सूजी के क्रिस्पी मिक्स वेज पकोड़े – Rawa Mix Veg Pakoda Recipe – Crispy Sooji Pakode

sooji mix veg pakode

सूजी के मिक्स वेज पकोड़े के लिए आवश्यक सामग्री

  • 1 कप सूजी
  • ¾ कप फैंटा हुआ दही
  • ½ कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
  • ½ कप फूल गोभी(कटी हुई)
  • 2 टेबल स्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
  • ½ इंच टुकड़ा अदरक (कटा हुआ)
  • 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • स्वादानुसार नमक
  • ¼ छोटा चम्मच से थोडा कम बेकिंग सोडा
  • तेल

सूजी के मिक्स वेज पकोड़े बनाने की विधि –

 

  • एक बाउल में दही और सूजी डाले और मिला ले|
  • अब इसमें 1/2 कप पानी डाले और बेसन के घोल जैसा घोल बना ले|
  • अब इसमें बारीक़ कटी फूलगोभी, शिमला मिर्च,अदरक, हरी मिर्च, हरा धनियाँ और स्वादानुसार नमक डाले और मिला ले|
  • अगर घोल गाढ़ा लग रहा हो तो थोडा और पानी डाले|
  • घोल को 5 मिनट ढककर रख दे|
  • अब इसमें बेकिंग सोडा डाले और मिला ले|
  • पैन या कढाई तलने जितना तेल डाले और गरम करे|
  • जब तेल गर्म हो जाये तब एक पकोड़ा तलके देखे, अगर पकोड़ा सिके यानि तेल सही गरम है|
  • आंच मध्यम करे और पकोड़े तल ले| एक बार में जितने आराम से आ जाये उतने ही पकोड़े तले|
  • पलते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक तले और टिश्यू बिछी प्लेट में निकाल ले|
  • जब भी पकोड़े निकाले हमेशा कलछी से उठाकर पैन के किनारे पर थोड़ी देर रूके, इससे अतिरिक्त तेल निकाल जायेगा|
  • स्वादिष्ट और गर्मागर्म सूजी के पकोड़े तैयार है आपके भूखे पेट में जाने के लिए| 

बस हरी चटनी या टोमेटो सॉस निकाले और गपागप खा जाइये|

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