आंवला जैम की रेसिपी | AWLA JAM KI RECIPE

आंवला जैम के लिए आवश्यक सामग्री

  • 500 ग्राम आंवला
  • 500 ग्राम चीनी
  • 4 छोटी इलाइची
  • 2 टुकड़े दाल चीनी

आंवला जैम विधि

  • आंवलो को अच्छे तरह से धो लीजिये|
  • एक बर्तन में एक कप पानी डाले और आवला डूबा ले| अब बर्तन को ढके और आवला नरम होने तक पकाइए|
  • हर 5 मिनिट में चैक करे ले आवले नरम हो गये है कि नही | अगर पानी ख़तम हो रहा हो और आवले न पके हो तो और पानी डाल दीजिये|
  • जब आवले नरम हो जाये तो पानी निकलने के लिए छलनी से छान लीजिये|
  • जब आंवले ठंडे हो जाये तो फांके अलग अलग कर दीजिये|
  • अब फांकों को पीस  लीजिये.
  • अब कढ़ाई मे आंवले का पेस्ट और चीनी डाले और मध्यम पर पकाए| लगातार चलाते रहे| जब चीनी घुल जाये और आवले का रंग बदले तो चेक कीजिये बन गया है कि नही. इसके लिए थोडा सा उगली और अगुठे के बीच में चिपका कर देखे अगर उँगली में चिपके तो  समझ लीजिये कि जैम तैयार है|
  • आच से उतर लीजिये और उसमें दालचीनी और इलाइची के दानो को कुछ कर मिला ले|  अब ठंडा करके कांच की बोलत में डाल दीजिये|

ये जैम साल भर ख़राब नही होता|

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