टमाटर रसम – Rasam Recipe – Tomato Rasam – Tomato Rasam Recipe – South Indian Tomato Rasam Recipe

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टमाटर रसम के लिए आवश्यक सामग्री –

• 4 टमाटर
• 1 छोटी चम्मच जीरा
• 8 काली मिर्च
• 2 लोंग
• एक टुकड़ा दाल चीनी
• 1 साबुत लाल मिर्च
• 1 इंच लम्बा टुकड़ा अदरक कटा हुआ
• 2 छोटा चम्मच मक्खन या तेल
• स्वादानुसार नमक
• 2 टेबल स्पून हरा धनिया कटा हुआ
• तड़का लगाने के लिये
• 1 टेबल स्पून से कम मक्खन या तेल
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच राई
• 1 चुटकी हींग
• 10 करी पत्ता

टमाटर रसम बनाने की विधि

  • टमाटर धोये और 8-8 टुकडो में काट ले |
  • अब कढाई या पैन में मक्खन या तेल डाले और गरम करे|
  • अब जीरा डाले और भूने |
  • अब इसमें दाल चीनी, लौंग, काली मिर्च, लाल मिर्च डाले और थोडा सा भूने |
  • अब इसमें अदरक, टमाटर और थोडा सा हरा धनियां डाले और मिला ले |
  • अब कढाई ढक दे और तब तक पकाए जब तक टमाटर नरम न हो जाये |
  • अब आंच से उतार ले और ठंडा होने रख दे|
  • जब ठंडा हो जाये तब बारीक पीस ले|
  • अब कढ़ाई या पैन में मक्खन या तेल डाले और गरम करे|
  • अब इसमें जीरा,हींग, राई डाले और जब राई और जीरा तड़कने लगे तब इसमें करी पत्ता डाले|
  • अब इसमें टमाटर पेस्ट,४ कप पानी और स्वादानुसार नमक डाले|
  • जब थोड़े देर पकने के लिए रख दे| उबाल आने पर रसम तैयार हो जायेगा|

सर्वे करने के लिए एक प्याले में टमाटर रसम डाले, ऊपर से हरा धनिया डाले और गरमा गरम टमाटर रसम पीजिये|

DAAL RASAM

दाल वाला रसम

 

  • अब कढ़ाई या पैन में मक्खन या तेल डाले और गरम करे|अब इसमें  जीरा,हींग, राई डाले और जब राई और जीरा तड़कने लगे तब इसमें करी पत्ता डाले| अब इसमें दाल पेस्ट, टमाटर पेस्ट, नमक और पानी डाले और उबाल ले| आपका दाल वाला रसम तैयार है|
  • अगर आपको और खटाई चाहिए तो आप इसमें इमली का पेस्ट भी डाल सकते है|

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