तुरई मूंग दाल -Turai Dal Recipe

How to make Turai Aur Moong Ki Dal

तुरई मूंग दाल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • 500 ग्राम तुरई
  • 1/2 कप मूंगदाल
  • 2 टमाटर
  • 1 हरी मिर्च
  • 2 टेबल स्पून हरा धनिया कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून घी
  • १ चुटकी हींग
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • स्वादानुसार नमक

तुरई मूंग दाल बनाने की विधि

 

  • तुरई को धो ले और फिर छीलके छोटे छोटे टुकड़े काट ले|
  • हरी मिर्च और टमाटर का बारीक़ पीस ले|
  • कुकर में थोडा सा घी डाले और गरम करे |
  • अब इसमें जीरा डाले और भूने, फिर धनिया पाउडर, हींग, हल्दी डाले और भूने|
  • अब इसमें हरी मिर्च और टमाटर का पेस्ट डाले और भूने ले|  जब मसाले से घी अलग हो जाये तब इस मूंग दाल और तुरई दाल दे|
  • थोड़े देर सब सामग्रियों को मिलाते हुए भून ले|
  • अब इस लाल मिर्च, नमक और २ कप पानी डाले और ढक्कन लगा दे|
  • सब एक सीटी बजे तब आंच से उतार ले| अब भाप अपने आप निकलने दे|
  • जब भाप निकल जाए ढक्कन खोले और एक ढोंगे में निकाल ले|
  • अब इसके ऊपर हरा धनिया और धी डाले|

आपकी मूंगदाल तुरई की सब्जी तैयार है, इसे आप नान, रोटी या चावल के साथ खाए, मजा आ जायेगा|

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