फ्रेन्च बीन्स और नारियल (कद्दूकस) सब्जी

फ्रेन्च बीन्स और नारियल (कद्दूकस) सब्जीफ्रेन्च बीन्स और नारियल (कद्दूकस) सब्जी के लिए आवश्यक सामग्री

  • 250 ग्राम फ्रेन्च बीन्स
  • ½ कप कद्दूकस नारियल- (किया हुआ)
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • ¼ छोटा चम्मच जीरा
  • ¼ छोटा चम्मच राई
  • ¼ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 बारीक कटी हरी मिर्च
  • ½ इंच टुकड़ा कद्दूकस अदरक
  • ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चुटकी हींग
  • ¼ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
  • ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

 

नारियल बीन्स फ्राई बनाने की विधि

  • बीन्स को धोये और पानी निथारने के लिए थोड़े देर रख दे | बीन्स के  डंठल अलग कर के छोटे टुकडो में कल ले, लगभग¾ इंच |
  • अब कड़ाही में तेल डाले और गर्म होने पर राई पर जीरा डाले| राई के तड़कने के आवाज़ आते ही उसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, हींग, हरी मिर्च, अदरक  डालकर थोड़ी देर के लिए भूने |
  • अब कटी बीन्स डाले, फिर लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिक्स कर ले | अब थक कर रेख दीजिये और मंद आंच पर 5 मिनिट पकाए |
  • अब सब्जी को चम्मच की मदद से चलाए| देखिये कि बीन्स पक गयी है की नही|
  • अब नारियल जो कद्दूकस करके रखा है और अमचूर पाउडर डाले और अच्छे से मिला ले | 2 मिनिट खुला ही सब्जी पकने दे|
  • अब आपके सब्जी तैयार है| आंच से उतार दीजिये|
  • ये सब्जी को परांठे, पूरी या चपाती या चावल के साथ सर्वे करे|

ध्यान रखने के लिए बातें-

  • आप राई और जीरा में से कुछ भी डाल सकती हैं|
  • ज्यादा देर तक पकाने की जरुरत नही, बीन्स जल्दी गल जाती हैं|

 

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