे है-

छोले के लिए आवश्यक सामग्री

  • 1 1/4 कप काबुली चना
  • 1/२ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 2 टी बैग या 1/2 चम्मच चाय पत्ती एक साफ और सफ़ेद कपडे में बांच ले |
  • 4 टमाटर
  • 2 हरी मिर्च
  • अदरक का पेस्ट य़ा 1 इन्च अदरक टुकड़ा
  • 2 टेबिल स्पून रिफाइन्ड तेल
  • १/२ चम्मच जीरा
  • एक चुटकी हींग
  • 1 छोटा चम्मच अनार दाना पाउडर
  • 1 1/2 चम्मच धनियाँ पाउडर
  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 चम्मच गरम मसाला
  • स्वादानुसार नमक
  • बारीक कटा हरा धनियाँ

छोले बनाने की विधि ( Recipe of Chole bhature in hindi )

 

  • काबुली चने को रात को भिगो दे और सुबह दूसरा साफ पानी डालकर कुकर में डाले दे | अब इसमें नमक, एक गिलास पानी, बेकिंग सोडा और टी बैग डाले और उबाल ले| हर कुकर में उबलने का वक्त अलग अलग लगता है तो आप अपने कुकर के हिसाब से उबाल ले | जब कुकर से हवा अपने आप पूरी निकल जाये तो उसमे से टी बैग निकल ले| छोले चलनी में छानकर रख ले |
  • अब हरी मिर्च, टमाटर और अदरक को बारीक पीस लें.
  • अब कड़ाई में तेल डाले और गर्म करे |
  • अब इसमें जीरा, हींग और अनारदाना डाले और भून ले| अब इसमे धनियाँ पाउडर डाले|
  • अब टमाटर का पिसा मिश्रण डाले और तब तक भूने जब तक मसाले से तेल अलग न हो जाये | धीमी आंच में भूने|
  • अब नमक और 1 गिलास पानी डाले| जब उबल आये तब इसमें उबले चने डाल दे और थोड़े देर चम्मच से हिला हिलाकर मिला ले| अगर आपको छोले गाढ़ा लग रहा हो तो थोडा सा पानी डाले और थोड़े देर और पकने दे|
  • अब इसमें हरा धनिया और छोले मसाला डाले |

आपके छोले तैयार है|

लो जी Recipe of Chole bhature in hindi पढके बने आपके भटूरे के लिए छोले तैयार हैं| अब छोले भटूरे का मजा लीजिये और मुझे कमेंट के जरिये जरुर बताये की कैसे बने थे| Chole bhature recipe hindi को लाइक और शेयर जरुर कीजिएगा |

उम्मीद है आपको chole bhature recipe आसान लगी होगी और आप एक बार जरुर बनायेंगे|

Pani Puri Recipes Hindi / Pani Puri Recipes in Hindi

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Pani Puri Recipes Hindi / Pani Puri Recipes in Hindi
Pani Puri Recipes Hindi / Pani Puri Recipes in Hindi

Pani Puri Recipes Hindi

Pani Puri Recipes Hindi / Pani Puri Recipes in Hindi: जब भी हमारा खास कर लेडीज का पानी पूरी खाने का मन  होता है तो सब हमे टोकते हैं की बाहर की पानी पूरी नही खाओ, न जाने पानी कबका होगा, हाथ साफ होंगे की नही, साफ पानी इस्तेमाल किया होगा की नही| ये सब सुनकर कई बार हम गोल गप्पे सामने होते हुए भी नही खाते|

पर अब मन मारने की जरूरत नही| Pani Puri Recipes Hindi पढके आप घर पर भी बना सकते हैं और जितने चाहे खा सकते हैं और कोई टोकेगा भी नही क्योकि हमने खुद बनाये है वो भी साफ हाथो और साफ पानी से…

Pani Puri Recipes Hindi / Pani Puri Recipes in Hindi
Pani Puri Recipes Hindi / Pani Puri Recipes in Hindi

हा हा हा ………………………… चलिए जी शुरू करते हैं पानी पूरी बनाने का सिलसिला…………………..……..शुरू करते हैं Pani Puri Recipe in Hindi|

Pani Puri Recipes Hindi Ingredients / गोल गप्पे के लिए आवश्यक सामग्री

  • ½ कप मैदा या गेहूं का आटा
  • 1 कप सूजी
  • तेल

Pani Puri Recipes Hindi / गोलगप्पा बनाने की विधि

 

सबसे पहले सूजी और आटे को मिला ले और पूरी के आटे के जैसे मसल मसल कर सख्त आटा गुंथे|अब किसे साफ कपडे से ढककर २० मिनट के लिए रख दे|

सबसे पहले छोटी छोटी लोइयां बना ले और उसको कपडे से ढक दे| अब इन लोइयों से छोटी छोटी पूरी बेल ले और तल ले|

एक और तरीका है…………………….

एक काम कीजिये एक बड़े लोई बनाये और बड़ी से रोटी बेल ले| अब एक छोटा सा ढक्कन ले और उससे छोटे छोटे गोल गप्पे काट ले| अब सभी गोलों को एक प्लेट में निकाल ले और एक एक करके ले और गोल  या लम्बे आकर में बेल ले| जब सब गोले बेल ले तो ४-५ गोले तेल में डालकर कलछी से दबा दबा कर तल ले, इससे गोलगप्पे फूलेंगे| जब गोलगप्पे ब्राउन और कुरकुरे हो जाये तब निकाल कर प्लेट में रख ले| इनको खुल्ला ही रखे, ढके नही | अगर आपने ढक दिया तो नर्म हो जायेंगे और ध्यान रहे जब आप गोल गप्पे तल रहे हो तब जैसे ही गोलगप्पे फूल जाये तब गैस की आंच कम कर दे|
लीजिये गोलगप्पे तो आपके तैयार हो गये पर अब आप इसे बिना पानी के कैसे खायेंगे?

 

पानी पूरी का पानी बनाने के लिय आवश्यक सामग्री

 

  • आधा कप हरा धनियां
  • आधा कप पोदीना पत्तियां
  • 2 छोटे चम्मच इमली या 2 नीबू का रस या अमचूर पाउडर
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 इंच लम्बा टुकड़ा अदरक
  • 2 छोटे चम्मच भुना जीरा
  • 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च
  • स्वादानुसार नमक
  • आधा छोटी चम्मच काला नमक
Pani Puri Recipes Hindi / गोल गप्पे का पानी बनाने की विधि –

 

नीम्बू को छोडकर सभी सामग्री को मिक्सी में डाले और बारीक़ पीसे| अब इसमें पानी मिलाये लगभग एक लीटर और अच्छे से मिला ले | इससें थोड़ी से फीकी बूंदी भी डाल दे| मजा दुगना हो जायेंगा.

पानी बनाने का सबसे तेज तरीका-

जलजीरा मसाला ले और उसको पानी में घोल ले|  अब इसमें नमक, फीकी बूंदी, नीम्बू का रस डाल दे और अच्छे से मिला ले|

गोल गप्पो में मसाला डालने के लिए उबले आलू के छोटे छोटे टुकड़े काटे और उसमे नमक और भूना जीरा डाले और अच्छे से मिला ले |

मीठी चटनी के लिए इमली में पानी, नमक, थोड़ी सी लाल मिर्च और चीनी डाले और अच्छे से उबाल ले| अब इसे छलनी से छान ले|

लीजिये जनाब पानी पूरी, गोल गप्पा, पुचका तैयार है आपके पेट में जाने के लिए,,,, जी भर के खाए ………………….

 

 

Recipe of Paneer Tikka in Hindi / Paneer Tikka Recipe Hindi

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Recipe of Paneer Tikka in Hindi
Recipe of Paneer Tikka in Hindi

Recipe of Paneer Tikka in Hindi

Recipe of Paneer Tikka in Hindi:दोस्तों सावधान हो जाइए आज paneer tikka recipe hindi पधार रहे हैं और ये आपको बेहद पसंद आने वाली है |

Recipe of Paneer Tikka in Hindi
Recipe of Paneer Tikka in Hindi

Recipe of Paneer Tikka in Hindi / पनीर टिक्का बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

 

  • 250 ग्राम पनीर
  • आधा कप दही
  • स्वादानुसार नमक
  • आधा छोटी चम्मच काली मिर्च
  • 2 टेबल स्पून घी या मक्खन
  • 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/2 इंच अदरक पेस्ट
  • 1 शिमला मिर्च
  • 3 टमाटर
  • 1 छोटी चम्मच चाट मसाला
  • एक चौथाई छोटी चम्मच से कम लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टेबिल स्पून कटा हरा धनियां
  • 1 नीबू

 

Recipe of Paneer Tikka in Hindi / पनीर टिक्का बनाने की विधि

  • सबसे पहले पनीर के चौकोर पीस काट ले |
  • अब एक कप दही को एक प्याले में डाले और अच्छे से फैट ले| अब इसमें अदरक का पेस्ट करीबन आधा, काली मिर्च और नमक डाले और मिला ले| अब कटे पनीर के टुकडो को  दही में डाले और करीबन १/२ घंटे के लिए ढककर कर रख दे|

२ घंटे बाद पनीर के पीस निकाल ले और एक प्लेट में रख कर फ्रीज में २ घंटे के लिए रख दे|

  • टमाटर और शिमला मिर्च को धोकर पतले और लम्बे टुकड़े काट ले|
  • अब तवे या नॉन स्टिक पैन में घी या मक्खन डाले और पनीर को धीमी आंच में तल ले| जब हल्का ब्राउन हो जाये तब प्लेट में निकल ले|
  • अब पैन में या कढ़ाई में बचे घी या मक्खन में अदरक पेस्ट और जीरा पाउडर डाले और अच्छे से मिला ले| अब इसमें शिमला मिर्च डाले और करीबन 1 मिनट के ढक दे|
  • अब इसमें तले हुए पनीर के टुकड़े और टमाटर डाले|
  • अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला डाले और एक मिनट तक चलते हुए पका ले |
  • आपका टेस्टी और पसदीदा पनीर टिक्का खाने और खिलने के लिए तैयार है|

 

पर एक मिनट रुकिए————————-

 

  • जब आप सर्वे करने के लिए प्लेट में डाले तब एक स्टिक या टूथ पिचक में पनीर, शिमला मिर्च और टमाटर डाले और उसके ऊपर हरा धनिया और नीम्बू का रस डाले|

 

आहा मजेदार और लजीज पनीर टिक्का आपके मुह में जाने के लिए बेताब है|

 

पनीर टिक्का बनाने का एक और तरीका है/ Recipe of Paneer Tikka in Hindi

 

ऊपर लिखी सामग्री के अलावा कॉर्न फ्लोर, अदरक और लहसन का पेस्ट, प्याज और थोड़ी सी हल्दी और चाहिए|

  • सबसे पहले दही से अतिरिक्त पानी निकल ले| इसके लिए दही को कपड़े में बांधे और टांग दे|
  • अब दही में कॉर्न फ्लोर, लहसुन और अदरक का पेस्ट, एक चुटकी हल्दी, १ टी स्पून लाल मिर्च,  एक चुटकी गरम मसाला, एक टी स्पून धनिया पाउडर, १ टी स्पून जीरा पाउडर, १/४ टी स्पून चाट मसाला,१ टी स्पून नीम्बू का रस , स्वादानुसार नमक और १ टेबल स्पून तेल डाले और अच्छे से मिक्स कर ले| इसमें आप नमक थोडा ज्यादा डाले क्योकि इसमें अभी सब्जियां भी डालेंगी|
  • अब इसमें टमाटर, शिमला मिर्च, पनीर और प्याज डाले और अच्छे से और धीरे से मिला ले ताकि सब सब्जियां पर अच्छे से दही का मिश्रण लग जाये|
  • अब इसे दो घंटे के लिए फ्रीज में रख दे|
  • अब मेटल के सीख पर तेल लगाये या अगर लकड़ी की सीक इस्तेमाल करने वाले है तो उसको पहले 2० मिनट ठन्डे पानी में भिगोये|
  • अब सीख में शिमला मिर्च, प्याज, पनीर, टमाटर के क्रम में या अपने पसंद के क्रम में लगाये और ओवन की ट्रे में रख दे|
  • ओवन को १० मिनट के लिए २०० तापमान पर पहले गर्म कर ले और अब इसमें ट्रे रख दे|  अब ७ मिनट के लिए २०० डिग्री तापमान पर बेक करे| अब सीख को बाहर निकाले और उसपर थोडा सा तेल लगाकर पलट कर फिर से ७ मिनट के लिए बेक करे|
  • जब पनीर किनार से थोडा सा सिका हुआ दिखे तो बाहर निकाल ले| ज्यादा नही पकाना है नही तो पनीर नरम नही रहेगा और सख्त हो जायेगा |
  • अब इस पर नीम्बू का रस और हरा धनिया डाले और सर्वे करे|

 

लीजिये जनाब आपका लजीज और महा टेस्टी पनीर टिक्का, paneer tikka hindi  से पढकर बना पनीर टिक्का खाने और खिलाने के लिए तैयार है| बनाये और झटपट खा ले| किसी और को पता चलेगा तो आपसे पहले वो खा जायेगा|

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Recipe of Paneer Tikka in Hindi