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सेजवान सॉस रेसिपी – शेजवान सॉस रेसिपी – Schezwan Sauce Recipe in Hindi

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Schezwan Sauce Recipe in Hindi: सेजवान सॉस या आप इसे schezwan chutney भी कह सकते है,  लगभग हर चाईनीस डिशेस और रेसिपीज में इस्तेमाल होता है|  ये स्वाद में बेहद तीखा पर स्वादिष्ट होता है| इसको बनाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्री अपने आप में तीखी है| इसमें लहसुन और सुखी लाल मिर्च का इस्तेमाल होता है, तो हुआ न तीखा तीखा| अगर आपके पास सेलेरी नही है तो कोई गाल कोने… मतलब कोई बात नही| सेलेरी के बिना भी schezwan chatni बन सकती|आप अपनी पसंद के अनुसार सेजवान सॉस को तीखा या कम तीखा बना सकते है| ये schezwan chutney recipe in hindi खास उनके लिए तैयार की ह chinese dishes पसंद करते हैं|

जब भी आप भूने तब तक भूने जब तक तेल न अलग हो जाए, इससे आपका सॉस आपके साथ ज्यादा समय तक ठीक ठाक रहेगा| आप इस घर पर बने सेजवान सॉस को बिलकुल ठंडा होने के बाद ही स्टोर करे| आप इस सॉस का प्रयोग सैंडविच, नूडल्स, उत्तपम और डोसा या चावल बनाने में इस्तेमाल कर सकते है| तो पेश है आपके लिए खास आपके लिए Schezwan Sauce Recipe in Hindi.

Schezwan Sauce Recipe in Hindi

सेजवान सॉस के लिए आवश्यक सामग्री

  • पानी 1 कप
  • कोर्न्फ्लौर – 1 ½ टी स्पून
  • तेल २ से लेकर ५ टेबल स्पून, अगर आपके पास तील का तेल है तो वो इस्तेमाल करे
  • लहुसन की एक कली
  • अदरक का ½ इंच का टुकड़ा
  • सेलरी – 1 टेबल स्पून
  • हरा प्याज – 2 टेबल स्पून
  • टोमेटो सॉस – 2 टेबल स्पून
  • विनिगर – 1 ½ टी स्पून
  • सूखी लाल मिर्च – 10
  • लहसुन कलियां – 5
  • नमक स्वादानुसार

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सेजवान सॉस बनाने का तरीका – How To Make Schezwan Sauce

  • एक पैन या कढाई ले और उसमें पानी डाले करीबन 1/2 कप और इसमें लाल मिर्च और लहुसन डाले और उबलने रखे| लाल मिर्च के डंठल और बीज निकाल ले| इसे आपको 7 मिनट तक उबालना है और ध्यान रहे आंच मध्यम होनी चाहिए|
  • अब एक कटोरी ले और उसमे 1 टेबल स्पून पानी डाले और कॉर्न स्टार्च डाले और अच्छे से मिला ले, ध्यान रहे गुठलियाँ न हो|
  • अब तक लाल मिर्च और लहसुन का पानी ठंडा हो गया होगा, आप उसे बारीक़ पीस ले|
  • अब इस मिश्रण में बचा 1/2  कप पानी डाले और अच्छे से मिला ले|
  • अब पैन या कढाई में तेल डाले और गर्म करे
  • जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें हरा प्याज, बारीक़ कटा अदरक,बारीक़ कटा लहसुन और सेलरी डाले और थोड़ी देर भूने.
  • अब इसमें लाल मिर्च और लहसुन का पतला घोल डाले और उबाल ले
  • जब एक उबाल आ जाये इसमें कटोरी में तैयार रखा कॉर्नफ्लौर का घोल डाले और मिला ले
  • अब इसमें सिरका और टोमेटो सॉस डाले
  • अब इसको करीबन 3 मिनट तक पकने दे, जब घोल गाढ़ा हो जाए और तेल तैरने लगे तब आंच बंद करे

आपका टेस्टी और स्पाइसी सेजवान सॉस तैयार है|इसे एयर टाइट कंटेनर में ठंडा होने के बाद रख दे|ये आप काफी दिनों तक इस्तेमाल कर सकते है|

मुझे आप पर भरोसा है आपको Schezwan Sauce Recipe in Hindi पसंद आयेगी|

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