{{Amazing & Easy}} Chawal Recipes In Hindi in Indian Style: हम भारतीय लोगो का खाना चावल के बिना तो सोचा भी नही जा सकता | रोज दिन में एक बार तो चावल चाहिए ही चाहिए| इसलिए खिले खिले और टेस्टी चावल बनाने के लिए ये रेसिपी पढ़े|

चावल जो हर घर में दिन में एक बार तो बनता ही है।  चाहे दाल चावल हो, राजमा चावल हो या कड़ी चावल हो पर ऐसा कई बार होता है कि चावल या तो बहुत नरम बन जाते है या बिलकुल ज्यादा सूखे सूखे।

पर जब आप Chawal Recipes In Hindi पढके चावल बनाएगे तो आपके चावल बिलकुल सही नरम और खिले खिले बनेंगे।  ऐसे चावल तो आप रुखा ही खा सकते है।

चावल बनाने के आवश्यक सामग्री / Ingredients for Making Chawal

• बासमती या आपके पास उपलब्ध चावल – एक कप
• 2 छोटा चम्मच घी
• स्वादानुसार नमक

चावल बनाने की विधि – Chawal Recipes In Hindi

• चावल को साफ़ करे और अच्छे से तीन चार पानी से धो ले और फिर भिगो दे करीबन १/२ घंटे के लिए|
• सिपरी  जिसमें हम चावल बनाते हैं उसमे घी डाले और गरम करे|
• अब इसमें चावल दाल और हल्का सा भूने|
• अब इसमें २ छोटे गिलास पानी डाले और गैस पर रख दे|
• जब पानी ख़तम हो जाए तब आंच कम करे और ढक्कन लगा दे और पकने रख दे|
• थोड़ी देर में आंच बंद कर दे आपके खिले खिले चावल तैयार है|

अगर आप माइक्रोवेव में बनाना चाहते हैं तो एक कांच के बाउल में{ माइक्रोवेव सेफ} चावल, घी और २   कप पानी डाले और स्वादानुसार नमक डाले और १२ मिनट के लिए अधिकतम तापमान पर पकने रख दे |

आपके टेस्टी और पूरी तरह से खिले चावल तैयार है|

जब भी खाने बैठे दाल में एक चम्मच देसी घी डालना न भूले|

अगर आपको अरहर की दाल या तुअर की दाल( Arhar Dal Recipe) की कोई और भी रेसिपी आती है तो कमेंट के जरिये हमें बताये| हम आपके नाम के साथ इसे पोस्ट करेंगे|

Recipe of Vegetable Biryani In Hindi in Restaurant Style: बिरयानी की दीवाने है तो बहुत सारे हैं और अगर वो वेजिटेबल बिरयानी हो तो वारे न्यारे।  इसकी अच्छी बात ये है कि इसमें ढेर सारी सब्जियां होती है जो सेहत के लिए अच्छी होती है।  ये कहिए कि स्वाद का स्वाद और सेहत की सेहत।

Recipe of Vegetable Biryani In Hindi पढके आपका मन करेगा अभी किचन में जाओ और वेजिटेबल बिरयानी बना लू।  बस देर मत कीजिये और Vegetable Biryani Recipes In Hindi पढ़े और बनाने की तैयारी कर ले।

Vegetable Biryani Recipe / वेजिटेबल बिरयानी के लिए आवश्यक सामग्री

• 1 कप बासमती चावल
• 1/4 कप  देशी घी
• 1/4 कप  तेल
• 1/4 कप  दही
• 1/2  छोटा चम्मच जीरा
• 1/4  छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1  इंच अदरक (कद्दूकस) किया हुआ
• 2  लम्बी कटी हरी मिर्च
• 1  छोटा चम्मच धनियां पाउडर
• 1/4  छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 20  धागे केसर
• 2 टेबल स्पून काजू
• 1 टेबल स्पून किशमिश
• साबुत गरम मसाले ( 7काली मिर्च, 1.5 इंच दाल चीनी, 2 चुटकी जायफल, 2 बड़ी इलाइची, 5 लोंग, 1 तेजपत्ता,3 छोटी इलाइची)
• स्वादानुसार नमक

यह भी पढ़ें: – Tomato Rice Recipes in Hindi By Recipes Hindi

हरी सब्जियां

• 1  गाजर पतला कटा हुआ
• 1  कप कटी फूल गोभी
• 2  टेबल स्पून हरा धनियां(बारीक कटा)
• 1  शिमला मिर्च  (कटी हुई)
• 2  आलू
• 10  फ्रेन्च बीन्स (कटी हुई)
• 10 पोदीना पत्ते
• 2  टमाटर

Vegetable Biryani Recipe / वेजिटेबल बिरयानी की विधि

• एक और पैन ले और सब्जियां तल ले | सबसे पहले लम्बे कटे आलू हल्का ब्राउन तल ले| उसके बाद  गाजर और गोभी तेज आंच पर २ मिनट तल, आखिर में शिमला मिर्च तले सिर्फ 1 मिनिट तक|  सब क्र्न्ची होने चाहिए और देर तक न तले|
• एक  बर्तन ले और उसमे 5 कप पानी डाले और उबलने रखे|  अब 1 इंच दाल चीनी, 1 तेजपत्ता, 3 लोंग और छीली बड़ी इलाइची डाल दे| जब उबाल आये तो चावल डाल दे और  80 प्रतिशत पका ले क्योकि बाकि २० प्रतिशत को दम देना है |
• चावल धोये और 20 मिनिट भिगो दे| चावल बनते समय अतिरिक्त पानी दे|
• जब चावल 80 प्रतिशत पक जाये तो छलनी में छान ले और दूसरे बर्तन में दाल दे |
• जब चावल ठन्डे हो जाये तब इसमें से इलाइची के छिलके और तेज पत्ता निकाल ले और चावल ठन्डे होने दे|
• अब जिस पीने में सब्जियां तलने के बाद तेल बच है उसमे मसाले भून ले| बचे तेल में सबसे पहले जीरा डाले और भूने फिर हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर भूने|
• अब धनियां पाउडर, हल्दी पाउडर और भूने|
• अब बारीक़ कटे टमाटर मसाले में डाले और भूने| जब टमाटर नर्म हो जाये उसको मैश करे और भुने|
• अब  दरदरा कुटा गरम मसाला, लाल मिर्च और नमक डाले और भुने|
• अब सारी तली सब्जियां इस भुने मसाले में डाले और मिलाये|

अब मसाला और चावल दोनों तैयार हैं

• अब भारी तले का बर्तन ले और थोडा सा, करीबन 1 छोटा चम्मच घी डाले| अब एक परत चावल की डाले, फिर एक परत तैयार सब्जी की,  फिर एक परत चावल की और फिर एक परत बची सब्जियों की|
• अब ऊपर किशमिश, काजू , हरा धनियां डाले और और चारो तरफ से घी डाले|
• अब २ छोटे चम्मच में भिगोकर रखी केसर डाले और ढक्कन बन्द करके कम आंच पर 15 मिनिट दम दे|
• 15 मिनट बाद ढक्कन खोले और अच्छे से सब मिलाये|

आपकी गर्म और स्वादिष्ट वेज दम बिरयानी खाने और खिलाने के लिए तैयार है|

इसे आप दही के साथ खाए और खिलाये|

बोलिए कब आऊ आपके घर दावत खाने?Vegetable Biryani Recipe तो अब आपको आ गयी है|

Vegetable Khichdi Recipe in Hindi: खिचड़ी का नाम लो तो सबके नाक मुंह सुकुड जाते है।  उनके मुंह से निकलेगा छी हम बीमारी नही है कि खिचड़ी खाए।  पर जनाब उन्होंने शायद वेजिटेबल खिचड़ी नही खाई होगी।  एक बार उनको वेजिटेबल खिचड़ी बनाके खिलाए वो बार बार खाने की डिमांड करेगे।

आपको वेजिटेबल खिचड़ी बनानी नही आती तो Vegetable Khichdi Recipe in Hindi पढ़िए और बनाके उनको खिलाइए और खुद भी खाइए, मजा आ जाएगा।

वेजिटेविल खिचड़ी के लिए आवश्यक सामग्री

• एक कटोरी चावल
• आधा कटोरी मूंग की दाल
• 2  आलू
• 1  शिमला मिर्च (कटी हई)
• आधा कटोरी मटर
• 2  हरी मिर्च ( बारीक कटा)
• 1  इंच अदरक ( कद्दूकस)
• 1  बड़े चम्मच देशी घी
• एक चुटकी हींग
• आधा चम्मच जीरा
• 4  कुटी काली मिर्च
• 4  कुटी लोंग
• थोड़ी सी हल्दी
• स्वादानुसार नमक
• कटा हरा धनियां

वेजिटेविल खिचड़ी की विधि – Vegetable Khichdi Recipe in Hindi

• दाल और चावल साफ करें और करीबन 1 घंटा भिगो दें|
• सब  सब्जियां धोये और काट ले|
• कुकर ले, घी डाले और  गर्म करें| अब जीरा और हींग डाले|
• जब जीरा ब्राउन हो जाये तो मिर्च,  हल्दी पाउडर, काली लोंग, अदरक, हरी मिर्च डाले और भुने| अब इसमें सब सब्जियां डाले और २ मिनिट चलाते हुए  भुने |
• आपने जिस भी कटोरी से चावल और दाल नापा उससे 5 गुना ज्यादा पानी डाले, अगर १ कटोरी चावल है तो 5 कटोरी पानी डाले| अब इसमें स्वादानुसार नमक डाले|
• आप इसमें अपने पसंद की और भी सब्जियां डाल सकते हैं|
• कुकर बंद करे और एक सीटी लगाये और आंच बंद कर दे|
• अब सीटी किसी चम्मच से ऊपर करके आधा प्रेशर निकल दे और बाकि अपने आप निकलने दे|
• जब भाप पूरी निकल जाये तो कुकर खोले और खिचड़ी तैयार है|

एक प्याले में vegetable khichdi निकले, ऊपर मक्खन या घी और हरे धनिये से सजाये|

खिचड़ी खाए और खिलाये|

वैसे मुझे कब बुला रही है लंच पर|