Masala Chaas – Masala Butter Milk – Spicy Buttermilk Recipe

  • on April 20, 2019
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Masala Chaas – Masala Butter Milk – Spicy Buttermilk Recipe (1)

Masala Chaas – Masala Butter Milk – Spicy Buttermilk Recipe

आज हम जिस रेसिपी को मुड रहे है उस रेसिपी का नाम आते ही उसका स्वाद आप अपने मुंह में महसूस करने लगेगे। हम बात कर रहे है masala buttermilk recipe की। जी मसाला बटर मिल्क यानी मसाला छाछ। Chaas मेरा मतलब है Masala Chaas गर्मियों के मौसम में हम सब की क्मजोरी होती है। इस बात से आप भी इंकार नही कर सकते है, सही कहा न मैंने?

अगर आपके सामने चाय या बटर मिल्क यानी मसाला छाछ रख दी जाए, तो मुझे पूरा भरोसा है आप छाछ ही उठाएगे। मैं तो छाछ ही उठाऊंगी, आई लव लस्सी। मेरा तो मसाला छाछ के बिना खाना खाने का मन ही नही करता।

गर्मी बहुत बढ़ गयी है। हमेशा कुछ न कुछ ठंडा पीने की इच्छा होती है जैसे आइसक्रीम, जूस या Masala Chaas मसाला छाछ अगर गर्मी के दिनों में पीने को मिल जाए तो दिन बन जाता है। दोपहर में अगर खाने में लस्सी न मिले तो ऐसा लगता है खाना पूरा नही हुआ है। कुछ अधुरा सा लगता है।

Masala Chaas पीने के फायदे

आपको हम मसाला छाछ पीने के लिए ऐसे ही नही कह रहे। ये स्वादिष्ट तो है ही साथ ही हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। कुछ लोग कहते है Is Chaas good for health?, Is Chaas good for weight loss?, Is Buttermilk good for losing weight?।चलिए इन सभी सवालों के जवाब देने के लिए इसके फायदे जानते है।

  • मसाला छाछ पीने से आपको एसिडिटी से छुटकारा मिल सकता है।
  • मसालेदार खाना खाने के बाद छाछ ठंडक पहुंचाएगा।
  • छाछ आपके पाचन को सुधरेगा।
  • छाछ में कैल्शियम होता है जो हमारे दांतों और हमारी हड्डियों के लिए फायदेमंद होता है।
  • मसालेदार छाछ आपका वजन कम करने के लिए भी फायदेमंद है।
  • ये छाछ कोलेस्ट्रोल कम करने में भी मदद करता है।
  • गर्मियों में शरीर को डीहाईड्रेट होने से बचाने में छाछ गजब का काम करता है।

 

Masala Chaas की लोकप्रियता

गर्मी के दिनों में सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाले ड्रिंक में से एक है मसाला छाछ। इस ड्रिंक को पंजाब की स्पेशल ड्रिंक माना जाता है। वहां तो वो लोग पूरा एक बड़ा गिलास पी जाते है। ये ड्रिंक है तो पंजाब की स्पेशल ड्रिंक लेकिन इसके दीवाने आपको पूरे भारत में मिल जाएगे।

Masala Chaas का स्वाद

मसाला छाछ का स्वाद नमकीन और मसालेदार होता है। छाछ में पुदीना और हरा धनियाँ बहुत अच्छा फ्लेवर देता है। इसमें भुना हुआ मसाला बहुत अच्छा लगता है, मेरे लिए तो वो इस ड्रिंक का हाईलाइट होता है।

Masala Chaas की विशेषता

Masala chaas एक ठंडा, कूल कूल और वाह वाह वाला ड्रिंक है। इस ड्रिंक का गिलास हाथ में आते ही शरीर में ठंडक महसूस होने लगती है। फिर कुछ ही सेकंड्स में गिलास का रुख मुंह की तरह हो जाता है और हम गटागट पी जाते है।

मसाला छाज/ Masala Chaas बनाने में लगा समय

  • तैयारी में लगा समय – 5 मिनट
  • बनाने में लगा समय – 5 मिनट

मसाला छाज बनाने के लिए आवश्यक सामग्री /Masala Chaas Ingredients

  • दही – 2 कप
  • बारीक कटी हरी मिर्च – 1 टेबल स्पून
  • बारीक कटे ताजे पुदीना पत्ते – 1 टेबल स्पून
  • बारीक कटा हरा धनियाँ – 2 टेबल स्पून
  • नमक –1 चुटकी
  • काला नमक – 1टेबल स्पून
  • भूना हुआ जीरा – 1/2 टेबल स्पून
  • ठंडा पानी – 2 कप
  • बर्फ के क्यूब्स
मसाला छाज बनाने की विधि | Masala Chaas Recipe In Hindi
  • सबसे पहले हरी मिर्च को धो ले और बारीक काट ले।
  • अब हरा धनियाँ धो ले और बारीक काट ले।
  • पुदीना पत्ते को धो ले और बारीक काट ले।
  • अब एक बाउल में ताज़ी दही डाले और फेट ले। इसके लिए आप ब्लेंडर या मदानी का इस्तेमाल करे।
  • अब इसमें बारीक कटा हरा धनियाँ डाले।
  • अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डाले।
  • अब इसमें बारीक़ कटा हरा धनियाँ डाले।
  • अब इसमें १ टेबल स्पून काला नमक डाले।
  • अब इसमें १ चुटकी साधारण नमक डाले।
  • अब इसमें भूना हुआ जीरा डाले।
  • अब इस पूरे मिश्रण को अच्छे से मिक्स करे।
  • अब इसमें ठंडा पानी डाले और मिक्स करे।
  • अब इसमें बर्फ के क्यूब्स डाले।
  • अब आपकी मसाला छाज तैयार है।
  • अब जिन गिलास में सर्व करना है उसमे मसाला छाज डाले।
  • अब इस चिल्ड मसाला छाज को ठंडा ठंडा सर्व करे।
टिप्स
  • छाज बनाने के लिए ताज़ी और फ्रेश दही का इस्तेमाल करे। खट्टी या पुरानी दही की वजह से छाज का स्वाद बिगड़ जाएगा।
  • आप अपने हिसाब से मिर्च कम या ज्यादा डाल सकते है।
  • इसमें स्वाद को बढ़ाने के लिए आप इसमें अदरक को कद्दूकस करके भी डाल सकते है।
बटर मिल्क यानी Masala Chaas में कितनी कैलोरीज होती है

190 कैलोरीज

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