Mawa Malpua Recipe In Hindi

Mawa Malpua Recipe In Hindi / Mava Malpua Recipe In Hindi

Mawa Malpua Recipe In Hindi: मावा मालपुआ एक फेमस डिश है जिसका स्वाद किसी को भी अपनी तरफ खीच सकता है. मावा मालपुआ खासकर राजस्थान में सबसे ज्यादा फेमस है, ख़ासकर पुष्कर का मालपुआ. आप उस जगह का मालपुआ घर पर बना सकते इसके लिए ये Mawa Malpua Recipe Hindi तैयार की गयी है. इस रेसिपी को आसान भाषा में पढकर आप इसे बिलकुल प्रोफेशनल जैसा बना सकते है. मालपुआ जो बनाने में इतना आसान और स्वाद में लाजवाब है उसकी रेसिपी पढना और फिर इस डिश को बनाना हर मनुष्य का परम कर्तव्य है. क्या आप अपना कर्तव्य नही निभायेंगे..हा हा.. रेसिपी पढ़िए और बड़ी सी स्माइल रखके ख़ुशी ख़ुशी मावा मालपुआ बनाए.

चलिए रेसिपी पढ़ते हैं –

mawa malpua recipe in hindi
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मावा मालपुआ के लिए आवश्यक सामग्री

  • 2 कप दूध
  • 1 कप खोया या मावा कद्दूकस
  • 1 कप मैदा
  • 1 1/2 कप चीनी
  • 20 केसर – इछानुसार
  • घी
  • 3 छोटी इलाइची पीसी हुई
  • 10 पिस्ते कतरन

मावा मालपुआ बनाने की विधि / Mawa Malpua Recipe In Hindi / Mava Malpua Recipe In Hindi

  • मालपुआ का मिश्रण तैयार करे
  • सबसे दूध को गर्म करे, ज्यादा नही हल्का सा|
  • मावे या खोये को कद्दूकस करके करीबन 1 कप दूध में डाले और अच्छे से फैटते हुए मिला दे|
  • अब मैदा डाले और अच्छे से मिक्स कर दे, ध्यान रहे गुठलियां नही होनी चाहिए | अब बाकी बचा मिश्रण भी दूध में डाले और फेट ले| घोल जलेबी जैसा होना चाहिए|
  • अब इस मिश्रण को ढककर 10 मिनट के लिए सैट होने के लिए रख दे|

अब चाशनी बनाये

  • बर्तन में पानी और चीनी डाले और उबलने के लिए रख दे| 1 कप पानी और 1 1/2  चीनी होनी चाहिए|
  • कुछ मिनट पकाए करीबन 3 मिनट| एक तार की चाशनी बना लीजिये |
  • इस चाशनी में इलायची पाउडर और केसर डाले और अच्छे से मिला ले |

अब मालपुआ बनाये

  • अब कढाई में घी डाले और गर्म कीजिये |
  • अब 1/2 या 1 चम्मच घोल डाल दे और मध्यम आंच में तल ले| जब नीचे से हल्का ब्राउन हो जाये तब पलट दे और दूसरी तरफ भी हल्का ब्राउन होने तक तले| अब तले हुए मालपुए एक टिश्यू बिछी प्लेट में निकल ले| इसी तरह सब तल ले|

अब आपने जो तलकर मालपुए रखे है वो चाशनी में डाले और करीबन 5 मिनट उसमे ही डूबा रहने दे|

मालपुआ प्लेट में निकाले और उसके ऊपर पिस्ते की कतरन डाले और गरमा गरम खाए| आप चाहे तो ठंडा भी खा सकते हैं| मालपुए के  ऊपर रबड़ी डाल के खाए और मजा आ जायेगा|

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