सतपुड़ा/पकान- Namkeen Satpura – Sindhi Namkeen Satpura – Satpura Recipe in Hindi

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satpura recipe

सतपुड़ा/पकान के लिए आवश्यक सामग्री

  • ½ किलो मैदा
  • स्वादानुसार नमक
  • तेल
  • गुलाब की पत्तियाँ
  • सिल्वर स्किन

सतपुड़ा/पकान बनाने की विधि

 

  • थाल में मैदा डाले और स्वादानुसार नमक डाल के सक्त आटा गूँथ ले|
  • अब छोटी लोई ले और बिलकुल पतली रोटी बेल ले|
  • अब इस पर अच्छे से तेल लगा दे|
  • अब बिलकुल पतली पट्टियाँ काट ले|
  • अब अंगूठे के पास वाले उंगली पर एक पट्टी से गोला बना ले|
  • अब जहाँ ये पट्टी खत्म हो दूसरी पट्टी लगाते हुए गोला बड़ा करे|
  • अब जहाँ दूसरी पट्टी खत्म हो वहां से तीसरी शुरू करे|
  • इस तरह सारी पट्टियाँ लगा के बड़ा गोला बना ले|
  • अब धीरे से गोला उंगली से निकाले और बेले|
  • हलके हाथ से ऊपर से नीचे की तरफ बेले|
  • फिर चकला घुमाये और फिर ऊपर से नीचे बेले| रोटी की तरह न बेले|
  • इस तरह सब जगह से बेल ले|
  • अब एक पैन या कढाई ले और तलने के लिए जितना तेल चाहिए डाले और गरम करे|
  • अब धीरे से चकले से सतपुडा उठाए और तले|
  • अच्छे से तलने के लिए स्वेटर वाली सिलाई ले और धीरे धीरे सतपुरा के प्लेट्स ढीले करे|
  • अब कम आंच पर दोनों तरफ से हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक तले और निकाल ले|
  • आप चाहे तो इसके ऊपर गुलाब की पतियाँ, सिल्वर स्किन लगा ले|

आपका सतपुड़ा खाने के लिए तैयार है|

हम सातम के दिन इसे दूध के साथ खाते हैं| मजा आ जाता है|

 

 

 

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