चटनी पनीर – Paneer Chutney -Chutney Paneer

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पनीर की कई सब्जियां बनती है जैसे पालक पनीर, शाही पनीर और चटनी पनीर|

Chutney paneer

चटनी पनीर के लिए आवश्यक सामग्री

  • 250 ग्राम पनीर 
  • 18 आम पापड़ 
  • 1  बड़ा चमचा तेल  
  • 2  केले के पत्ते 

 

चटनी  के लिए आवश्यक सामग्री

 

  • आधा कप पुदीने के पत्ते
  • 1 कप हरा धनिया
  • 1 बड़ा चमचा दलिया
  • 5 लहसुन लौंग
  • आधा इंच अदरक
  • 2  हरी मिर्च
  • 1  प्याज़
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 नींबू का रस

चटनी पनीर बनाने की विधि

 

  • सबसे पहले चटनी की सभी सामग्री  हरा धनिया,पुदिना, लहसून, दालिया{बंगाल ग्राम}, हरी मिर्च , प्याज के टुकड़े, अदरक,4 बड़े चम्मच पानी और स्वादानुसार नमक मिक्सर में डाले, पीस ले और चटनी बना ले |
  • अब एक कटोरी में चटनी डाले और उसमे नीम्बू का रस डाले और मिलाये |
  • अब पनीर के  मोटे मोटे टुकड़े करे और हर टुकड़े में चीरा लगाये, पर पनीर एक तरफ से जुडा होना चाहिए
  • अब पनीर के हर टुकड़े के चीरे में आम पापड़ के कुछ टुकड़े डाले करीबन 3 आम पापड़ |
  • अब पनीर के टुकड़े को चटनी में डाले और लपेट ले |
  • अब एक पैन में {नॉन स्टिक} में तेल डाले और गर्म करे |
  • अब एक ट्रे ले और उस पर केले के पत्ते का टुकड़ा रखे और उस पर स्टफ्ड पनीर रखे और पत्ते को मोड दे और पैकेट जैसे लपेट ले |
  • अब इस मोड केले के पत्ते के टुकड़े को  पैन पर पकाने के लिए रख दे| जब निचला भाग हलका ब्राउन हो जाये तो पलट दे और दूसरी तरफ भी पका ले|
  • अब हर मोड केले के पैकेट को खोले और तुरंत प्लेट पर रख कर सर्वे करे|

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