Begun Bhaja Recipe in Hindi Language in Restaurant Style

  • on October 2, 2018
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Begun Bhaja Recipe

Begun Bhaja Recipe in Hindi Language in Restaurant Style: – Begun bhaja एक पारंपरिक टेस्टी डिश है जो एक साइड डिश के रूप में सर्व की जाती है|  इसके नाम से ही आप समझ गये होंगे कि बेगुन भाजा बंगाली डिश है. begun bhaja सब्जी बहुत आसानी से और बहुत जल्दी बन जाता है इसलिए अगर कोई मेहमान अचानक आ गए हैं तो फटाफट दाल चावल के साथ बेगुन भाजा बना ले| टेस्टी और चटकेदार मसाले से लिपटा बैगन आपको और आपके घर वालो को और आपने मेहमानों को जरुर पसंद आएगा|

Begun Bhaja Ingredients / बैंगन भाजा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • 1 बैंगन
  • 4 टेबल स्पून सरसों का तेल/ कुकिंग तेल
  • 2 टेबल स्पून बेसन
  • 2 हरा धनिया कटा हुआ
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • ½ छोटा चम्मच अदरका का पेस्ट
  • एक चुटकी हींग
  • ½ छोटा चम्मच जीरा
  • १ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • ¼ छोटा चम्मच अमचूर
  • ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला
  • स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • स्वादानुसार नमक

Begun Bhaja Recipes in Hindi / बैंगन भाजा बनाने की विधि/ Begun Bhaja सब्जी

  • एक कटोरी में बेसन, अदरक, धनिया पाउडर, नमक, हरी मिर्च, हरा धनिया, हींग, हल्दी पाउडर, अमचूर और लाल मिर्च पाउडर और अच्छे से मिला ले|
  • अब बैंगन के मोटे मोटे गोल टुकड़े करे और इस मसाले से लपेट ले, बैगन के रस की वजह से ये मसाला आसानी से चिपक जायेगा|
  • अब तवे गैस पर रखे और उसपर थोडा तेल डाले और गर्म करे | अब तैयार बैंगन डाले और धीमी आंच में गोल्डन ब्राउन होने तक सेक ले | दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने चाहिए| थोडा सा दबाकर देखे नरम हो गया है तो प्लेट में निकाल ले|
  • इसके ऊपर हरा धनिया डाले|
  • आपका स्वादिष्ट बैंगन तैयार है|

begun bhaja सब्जी आप चावल, परांठा या रोटी के साथ खा सकते है|

 

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