भरवां शिमला मिर्च- Stuffed Shimla Mirch -Bharwa shimla mirch recipe in hindi

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पिछली पोस्ट में मैंने बेसन वाली शिमला मिर्च की रेसिपी बताई और इस बार भरवा शिमला मिर्च की रेसिपी लेके आई हूँ| एक बार मेरी रेसिपी जरुर ट्राई करे|bharwan.shimla mirch recipe in hindi

भरवां शिमला मिर्च के लिए आवश्यक सामग्री –

  • 5 शिमला मिर्च
  • 300 ग्राम उबले आलू
  • 4 टेबिल स्पून तेल
  • 1 चुटकी हींग
  • १/२ छोटा चम्मच जीरा
  • १/२ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • १ छोटा चम्मच धनियाँ पाउडर
  • १/४ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • १/४ छोटा चम्मच गरम मसाला
  • १/४ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
  • स्वादानुसार नमक

भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि

  • शिमला मिर्च धोये और डंठल और बीज निकाल ले|
  • आलू छीले और हाथ से या चम्मच से तोड़ ले|
  • पैन में तेल डाले करीबन १ टेबल स्पून और गरम करे|
  • अब जीरा और हींग डाले और भूने|
  • अब इसमें धनियाँ पाउडर, गरम मसाला, हल्दी, लाल मिर्च और अमचूर डाले और भूने|
  • अब आलू और स्वादानुसार नमक डाले और मिलाये और भूने करीबन २ मिनट के लिए|
  • अब आंच से उतार ले और ठंडा होने दे|
  • अब एक एक करके सभी शिमला मिर्च में ये आलू का मसाला भर दे|
  • अब डंठल से शिमला मिर्च का मुंह बंद कर दे|
  • अब आपके भरे शिमला मिर्च तैयार है|
  • अब पैन या कढ़ाई में डाले तेल करीबन 3 टेबल स्पून और गरम करे|
  • अब इसमें भरी हुई शिमला रख दे और ढक्कन लगा दे|
  • २ मिनट बाद पलट दे और फिर से ढककर लगा दे और पकने दे|
  • ढक्कन खोले और जिस तरफ से न पका हो उस तरफ पलट दे|
  • अब अगर शिमला मिर्च गल गई हो तो आंच से उतार ले वर्ना थोड़ी देर और रखे|

इस रोटी, पराठे या नान के साथ मजे ले लेकर खाए और खिलाये|

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