कढ़ाई पनीर – kadai paneer – Kadai Paneer Recipe – Kadai Paneer Recipe in Hindi

पनीर है सबकी पसंद चाहे वो पालक पनीर हो,चटनी पनीर हो, शाही पनीर हो या कढाही पनीर| आज हम कढ़ाई पनीर सब्जी सीखेंगे |

Kadhai Paneer

 

कढ़ाई पनीर के लिए आवश्यक सामग्री

  • 300 ग्राम पनीर
  • 3 शिमला मिर्च
  • 2 टमाटर
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 2 टेबल स्पून तेल या घी
  • १/२ छोटा चम्मच जीरा
  • १/४ इंच हल्दी
  • 1 1/2 छोटा चम्मच धनियां पाउडर
  • १/४ छोटा चम्मच लाल मिर्च
  • १/४ चम्मच गरम मसाला
  • स्वादानुसार नमक
  • एक टेबिल स्पून हरा धनियां

कढ़ाई पनीर की विधि

पहला तरीका

  • हरीमिर्च, टमाटर, अदरक को बारीक़ पीसे और थोडा सा तेल डाल के भून ले|
  • पनीर के टुकड़ों और शिमला मिर्च को हल्का सा फ़्राय करे ले |
  • अब सब मिक्स करे दे आपकी कढ़ाई पनीर  सब्जी तैयार है|

दूसरा तरीका

  • पनीर को मनपसंद आकार में काटे|
  • शिमला मिर्च, टमाटर और हरी मिर्च को अलग अलग बारीक़ काट ले|
  • अदरक को कद्दूकस कर ले|
  • कढ़ाई या पैन ले और घी या तेल डाले और गर्म करे|
  • अब इसमें जीरा डाले और भूने, अब धनियाँ पाउडर और हल्दी पाउडर डाले और भूने|
  • अब इसमें हरी मिर्च, टमाटर और अदरक पेस्ट डाले और भूने और करीबन ३ मिनट ढककर पकने दे|
  • अब ढक्कन हटाइए और टमाटर को मैश करे, मैशेर या चम्मच का उपयोग करे|
  • अब कटे शिमला मिर्च डाले और ५ मिनट ढककर पकाए| अब ढक्कन हटाये और चम्मच की मदद से चलाये|
  • अब इसमें आपने जो पनीर के टुकड़े काट के रखे हैं वो डाले फिर लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला और 2 टेबल स्पून पानी डाले और २ से ३ मिनट पकाए|

अब सर्विंग डिश में सब्जी डाले और हरे धनिये से सजाये|

आपके बेहद स्वादिष्ट कढ़ाई पनीर खाने और खिलने के लिए तैयार है.|

कढाही पनीर नान या परांठा के साथ मजे से खाए |

 

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