चीकू कुल्फी रेसिपी – Chikoo Kulfi

chiku kulfi

चीकू कुल्फी के लिए आवश्यक सामग्री –

 

  • 4 चीकू
  • 1 लीटर फुलक्रीम दूध
  • १/२ कप से कम चीनी
  • 10 काजू
  • 4 छोटी इलाइची
  • १/२ छोटा चम्मच वनीला एसेन्स

चीकू कुल्फी की  विधि

 

  • एक बर्तन ले भारी तले वाला और उसमे दूध गर्म करने रखे जब उबल जाये तब आंच धीरे कर दे और दूध गाढ़ा होने तक चलाते हुए पकाए| जब सिर्फ 1/3  जाये तब इसमें चीनी डाले और  ठंडा होने रख दे|
  • काजू को लम्बा लम्बा काटे और इलाइची छीले और दरदरा कूट ले|
  • अब चीकू छीले, बीज निकाल दे, फिर काटे और पीस ले|
  • अब तैयार ठंडे गाढ़े दूध में चीकू का पेस्ट, वनीला एसेन्स, कुटी इलाइची , कटे हुये चीकू, और काजू डाले और अच्छे से मिला ले|
  • अब इस मिश्रण को आइसक्रीम कंटेनर या किसी  एयर टाइट कंटेनर में डाले और फ्रीजर में डाले|

 

6 घंटे में आपकी स्वादिष्ट चीकू कुल्फी तैयार है|

ठन्डे और लजीज चीकू आइसक्रीम खाए और सर्व करे|

अगर आपके पास समय कम है और दूध को गाढ़ा होने तक नही पकाना चाहते तो तो  दूध में हल्का भुना मावा डाले|

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