इडली – Idli Recipe -Idli Recipe in Hindi – Idli Rice – Rice Idli

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idli

इडली के लिए आवश्यक सामग्री

  • १ कप दल
  • ३ कप चावल
  • १/२ छोटा चम्मच राई
  • स्वादानुसार नमक
  • १० करी पत्ता
  • १/२ छोटा चम्मच खाने का सोडा
  • तेल आवश्यकतानुसार

इडली बनाने की विधि

 

दाल और चावल दोनों को १० घंटे के लिए अलग अलग भिगो दे|

सुबह दोनों को अलग अलग पीस ले और अब ६ घंटे के लिए खमीर उठने के लिए रख दे | जिससे वो फूल कर दुगना हो जायेगे | अब दोनों को मिला ले |

एक बर्तन में एक बड़ा चम्मच तेल डाल दे | अब राई और करी पत्ता डाले | अब सोडा डाले और इसे मिश्रण में मिला दे| इसमें नमक मिला दे|

अब इडली के सांचो में तेल लगाकर यह मिश्रण डाले| इडली कुकर में पानी डालकर गैस पर रखे|

उबल आने पैर इडली का संच रख दे और १० मिनट पकने दे और फिर आंच से हटा दे और सांभर और नारियल के चटनी के साथ मजे से खाए|

 

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