Dahi Vada Recipes in Hindi
Dahi Vada Recipes in Hindi: नमस्कार दोस्तों, आज की रेसिपी है Dahi Vada Recipes in Hindi. दही वडा सुनके आ गया न मुंह में पानी| आएगा ही, इतना टेस्टी और लाजवाब डिश खाना कौन नही चाहेगा | घर पर आप इतनी आसानी से दही वडा बना पाएंगे कि आप अपनी पीठ खुद थपथापएंगे कि वाह वाह… मैं तो दही वडा बनाने में बड़ा अच्छा हूँ|
आपके दही वडा बनाने का सपना पूरा करने के लिए dahi vada recipe hindi पोस्ट की जा रही है ताकि आप आसानी से समझ सके | ये dahi vada recipe in hindi इतनी आसान है कि आप आसानी से बिना किसी की मदद बिलकुल रेस्टोरेंट स्टाइल में बना पाएंगे|
Dahi Vada Recipe in Hindi / दही वडे के लिए आवश्यक सामग्री
- 1 कप उड़द की दाल
- 1 टेबल स्पून किशमिश
- 1 टेबल स्पून काजू कतरन
- १ चुटकी हींग
- स्वादानुसार नमक
- तेल
- फैंटा हुआ दही
- हरे धनिये की चटपटी चटनी
- मीठी और चटपटी चटनी
- स्वादानुसार काला नमक
- स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
- भुना हुआ जीरा पाउडर
Dahi Vada Recipes in Hindi / दही वडे बनाने की विधि
- दाल को 4 से 5 घंटे पानी मे़ भिगो दे और फिर इसको दरदरा पीस ले,जितना हो सके पानी कम डाले पीसने के लिए|
- अब इस पीसी दाल अच्छे से फैंट ले और फिर हिंग और नमक डाले और फिर अच्छे फैटे, तब तक फैटना है जब तक मिश्रण फ्लफी न हो जाये|
- अब कढ़ाई में तलने के लिए जितना तेल जरुरी है उतना डाले और गर्म करे|
- अब एक छोटी से कटोरी पर एक साफ कपडा डाले और उसको पीछे से टाइट पकड ले|
- अब इस कपडे पर थोडा सा पानी लगाये|
- अब गीले हाथ से थोडा सा मिश्रण ले और कटोरी के ऊपर पकडे कपडे पर डाले|
- अब इसके ऊपर थोड़े से काजू के टुकड़े और एक किशमिश रखे और सब तरफ से थोडा सा उठाकर बंद करे|
- अब अपने गीली उँगलियों से वड़े को थोडा सा दबाये और चपटा और गोल कर ले|
- अब धीरे से कपडे से वडा दूसरे हाथ की गीली उँगलियों पर डाले और फिर धीरे से तेल में डाल दे और गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले और एक टिश्यू बिछी प्लेट में निकल ले.
- जब आप दही वड़ों सर्व करने वाले हो तब थोड़े देर पहले करीबन 15 मिनट पहले गर्म पानी में भिगो दे |पानी में थोडा सा नमक डालना न भूले| इससे वडे नरम हो जायेंगे|
- अब वडे पानी से निकाले और अपने हथली से दबाकर पानी निकाल ले और एक प्लेट में रख ले|
अब एक प्लेट में या कटोरी में सबसे पहले 2-3 वड़े डाले और उसके ऊपर फैंटा हुआ दही डाले और उसके ऊपर स्वादानुसार काला नमक, नमक, भुना जीरा पाउडर , हरी चटनी, मीठी चटनी और लाल मिर्च पाउडर डाले|आप चाहे तो थोडा सा और दही डाल सकते हैं|
बस आपके दही वडे तैयार है. अपने माँ को प्यार से बिठाये और खाना सर्वे करे |वो ख़ुशी के मारे रोने लगेंगी और आपको गले लगा लेंगी|
आप ऐसा सिर्फ mothers day पर ही न करे बल्कि हफ्ते में एक बार जरुर करे|
आपको Dahi Vada Recipes in Hindi कैसी लगी जरुर बताना|
