Recipe of Thandai in Hindi | ठंडाई बनाने की विधि: गर्मियों में गर्मी से राहत पाने के लिए न जाने  हम क्या क्या करते है| दिन में कितने बार नहाते हैं, ठंडा पानी पीते है और ठंडाई का मज़ा लेते है| पर वो ठंडाई हम बाज़ार से लाइ हुए ठंडाई होती है| क्यों न Thandai Recipe in Hindi की मदद से ये घर पर बनाई जाए|

गर्मियों में गर्मी दूर करने के लिए आप और हम कई चीजे  जरुर बनाते है जैसे आम पन्ना, खस का शरबत, नीम्बू का शर्बत, तुलसी का शर्बत आदि।  ओह्फ़ ।  एक नाम तो भूल गई ठंडाई।

भांग वाली ठंडाई नही टेस्टी ठंडी ठंडी ठंडाई जो आप कभी भी बनाके पी सकते है और बच्चो को भी पिला सकते है।  बाज़ार से खरीदो तो काफी महंगा मिलता है इसलिए इसे घर पर बनाइए और जब मन करे पी लीजिये और पिला दीजिए|

Thandai Recipes in Hindi पढके आप आसानी से सीख जाएंगे।

Recipe of Thandai in Hindi आपको आसानी से समझ आ जाएगी क्योकि बहुत आसान भाषा में लिखी गयी है ये पोस्ट।

Thandai Ingredients in Hindi / ठंडाई के लिए आवश्यक सामग्री

• 150 ग्राम बादाम
• 20 ग्राम छोटी इलायची
• 1 चम्मच केसर
• 1/2  कप खरबुजे के बीज
• 10 काली  मिर्च
• 1 कप गुलाब की पत्ती
• 1/2  कप खसखस
• 1  किलो चीनी
• 1/2  लीटर पानी
• 1/4  चम्मच पोटासियम मेटा बाई सलफेट

ठंडाई बनाने की विधि / Thandai Recipes in Hindi / Recipe of Thandai in Hindi

• बादाम की गिरी को 5 घंटे भिगो कर छिलके उतार ले |
• अब सभी सामग्री को  मिक्सी में पीस ले |
• आधा लीटर पानी में मिश्रण को 8 घंटे के लिए भिगो दे |
• फिर इसे बारीक़ पीस कर छान ले | अब इसमें चीनी डालकर पकाए|
• अब इसमें चीनी डालकर पकाए| जब गाढ़ी चाशनी बन जाये तब गैस बंद कर दे| ठंडी होने पर इसमें पोटैशियम मेटा बाई सलफेट मिलाकर शीशी में भर ले|
• इसे आप महीनों तक रख सकते हैं|
• सर्व करने से पहले इसमें दूध मिलाये और ऊपर से बारीक कुटी बर्फ डाल दे|
• अब ऊपर से बादाम, काजू, पिस्ते की कतरन डाले|
• गर्मी के मौसम में ठंडाई का मजा ले और जब भी कोई मेहमान आये उनको भी स्वादिष्ट ठंडाई सर्वे करे|

Tulsi Sudha Recipe in Hindi | तुलसी का शर्बत | Tulsi Sharbat : तुलसी के गुणों से हम सब वाकिफ है पर क्या आपने कभी तुलसी का शरबत पिया है? तुलसी के पत्तो में नीम्बू और गुड मिलाकर स्वादिष्ट ड्रिंक तुलसी सुधा बनता है|

ये सिर्फ स्वादिष्ट ही नही है बल्कि आपको खांसी, एसिडिटी, सिरदर्द और जुकाम मैं भी फायदा पहुचायेगा| अगर आप इसे गर्मियों में नियमित रुप से पीते रहे तो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ेगी|

इस सेहत से भरपूर तुलसी का शरबत बनाना बहुत आसान है, चलिए इस स्वादिष्ट सफ़र की शुरुवात करते है Tulsi Sudha Recipe के लिए आवश्यक सामग्री की लिस्ट पढकर-

Tulsi Sudha Recipe / तुलसी का शर्बत (tulsi sharbat) के लिए आवश्यक सामग्री –

• आधा कप तुलसी पत्तियां
• 3/4 कप गुड़
• 5 नीबू का रस
• 10 छोटी इलाइची
• 10 कप पानी

यह भी पढ़ें: – नींबू पुदीने का मसालेदार शरबत

तुलसी का शर्बत (Tulsi Sharbat) बनाने की विधि – How to make Tulsi Sharbat / Tulsi Sudha Recipe

• सबसे पहले तुलसी की पत्तियों को धो ले और मिक्सी में तुलसी की पत्तियां, नीम्बू का रस और इलायची डाले और बारीक़ पीस ले|
• अब एक बर्तन में पानी डाले और उसमे गुड डालकर उबाले| जब गुड घुल जाए तो आंच बंद कर दे|
• जब गुड का पानी हल्का गर्म रह जाए तब इसमें तुलसी का पेस्ट डाले और करीबन २ घंटे के लिए बर्तन को ढक दे|
• जब शरबत ठंडा हो जाये तब इसे छान ले |
• आपका स्वादिष्ट और सेहतमंद तुलसी सुधा पीनी के लिए तैयार है|
• इसे एक बोतल में भरकर फ्रिज में रख दे| ये १५ दिनों तक चल जाता है |

तो जनाब कैसी लगी tulsi sharbat recipe? कमेंट के जरिये बताये….

Nimbu Pudina Sharbat Recipe in Hindi: गर्मियां शुरू हो गई हैं और लू भी बस चलने वाली है, उसका स्टेशन हमारा देश आने वाला है| वो जल्द ही इस पूरे देश को अपने चपेट में ले लेगी, पर क्या वो नही जानती हम इन्सान उनके हर वार से बचने का साहस रखते हैं| जी हाँ लू तो चलती रहेगी पर हम उसके इस वार से बच सकते हैं|

एक शरबत है नीम्बू पुदीने का शरबत,Nimbu Pudina Sharbat| ये शरबत आपको गर्मी में भी तरोताजा कर देगा| इसकी खुशबू भी भीनी भीनी है. बेहद लाजवाब | चलिए इस बेमिसाल शरबत नीम्बू पुदीने के शरबत की रेसिपी की तरफ-

नीम्बू पुदीने के शरबत के लिए आवश्यक सामग्री

• 1 कप पुदीना
• 1 नींबू
• 4 टेबल स्पून चीनी
• 4 नींबू के टुकड़े
• ½ छोटी चम्मच भुना जीरा पाउडर
• स्वादानुसार काला नमक

यह भी पढ़ें: – तुलसी का शर्बत | Tulsi Sudha Recipe in Hindi

नीम्बू पुदीने के शरबत बनाने की विधि – How to make Nimbu Pudina Sharbat

• सबसे पहले पुदीना साफ़ करे और अच्छे से धो ले|
• फिर छलनी से छानकर अतिरिक्त पानी निकाल दे|
• अब मिक्सी में जार में पुदीना, काला नमक, चीनी, नीम्बू का रस, भूना जीरा और करीबन १/२ कप पानी डाले और बारीक पीस ले|
• अब इस पेस्ट को छलनी से छान ले|
• आपको तरोताजा करने वाला और टेस्टी नीम्बू पुदीना शरबत पीने के लिए तैयार होने ही वाला है|
• अब दो कांच के गिलास ले और उसमें थोड़ी से बर्फ डाले|
• फिर आधा शरबत डाले और बाकि पानी डाले और अच्छे से मिला ले| आप पानी की जगह सोडा भी डाल सकते हैं |
• इसके ऊपर पुदीना के पत्ते और नीम्बू के पतले टुकड़े डाले|

आपका प्यारा सा दुलारा सा टेस्टी सा नीम्बू पुदीना शरबत तैयार है|

जब भी आपके घर गर्मियों में मेहमान आये उन्हें ये नीम्बू पुदीने का शरबत जरुर पिलाये | ये सेहत के लिए भी बहुत अच्छा है|

क्यों जीजी और जीजा कैसे कही ….

हाय गजब ….

नीम्बू पुदीने के शरबत, Nimbu Pudina Sharbat को बनाने का एक और तरीका है …  जो लिए.. पेश है एक और तरीका …

नीम्बू पुदीने शरबत के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients for Lemon Mint Ginger Sharbat

• 14  नीबू
• ५ कप चीनी
• १ कप पोदीना पत्तियां
• १ इंच अदरक का टुकड़ा
• स्वादानुसार काला नमक

नीम्बू पुदीने शरबत बनाने की विधि – How to make Lemon Mint Ginger Sharbat

• एक मोटे तले वाला बर्तन ले और उसमें चीनी डाले और उससे तीसरे हिस्से जितना पानी डाले, उदाहरन के तौर पर एक किलो चीनी में १ १/२ कप पानी|
• अब आंच जला ले और चीनी के घोल को घकने दे, जब चीनी घुल जाए तब थोड़ी देर और पकने दे, करीबन ५ मिनट और|
• अब चम्मच से जरा सा चीनी का घोल ले और देखे या चीनी का घोल आपके अनूठे और उगली के बीच लगाकर देखे अगर चिपक रहा है इसका मतलब चाशनी तैयार है| चीनी को घोल को ठंडा होने दे|
• नीम्बू का रस निकाल ले|
• पुदीना साफ़ करके धो ले|
• अदरक छील ले और धो ले |
• अब मिक्सी में अदरक, पुदीना और जरा सा चीनी का घोल डालके पीस ले|
• अब इस पेस्ट को चीनी के ठन्डे घोल में डाले और इसमें काला नमक, नीम्बू का रस डाले और मिला ले|
• अब इसे छलनी से अच्छे से छान ले|

आपका टेस्टी नीबू पुदीने का शरबत तैयार है, इसे आप कांच की बोतल या प्लास्टी की साफ बोतल में भर दे और फ्रिज में रखे|

ये आप आराम से महिना भर पी सकते हैं|

जब भी पीना हो थोडा सा नीम्बू पुदीने का शरबत डाले, पानी डाले और आवशकता अनुसार बर्फ डालकर पी ले|

ये बेहद टेस्टी और तरोताजा कर देगा आपको|