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Falooda Recipes in Hindi | फलूदा कैसे बनता है | Recipes Hindi

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Falooda Recipes in Hindi | फलूदा कैसे बनता है | Recipes Hindi: आज बहुत गर्मी है भाईशाब…कुछ ठंडा खाने का मन कर रहा है| क्यों भाईशाब….अच्छा अच्छा भाईसाहब .. गर्मी में अगर आपको फालूदा खाने को मिल जाये तो मज़ा आ जायेगा.. क्यों.. लो जी मुंह मैं तो अभी से पानी आ गया|

खाना खाने के बाद खाए और एक गिलास भरके फलूदा कुल्फी खाए…पर हे भगवान आपको तो फलूदा कुल्फी बनाना नही आता.. अब … अब क्या करे… कोई ना.. आपकी इस निराशा में मैं आशा की किरण लेके आई हूँ| जी हाँ मैं आपके लिए फलूदा कुल्फी की रेसिपी लेके आई हूँ..

जो पेश है खिदमत है.. फालूदा कुल्फी की रेसिपी /Falooda Recipes in Hindi / Recipe of Falooda / फलूदा कैसे बनता है

फालूदा कुल्फी के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients for Falooda Kulfi

  • गुलाब का शर्बत
  • कुल्फी आइसक्रीम
  • बर्फ कुटी हुई
  • 2 कप चीनी
  • 1 कप कार्न फ्लोर
  • 1 चम्मच सब्जा के बीज
  • 1 लीटर फुल क्रीम दूध

फालूदा कुल्फी बनाने की विधि – How to make Falooda Ice Cream at home

  • 1 छोटा चम्मच तुकमारिया बीज को यानि सब्जा बीज को एक कप पानी मैं भिगोके रख दे|
  • चलिए मीठा शर्बत  बनाते  है|
  • अब चीनी का शरबत बनाने के लिए ३/४ कप पानी में चीनी करीबन 4०० ग्राम डाले और उबाले|  जब चीनी घुल जाए तब इसको कम आंच पर कुछ देर और पकने दे| अब आच से उतार ले, मीठा शरबत ठंडा होने रखे दे, और जब ठंडा हो जाये तब इसे छान ले|
  • चलिए अब फालूदा सेव बनाते है|
  • सबसे पहले एक बर्तन में बर्फ वाला पानी बनाकर रखे|
  • २ १/२ कप पानी में 1 कप कॉर्न फ्लौर डाले और इसका घोल बना ले, ध्यान रहे गुठलियाँ न पड़े|
  • अब इस घोल को एक बर्तन पर डाले और मध्यम आंच पर पकने दे,
  • जब गाड़ा हो जाये तब इसे गर्म गर्म सेव मशीन में डाले और सीधे बर्फ वाले पानी में सेव मशीन से सिवईयां निकलकर डाले और १०  मिनट पानी में रहने दे|
  • जब हम फालूदा तैयार करेंगे तब सीधे बर्फ वाले पानी से फालूदा सेव निकालकर डालेंगे|
  • अब हम रबड़ी बनते हैं|
  • एक मोटे तला वाले बर्तन में 1 लीटर फुल क्रीम दूध डाले और उबाले|
  • जब दूध उबल जाए तब आंच कम करे और दूध गाड़ा होने तक चम्मच चलाते हुए पका ले|
  • अगर समय की कमी है एक बर्तन में एक कप दूध डाले और उसमें खोया डाले करीबन 250 ग्राम और पका ले, बस आपकी गाड़ी रबड़ी तैयार|
  • फालूदा में डालने वाले सब चीजे अब तैयार है | चलिए फालूदा तैयार करते है |
  • एक गिलास या बाउल में सबसे पहले कुटी हुए बर्फ डाले करीबन 2 चम्मच|
  • अब इसमें शरबत डाले करीबन 1 बड़ा चम्मच|
  • अब फालूदा सेव डाले करीबन 2 बड़ा चम्मच|
  • अब १ छोटा चम्मच भिगोकर रखे सब्जा के बीज डाले|
  • अब रबड़ी डाले 1 बड़ा चम्मच|
  • अब कुल्फी आइसक्रीम या वनिला आइसक्रीम डाले, करीबन 2 स्कूप डाले|
  • अब इसमैं गुलाब शरबत डाले|
  • आपकी टेस्टी यम्मी फालूदा आइसक्रीम आपके पेट और आपके मन को ठंडा करने के लिए तैयार है|

सुझाव –  फालूदा बनाने के लिए अगर मीठा शरबत ना हो तो रूहाफ्ज़ा शरबत इस्तेमाल कर सकते है और कुल्फी की जगह वनिला आइसक्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं| फालूदा सेव न बनाना चाहे तो उसकी जगह उबली हुए सिवईयां भी इस्तेमाल किया जा सकता है|

खाइए और खिलाइए|  तनिक रुकिए जरा इस भी पढ़े: Nimbu Pudina Sharbat Recipe in Hindi | नींबू पुदीने का मसालेदार शरबत

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RECIPE OF PEANUT CHIKKI | PEANUT CHIKKI RECIPE IN HINDI

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RECIPE OF PEANUT CHIKKI | PEANUT CHIKKI RECIPE IN HINDI

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Peanuts Chikki | Peanut Chikki Recipe With Jaggery | Chikki Recipe in Hindi | Recipe of Peanut Chikki यानी मूंगफली की चिक्की रेसिपी की रेसिपी लेकर आज मैं आई हूँ| इसे बनाने के लिए आपको संजीव कपूर  या निशामधुलिका जितना बढ़िया कुक होने की जरुरत नही है | आप बस एक बार मेरी रेसिपी को अच्छे से पढ़े और इसके हिसाब से पीनट चिक्की बना ले. आपको बनाने में मजा आएगा और फिर इसे खाने और खिलाने में मजा आएगा.

सर्दियो में सिर्फ सब्जियों की ही मौज नही है बल्कि और भी टेस्टी चीजे बनाने और खाने की है और वो है गुड| गुड को कच्चा भी खा सकते है और इससे मूंगफली की चिक्की, तिल के लड्डू और तिल और गुड की लाई भी बनाकर खा सकते है| आज हम मूंगफली की चिक्की की रेसिपी जानने वाले है| चलिए मूंगफली की चिक्की,Peanuts Chikki बनाने का सफर शुरू करे|

मूंगफली से बनने वाली इन रेसिपीज को भी चेक करे –

मूंगफली की चिक्कीके लिए आवश्यक सामग्री – Peanuts Chikki | Peanut Chikki Recipe With Jaggery | Chikki Recipe in Hindi | Recipe of Peanut Chikki Tip

  • 150 ग्राम भुने मूंगफली के दाने
  • 200 ग्राम गुड़ कुटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून घी

मूंगफली की चिक्की बनाने की विधि – Peanuts Chikki | Peanut Chikki Recipe With Jaggery | Chikki Recipe in Hindi | Recipe of Peanut Chikki 

  • पैन या कढाई में मूंगफली डाले और कम आंच पर भूने, जब भून जाये तब प्लेट में ठंडा होने रखे और हाथो से मसलकर छिलके निकाल दे|
  • कढाई में घी डाले और गरम करे और उसमे कुटा हुआ गुड डाले और कम आंच पर लगातार चलते हए पिघला ले|
  • जब गुड पिघल जाए तब 2 मिनट और चलाये और पकाए| न कम पकाए और न ज्यादा|
  • जब गुड फुला फुला लगे तो चैक कीजिये कि गुड पका है कि नही, इसके लिए पानी में थोडा सा गुड डाले और ठंडा होने पर उठाकर देखे, अगर गुड खिंचे तो गुड को और पकाने की और जरूरत है|
  • 1 से 2 मिनट और पकाए और फिर इसमें भूने हुए मूंगफली दाने डाले और अच्छे से मिला ले|
  • मिलाने में थोड़ी ताकत लगेगी पर अच्छे से मिला ले| आंच से कढाई उतार ले|
  • चकले या थाल और बेलन पर पर घी लगाये और थाल पर मिश्रण डाले और बेलन से फैला ले|
  • जब चिक्की की रोटी थोड़ी सी ठंडी हो जाए तब चाकू की मदद से अपनी पसंद के आकर में काट के निशान बना ले और ठंडा होने रख दे|
  • जब ठंडा हो जाए तो चकले या थाल से निकाल ले|

आपकी टेस्टी और मजेदार मूंगफली की चिक्की, Moongfali ki Chikki बनकर तैयार है आपके और आपके परिवार के पेट में जाने के लिए|इसे आप स्टोर करके भी रख रख सकते हैं|

Peanuts Chikki | Peanut Chikki Recipe With Jaggery | Chikki Recipe in Hindi | Recipe of Peanut Chikki Tips:

  • गुड को कम आंच पर पकाए | गुड को पकाते समय इसमें २ टेबल स्पून पानी डाल ले.
  • मूंगफली को कम आंच पर सेके|

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Best and Easy Rice Kheer Recipe – 1st Ranked Desert

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Best and Easy Rice Kheer Recipe – 1st Ranked Desert

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rice kheer recipe in hindi

Easy Rice Kheer Recipe

“सावन हो या गर्मी खीर लगे मजेदार, बच्चा हो या हो बड़ा मांगे बार बार” ये गाना डेडिकेटेड है चावल की खीर को। इस खीर को बनाने के लिए जरुरत है Rice Kheer Recipe की।

वैसे तो आपने डेजर्ट में कई डिशेस खाई होंगी जैसे pine apple cake या black forest cake, लेकिन खीर वो डेजर्ट है जो भारतीय किचन में सालो से बनता आ रहा है, लेकिन फिर भी ऐसे बहुत लोग है जिनकी खीर अच्छी नही बनती, या तो ज्यादा गाढ़ी हो जाती है या तला लग जाता है या मीठा कम रह जाता है।।। लेकिन अगर आप हमारी रेसिपी के आधार पर खीर बनाएंगे तो आपकी मजेदार ही बनेगी।। गारंटी……चलिए शुरू करने वो सफ़र जो ले जाए टेस्टी खीर की ओर-

तनिक रुकिए…..

हमने तो बताया नही कि खीर साबूदाने की है या चावल की।। तो बरखुरदार आज की रेसिपी है चावल की खीर।

चावल की खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients for Rice Kheer

  • ½  कप बासमती टुकड़ा चावल
  • 1 किलो – फुल क्रीम दूध
  • 1 टेबल स्पून – देशी घी
  • 1 टेबल स्पून – काजू
  • 1 टेबल स्पून किशमिश
  • ½  कप कटे हुए मखाने
  • 5 इलाइची
  • ½ कप – चीनी

चावल की खीर बनाने की विधि How To Make Rice Kheer |Rice Kheer Recipe

  • खीर को दो तरीको से बना सकते है पहले में चावल को घी में कुछ देर भूनकर या सिर्फ पानी में कुछ घंटे भिगोकर।
  • एक पतीला ले और फुल क्रीम वाले दूध को उबाल ले।
  • चावल को अच्छे से दो से तीन पानी से धोकर ३० मिनट भिगो दे।
  • आधे घंटे बाद दूध को भगोने में डाल कर उबालने रख दें।
  • अब चावल में से पानी छलनी की मदद से निकाल ले।
  • जब दूध उबलने लगे तब चावल डाले और अच्छे से मिक्स करे।
  • अब आंच धीमी करे।

आगे की रेसिपी

  • हर 2 मिनट में चम्मच से चलाए वरना खीर में तला लग जाएगा।
  • जब आपको लगे चावल गल जाए है तो इसमें कटे किशमिश, कटे हुए काजू और मखाने डाले।
  • जब खीर गाढ़ी हो जाए इसमें चीनी डाले और ३ मिनट और पका ले।
  • आपकी टेस्टी खीर तैयार है, आंच बंद करे और अब इसमें इलायची पाउडर डाले और मिक्स करे।
  • सजाने के लिए इसके ऊपर कटे हुए पिस्ते, बादाम की कतरन और अगर केसर हो तो वो भी दाल दें।
  • आप इसमें अपनी पसंद के और भी ड्राई फ्रूट्स डाल सकते है।
  • इसे गर्मागर्म खाए या इसे ठंडा होने दे और कुछ घंटा फ्रिज में रख दे। ठंडी ठंडी खीर भी बहुत अच्छी लगती है।

तो लेडीज एंड लेडास rice kheer recipe पढकर बनाई गई टेस्टी चावल की खीर तैयार है इसे मजे ले लेकर खाए और घर पर मेहमान आए तो उन्हें भी बड़े प्यार से खिलाए और खूब तारीफ पाए। इसे भी पढ़े: Chana Dal Kheer Recipe in Hindi in Restaurant Style

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Cakes Recipes

Easy Recipe Of Biscuit Cake – Recipes Of Biscuit Cake

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इतनी अंग्रेजी देखकर घबराए नही, बिस्कुट केक की रेसिपी हिंदी में ही है.

आज फिर केक खाने की तमन्ना है…. ओ ओ ओ…..लेकिन कम पैसे खर्च करने का इरादा है… आज फिर केक खाने की तमन्ना है… ओ ओ ओ..लेकिन कम पैसे खर्च करने का इरादा है…

अगर आप मस्त केक कम पैसे खर्च करके खाना चाहते है तो आपको बिस्कुट केक बनाना सीखना चाहिए। ये टेस्टी केक घर पर आसानी से बनाया जा सकता है और वो भी कम पैसे में। सिर्फ बिस्कुट खरीदने के लिए दुकानदार को थोड़े से पैसे देने पड़ेगे… अब इतना तो खर्चा करना पड़ेगा भैसा…. मेरा मतलब है भाईसा। बिना देर किये हम इस मजेदार और चॉकलेटी केक को घर पर बनाने के सिंपल तरीके को सीखना शुरू करते है। आपकी मदद के लिए हम recipes of biscuit cake लेकर आए है. हम recipe of biscuit cake in hindi इसलिए लाए है ताकि आप घर पर आसानी से इस सके को बनाकर इसका मज़ा ले सके.

Recipes of Biscuit Cake के लिए आवश्यक सामग्री

  • बूरबॉन बिस्कुट – 2 पैकेट
  • एनो- 1 पाउच
  • दूध – 1 ½ कप
  • बादाम – 2 बड़े चम्मच

बिस्कुट केक बनाने की विधि | Recipes of Biscuit Cake In Hindi

  • गैस पर एक स्टीमर रखे और उसमे थोडा पानी डाले और उसमे एक स्टैंड रखे।
  • अब इस पानी को गर्म होने के लिए रख दे।
  • केक के पैन में मक्खन लगाकर लगाकर चिकना करके रखे।
  • अब मिक्सी के जार में बिस्कुट को तोडकर डाले और इसे बारीक पीस ले।
  • अब बिस्कुट के इस मिश्रण को एक बाउल में डाले।
  • अब इसमें थोडा थोडा दूध डालकर इसे मिक्स करते जाए। एक ही दिशा में फेटे।
  • अब केक के इस मिश्रण को केक पैन में डाले और हिलाकर अच्छे से फैला ले और सेट कर ले।
  • अब इसके ऊपर बारीक कटे बादाम डाले।
  • अब इस पैन को स्टीमर के अन्दर रखे।
  • १५ मिनट बाद ढक्कन हटाकर देखे।
  • अब टूथपिक से चेक करे कि केक तैयार है या नही। अगर टूथपिक साफ़ बाहर आ जाए इसका मतलब है केक तैयार है।
  • अब केक को ठंडा होने के लिए रख दे।
  • ५ मिनट बाद चाकू की मदद से साइड से केक को पैन से अलग कर दे।
  • अब केक पैन को प्लेट में उल्टा करे।
  • अब पैन के पीछे से हल्के हाथ से थपथपाए।
  • आपका केक बाहर आ जाएगा।
  • आपका टेस्टी और मजेदार बिस्कुट केक खाने और खिलाने के लिए तैयार है।

Recipes of Biscuit Cake टिप्स

  • घोल बहुत ज्यादा पटन .. मतलब पतला और बहुत ज्यादा गाढ़ा नही होना चाहिए।
  • आप इसमें जितने चाहे ड्राई फ्रूट्स डाल सकते है। घोल में भी डाल सकते है और ऊपर से भी डाल सकते है।

जल्दी करिए..आज ही बना लीजिये।

देर न हो जाए कही देर न हो जाए….. माहीवे आज ही बना ले….. देर न हो जाए कही देर न हो जाए।

वैसे देर हो गयी तो कुछ नही। आज की जगह कल बना ले, पर बनाए जरुर।

चलिए मिलती हूँ एक और रेसिपी के साथ…..

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