मूली के पत्तो की सब्जी / मूली के पत्तो की भुर्जी – Mooli ke Patto ki Sabji – Mooli Ke Patto Ki Bhurji

mooli ke patte ki sabji

मूली के पत्तो की सब्जी / मूली के पत्तो की भुर्जी  के लिए आवश्यक सामग्री

  • मूली के पत्ते- 250 ग्राम
  • लहसन की कलियाँ- 10-12
  • बेसन/मक्की का आटा – 2 चम्मच
  • स्वादानुसार नमक
  • लाल मिर्च 1 से 1 ½ चम्मच
  • हल्दी – ½ चम्मच
  • तेल- 2 छोटे चम्मच या अपनी आवश्यकतानुसार कम ज्यादा कर सकते हैं

मूली के पत्तो की सब्जी / मूली के पत्तो की भुर्जी बनाने की विधि

 

  • सबसे पहले मूली के पत्तो की सब्जी साफ़ करे, धो ले और बारीक़ काट ले|
  • अब इन पत्तो को उबाल ले|
  • अब छलनी से छान कर सारा पानी निकाल दे|
  • अब कूटने वाला यानि हमाम दस्ते से से कूट ले, अगर हमाम दस्ता न हो तो चकले पर थोड़े दे उबले पत्ते रखे और फिर बेलन से दबदबा कर बेलते हुए कूट ले|
  • अब बचा कुछ पानी भी एक बार छान ले|
  • अब गैस पर कढाई रखे और तेल डाले और गरम करे|
  • अब लहसन छोटे छोटे काट कर डाले और भूने|
  • अब इसमें बेसन या मक्की का आटा डाले और भूने|
  • हल्का भूनने पर नमक, हल्दी, लाल मिर्च डाले और कुछ सेकंड्स भूने|
  • अब इसमें कूटी मूली के पत्ते डाले और अच्छे से मिला ले और कम आंच पर ५ मिनट भूने ले|
  • आपकी टेस्टी मूली के पत्तो की सब्जी या मूली के पत्तो की भुर्जी तैयार है|

मेरी तो फेवरेट है, बस चले तो सारी सब्जी मैं ही खा जाऊ|

 

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