मेथी का पराठा – Methi Paratha -Methi Ka Paratha Recipe in Hindi- Methi ka Paratha-Methi Ka Paratha Recipe

Methi Ka Paratha

मेथी के पराठा के लिए आवश्यक सामग्री –

  • 300 ग्राम गेहूं का आटा
  • 100 ग्राम बेसन
  • 200  ग्राम मेंथी
  • 2   बारीक़ कटी हरी मिर्च
  • 1   इंच बारीक़ कटा अदरक
  • 1/2   चम्मच  जीरा
  • स्वादानुसार नमक
  • तेल

मेथी के पराठा की विधि

 

  • मैथी को साफ करे और पानी से धोकर छलनी से छान ले|
  • अब इसमें हरी मिर्च और अदरक डाले|
  • अब आटा गुथे, आप  या तो मेथी, हरी मिर्च, अदरक सब पीसे कर आटे में डालकर गूँथ सकते हैं या  मेथी,हरीमिर्च और अदरक  काट कर आटे में डालकर गूँथ ले|
  • एक बर्तन ले , बेसन और आटा छाने, और इसमें मेथी पेस्ट, जीरा, नमक और तेल डाले और गुनगुने पानी से गूथ ले, आटा बहुत ज्यादा सख्त या ज्यादा नरम नही होना चाहिए|
  • तवा गर्म करने रखे|
  • अब एक लोई ले और पराठा बेले| अब बीच में थोडा तेल लगाये और फिर से तिकोने आकार का पतला परांठा बेल ले|
  • परांठा पर तेल लगाये और ब्राउन होने तक दोनों तरफ से सेके|

 

गर्म पराठे आलू टमाटर की सब्जी,  मख्खन या दही के साथ खाए और खिलाये |

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