Methi Matar Malai Curry

सर्दी के मौसम में सबसे अच्छी बात होती है हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, बथुआ, सरसों और मेथी. आपने दाल पालक बनाई होगी, बथुआ का साग बनाया होगा, सरसों का साग बनाया होगा, मेथी की सब्जी बनाई होगी, मेथी का पराठा आदि भी बनाई होगी लेकिन क्या अपने मेथी मटर मलाई की सब्जी बनाई है. अगर नही तो आज बनाकर देख ही डालो….मेरा मतलब है बनाकर खाकर देख लो, आपको जरुर पसंद आएगी. आज इस पोस्ट में हम Methi Matar Malai Curry बनाना सीखेगे.

मेथी मटर मलाई करी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Methi Matar Malai recipe Ingredients

• १ कप – हरी मैथी
• १/२ कप हरे मटर के दाने
• १/२ कप – क्रीम
• २ टेबल स्पून – तेल या घी
• १/२ छोटा चम्मच – जीरा
• १ छोटा चम्मच – धनियां पाउडर
• ३ – टमाटर
• १ इंच टुकड़ा – अदरक
• २ – हरी मिर्च
• १२ – काजू
• १/२ छोटा चम्मच चीनी
• स्वादानुसार नमक
• १/२ छोटा चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
• १ छोटा चम्मच – धनियां पाउडर
• १/२ छोटा चम्मच – जीरा
• १ चुटकी – हींग
• १/२ इंच – दाल चीनी
• ६ – साबुत काली मिर्च
• १ – बड़ी इलायची
• २ – लौंग

मेथी मटर माली करी बनाने की विधि – How to cook methi matar malai recipe

• मेथी को साफ़ करे और तीन से चार पानी से धो ले.
• अब मेथी को छलनी में रखे ताकि पानी निकल जाए.
• अब मेथी को बारीक़ काट ले.
• मटर को छील ले.
• टमाटर धो ले और छोटा छोटा काट ले.
• हरी मिर्च के ठंडल थोड़े और धो ले.
• अदरक को धो ले और छील ले और बारीक काट ले.
• अब टमाटर, अदरक, हरी मिर्च और काजू को मिक्सी के जार में डाले और बारीक़ पीस ले.
• इसी तरह लौंग, दालचीनी और इलायची को दरदरा कूट ले.
• अब एक बर्तन में १/२ कप पानी डाले और उसमे कटी हुई मेथी डाले और उबाल ले. जब मेथी उबाल जाए छलनी से छानकर अलग रख ले.
• अब दूसरे बर्तन में आधा कप पानी डाले और मटर डाले और उबाल ले. जब मटर नर्म हो जाए आंच बंद कर दे और छलनी की मदद से छान ले.

आगे की रेसिपी…..

• अब एक पैन में तेल डाले और गरम करे.
• अब इसमें जीरा और हींग डाले.
• जब जीरा भुन जाए इसमें पिसा हुआ टमाटर वाला मसाला और धनियाँ पाउडर डाले.
• अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डाले.
• २ मिनट भूनने के बाद इसमें क्रीम डाले और भूने.
• २ मिनट बाद इसमें दरदरा पिसा हुआ गरम मसाला डाले और भूने.
• अब उबालकर रखे मटर और मेथी डाले और मिक्स करे.
• अब इसमें चीनी और स्वादानुसार मटर डाले और मिक्स करे.
• अब ग्रेवी के लिए थोडा सा पानी डाले और पका ले.
• जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए आंच बंद करे.

आपका टेस्टी मेथी मटर मलाई करी तैयार है आपकी परिवार की थाली में जाने के लिए और फिर उनके पेट में जाने के लिए.. हा हा. Methi Matar Malai Curry को आप नान, पराठे और रुमाली रोटी के साथ सर्वे कर सकते है.

Recipe of Egg Curry In Hindi language | अंडा करी | Anda Curry: नमस्कार भाइयो और बहनों, कैसे आप सब? काफी दिन बाद आपसे मुकालात हो रही है, मेरा मतलब है मुलाकात|

आज की रेसिपी का नाम है egg curry in hindi |

जी हाँ आज हम anda banane ki recipe  पढने जा रहे है| आपको लगता होगा कि अंडा करी बनाना बहुत मुश्किल है पर ऐसा नही है|

Recipe of egg curry in hindi इतनी सरल भाषा में लिखी गयी है कि एक बार पड़ते ही आप recipe of anda curry में महारत हासिल कर लेंगे| बिना समय गवाए हम recipe for egg curry in hindi शुरू करते है…..

तो सीट बेल्ट बांधे और पढना शुरू करे ….. हा हा.सीट बेल्ट बिना बांधे भी पढ़ सकते है…..

अंडा करी बनाए के लिए आवश्यक सामग्री | Ingredients for Egg Curry

• 4 अंडे
• 3 प्याज (बारीक कटे हुए)
• 3 छोटे चम्मच अदरक-लहसुन का बारीक पेस्ट
• 2 बारीक़ कटे टमाटर
• 2 बारीक़ कटी हरी मिर्च2 बड़ा चम्मच धनियापत्ती (बारीक कटी हुई)
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• तेल
• स्वादानुसार  नमक

यह भी पढ़ें: – Egg {Anda} Paratha Recipe In Hindi Language Step By Step

अंडा करी बनाने की विधि / Recipe of Egg Curry In Hindi

• उबले अंडे चीले और माचिस की तीली या टूथ पिचक की मदद से छोटे छोटे छेद करे|
• अब गैस पर पैन रखे और तेल गरम होने रखे|
• अब इसमें अंधे हलके गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले और प्लेट में निकाल ले|
• अब तेल में जीरा डाले और भूने
• अब इसमें अदरक और लहसुन का बारीक़ पेस्ट और बारीक़ कटी प्याज डाले और गोल्डन ब्राउन होने तक भूने|
• अब इसमें बारीक़ कटा टमाटर( टमाटर प्योरी भी इस्तेमाल कर सकते है) और बारीक़ कटी हरी मिर्च डाले और ३ मिनट तक भूने|
• अब ढक्कन लगा दे और टमाटर और प्याज गलने दे|
• जब टमाटर और प्याज गल जाए तब इसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, गरम मसाला, हल्दी और धनिया पाउडर डाले और चमच से चलाते हुए भूने|
• थोड़े देर बाद इसमें स्वादानुसार नमक डाले और भूने|
• जब मसालों से तेल अलग हो जाए तब इसमें एक से दो कप पाने डाले और अच्छे से पका ले, करीबन दो मिनट उबाले|
• अब इसमें उबले अंडे डाले और ढक्कन लगा दे|
• ५ से ७ मिनट बाद ढक्कन हटाए और हरा धनियाँ डाले|

आपकी टेस्टी और यम्मी अंडा करी आपके छोटे और मोटे पेट में जाने के लिए तैयार है|

इसे आप चावल या रोटी के साथ मजे ले लेकर खाए और खिलाये|

Recipe of Kathal Ki Sabzi in Hindi Language | कटहल की सब्जी बनाने की विधि:कटहल की सब्जी सबको तो पसंद नही आती पर कई लोगो की फेवरेट सब्जी में से एक होती है| ऐसे ही लोगो के लिए आज की ये recipe of kathal in hindi लिखी जा रही है|

इस पोस्ट को लिखने का मकसद ये ही है कि ये सब्जी सभी बनाना सीख जाए और कटहल बेचने वालो के बिक्री बढ़ जाए… हा हा …

चलिए recipe of kathal in hindi की शुभ शुरवात करते है|

ये रेसिपी पढके आपको कटहल की सब्जी बनाना आसान लगेगा |

Recipe of Kathal in Hindi

कटहल की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री | Ingredients for Kathal Ki Sabzi

• 250 ग्राम कटहल
• 2 टेबल स्पून तेल
• 2 पिंच हींग
• आधा छोटा चम्मच जीरा
• आधा छोटा हल्दी पाउडर
• एक छोटा धनियां पाउडर
• बारीक कटी 1 हरी मिर्च
• बारीक कटा 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• १/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च
• १/4 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• १/4 छोटा चम्मच गरम मसाला से जरा सा कम
• 1 टेबिल स्पून हरा धनियां – ( बारीक कटा हुआ )

कटहल की सब्जी बनाने की विधि – Recipe of Kathal ki sabzi

• सबसे पहले अपने हाथो में तेल लगाये और कटहल को छीलकर,धोकर छोटा छोटा काट ले|
• अब पैन या कढाई में तेल गर्म करे|
• अब इसमें जीरा और हींग डाले और भूने
• अब इसमें धनियाँ पाउडर, हल्दी पाउडर, बारीक़ कटा अदरक और बारीक़ कटी हरी मिर्ची डाले और भूने|
• जब मसाले भून जाए इसमें कटा कटहल, लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डाले और कुछ देर भूने|
• ३ मिनट तक भूनने के बाद इसमें पानी डाले करीबन आधा कप और ढक्कन लगाके ७ से ८ मिनट तक पकने दे| ध्यान रहे आंच कम रखे|
• अगर आपको पानी कम लगे तो थोडा और डाल दे|
• जब आपको लगे की कटहल नरम हो गया है तो इसमें गरम मसाला और अमचूर पाउडर डाले और मिला ले|
• बस जी आपके टेस्टी और मजेदार कटहल की सब्जी आपके भूखे पेट में जाने के लिए बिलकुल तैयार है|

उम्मीद आपको recipe of kathal in hindi काफी पसंद आई होगी और आप कल ही बनाएंगी|

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