मूंगफली और पोहे के पकोड़े | POHA OR MUNGFALI KE PAKODE RECIPE IN HINDI

 मूंगफली और पोहे के पकोड़े

 

मूंगफली और पोहे के पकोड़े बनाने के लिए आवश्यक सामग्री –

1 कप पोहा
• 1 कप मूंगफली के दाने
• 1 कप बेसन
• बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• ½ छोटी चम्मच धनिया पाउडर
• ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 बारीक कटी हरी मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• तलने के लिए तेल

मूंगफली और पोहे के पकोड़े विधि

पोहे को धो कर पानी भी थोड़े देर के लिए भिगो दे ताकि अच्छे से फूल जाये |

एक बड़ा बर्तन ले या प्याला ले और बेसन डाले | इसका गाढ़ा घोल तैयार करे | अब अच्छे से फैंट लीजिये, यद् रहे गुठलियां न बने

अब हम इसमें नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हरी मिर्च और हरा धनिया डाले| अच्छे से मिला ले | अब फुले हुए पोहे डाले दे| पानी अच्छे से निचोड़ ले |
अब मूंगफली के दाने डाले और मिक्स कीजिये | अगर आपको घोल गाडा लगे तो थोडा सा पानी मिला लीजिये|
गैस पर तेल चदाये और गर्म होने पर पकोड़े तलिए | ज्यादा पकोड़े कढ़ाई में न डाले |मध्यम-तेज आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलिए|
एक प्लेट पर नैपकिन बिछाये और पकोड़े बनाने पर इस पर निकल लीजिये |
बेहद टेस्टी और गरमागरम पकौड़े तैयार हैं| इसे टमेटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं|

ध्यान रखे कुछ बातें –

• अगर हरा धनिया नही है तो कसूरी मेथी डाल सकते हैं|
• आंच मध्यम-तेज होनी चाहिए तेज आंच नही|
• ठंडे पकौड़े हो जाये तो भी क्रिस्पी होते हैं|
• चाट मसाला डाल सकते हैं|

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