Methi Para Nimki: निमकी मेथी पापड़ी
Methi Para Nimki: मेथी पारा नमकीन एक स्नैक है जो आप शाम को चाय की चुस्की की चुस्की के साथ मजे ले लेकर खा सकते है. बाज़ार से ख़रीदे गये स्नैक्स अच्छे तो होते है पर सिर्फ टेस्ट में, वो सेहत के लिए बिलकुल ठीक नही होते. इसलिए घर पर ही इस मजेदार और टेस्टी स्नैक को बनाए और जब मन करे या छोटी सी भूख लगे डब्बा खोले और शुरू हो जाए. Methi Para Nimki reciperecipe आपको जरुर पसंद आएगी और मेथी पारा नमकीन भी, एक बार बनाके तो देखिए|
मेथी निमकी पापड़ी/Methi Para Nimki के लिए आवश्यक सामग्री –
- 2 कप मैदा
- ¼ कप घी
- ½ कप मेथी
- स्वादानुसार नमक
- ½ छोटा चम्मच अजवायन
- तलने के लिए तेल
मेथी निमकी पापड़ी बनाने की विधि
- मेंथी साफ़ करे, धोये और पूरा पानी निकलने तक छलनी में रखे| अब मैथी को छोटा छोटा काट ले|
- थाल ले और उसमे मैदा डाले|
- अब इसमें कटी मेंथी मिलाये|
- अब मैदे के बीचो बीच जगह बनाये और अजवाइन, नमक और घी डाले और मिला ले|
- अब सक्त आटा गूँथ ले, इसके लिए थोडा थोडा पानी डालते हुए गूंथे|
- अब आटे को करीबन 15 से 20 मिनट ढककर रख दे|
- अब अपने हाथो पर जरा सा घी लगाये और आटा मसले|
- अब इस आटे से लोइयाँ बनाये, लोइयां छोटी होनी चाहिए|
- अब लोई ले और बाकी लोइयों को ढककर रख दे|
- अब बेलन और चकले पर घी लगाये और चिकना करे|
- अब लोई को पतला बेल ले|
- अब चाकू की मदद से बेली लोई को आधा काट ले|
- अब एक भाग को किनारे से उठाए और आगे लेजाये और मोड़ ले, तिकोना आकर देना है|
- ऐसे ही दूसरे भाग को भी किनारे से उठाए और तिकोना मोड़ ले और जरा सा आगे लेके जाए| इससे निमकी का आकार आ जाएगा|
- इसी तरह सब लोइयों को तैयार करे और एक प्लेट में रख ले|
- अब पैन या कढाई ले और तेल गर्म करे|
- निमकी बनाने के लिए माध्यम गरम होना चाहिए और तलते वक्त आंच कम रखे|
- जब तेल हल्का गरम हो जाये तब निमकी तलने के लिए डाले, थोड़ी थोड़ी तले, एक साथ बहुत सारी न डाले
- अब पलट पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तले|
- एक बार के निमकी तलने के लिए कम से कम 5 मिनट लगते हैं|
- जब निमकी पापड़ी, Methi Para Nimki ठंडी हो जाए तब एयरटाइट बर्तन में रख दे|
आपकी टेस्टी और दिवाली पर मेहमानों को सर्व करने के लिए बेहतरीन निमकी पापड़ी तैयार है|
Methi Para Nimki: निमकी मेथी पापड़ी
