Aate ke laddu Recipe in Hindi
Aate ke laddu Recipe in Hindi

Aate ke laddu Recipe in Hindi | पंजाबी पिन्नी लड्डू । With Dry Fruits: – बहुत दिनों के बाद मैं रेसिपी लिखने जा रही हूँ, समझ नही आया किस रेसिपी पर लिखू पर जल्द ही मुझे पिन्नी लड्डू का ख्याल आया|

आटे से बने लड्डू सिर्फ टेस्टी ही नही बल्कि सेहत से भरपूर होते हैं| ये aate ke ladooखासकर सर्दियों में बनाए और खाए जाते है| Aate ke ladoo बनाने में काफी आसान होते है|

कई लोग इसे gond aate ke ladoo recipe भी कहते है|

इस पोस्ट को पढने के बाद आपका aate ke laddu kaise bante hain प्रश्न का जवाब मिल जायेगा|

 Aate ke laddu
Aate ke laddu

चलिए शुरू करते है-

पिन्नी लड्डू बनाने के लयी आवश्यक सामग्री / Aate ke laddu Ingredients

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 2 कप तगार
  • 25 कप घी
  • ½ कप बादाम
  • ½ कप काजू
  • ½ कप कद्दूकस किया सूखा नारियल
  • ½ कप खरबूजे के बीज
  • ¼ कप गोंद
  • 1 छोटी चम्मच इलायजी पाउडर

Aate ka ladoo विधि – How to make Pinni in Hindi 

  • सबसे पहले पैन या कढाई गर्म करे और उसमें आधा कप घई मिलाके..मेरा मतलब है आधा कप धी डालके पिघला दे| किसी घई साहब को कढाई में मत दाल देना.. हा हां..
  • जब घी पिघल जाए आंच कम करे और इसमें गोंद डाले और चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक भूने| ध्यान रही आंच मध्यम ही होनी चाहिए|
  • गोंद भुन जाए तो प्लेट में निकाल ले|
  • अब बचे घी में बादाम डाले और हल्का सा भून ले| जब बादाम गोल्डन ब्राउन हो जाए तब प्लेट में निकाल ले|
  • काजू को भी इसी तरह मध्यम आंच में गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले|
  • अब एक पैन गैस पर रखिये, हम इसमें खरबूजे के बीज भूनेगे| जब हलके से भून जाए तब इसे भी प्लेट में निकाल ले|
  • अब नारियल को भी बिना तेल के पैन या कढाई में हल्का सा भूने और प्लेट में निकाल ले|
  • अब घी बचे वाले पैन या कढाई में आधा कप घी डाले और आटा भूनने के लिए डाले|
  • आटे को लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक भूने|
  • जब आटे का रंग हल्का ब्राउन हो जाए और उसमें से खुशबु आने तब आटे को एक प्लेट में निकाल ले. जितनी देर भी आटा कढाई में हो चलाते रहे, वरना आटा जल जायेगा|
  • अब गोंद, बादाम, काजू को दरदरा कूट लीजिये|
  • एक बाउल में कुटा बादाम, काजू, खरबूजे के बीज और गोंद डाले और उसमें भूना हुआ आटा डालके अच्छे से मिला दे|
  • अब इसमें तगार डाले और अच्छे से सभी चीजो को मिला दे|
  • अगर आपको लगे कि लड्डू का ये मिश्रण सुखा सा लग रहा है तो इसमें थोडा सा घी दाल दे और मिला दे|
  • अब इसमें इलायची पाउडर डाले और मिला ले|
  • अब थोडा सा मिश्रण हाथ में ले और अच्छे से दबाते हुए गोल लड्डू बना ले|
  • अब एक काजू ऊपर से लगाए और प्लेट में रखते जाए|
  • इसी तरह सभी लड्डू बना ले और ठंडा होने पर एयर टाइट बर्तन में रख दे|
  • बस जी आपके पिन्नी लड्डू यानि आटे के लड्डू तैयार है, आपके और आपके प्यारो के पेट में जाने के लिए|
  • बस रोज एक लड्डू खाए और स्वाद लेते हुए सेहत बनाए|

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