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Mooli Ke Patte Ki Sabji Recipe in Hindi in Indian Style

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Mooli Ke Patte Ki Sabji Recipe in Hindi in Indian Style: सर्दी के मौसम में अच्छी और सस्ती मूली बहुत मिलती है।  मूली के साथ हरे हरे पत्ते भी साथ आते है। आज हम उन पत्तो से सब्जी बनाना सीखेंगे।

मेरे तो फेवरेट है।  जब भी बनती है बाकी घरवालो को थोड़ी थोड़े देती हूँ और खुद ज्यादा  से ज्यादा चट कर जाती हूँ।  हंसिये मत, आप भी बनाके खाके देखेंगी तो आप भी मेरे जैसे ही करेगी। जी, इतनी टेस्टी होती है Mooli Ke Patte Ki Sabji ।

Mooli Ke Patte Ki Sabji recipe आपको जरुर पसंद आएगी।

Mooli Ke Patte Ki Sabji

Mooli Ke Patte Ki Sabji

Ingredients for Mooli ke Patte ki Sabji / मूली के पत्तो की भुर्जी के लिए आवश्यक सामग्री

  • मूली के पत्ते- 250 ग्राम
  • लहसन की कलियाँ- 10-12
  • बेसन/मक्की का आटा – 2 चम्मच
  • स्वादानुसार नमक
  • लाल मिर्च 1 से 1 ½ चम्मच
  • हल्दी – ½ चम्मच
  • तेल- 2 छोटे चम्मच या अपनी आवश्यकतानुसार कम ज्यादा कर सकते हैं

मूली के पत्तो की सब्जी बनाने की विधि / Mooli Ke Patte ki Sabji Recipe

  • सबसे पहले मूली के पत्तो की सब्जी साफ़ करे, धो ले और बारीक़ काट ले|
  • अब इन पत्तो को उबाल ले|
  • अब छलनी से छान कर सारा पानी निकाल दे|
  • अब कूटने वाला यानि हमाम दस्ते से से कूट ले, अगर हमाम दस्ता न हो तो चकले पर थोड़े दे उबले पत्ते रखे और फिर बेलन से दबदबा कर बेलते हुए कूट ले|
  • अब बचा कुछ पानी भी एक बार छान ले|
  • अब गैस पर कढाई रखे और तेल डाले और गरम करे|
  • अब लहसन छोटे छोटे काट कर डाले और भूने|
  • अब इसमें बेसन या मक्की का आटा डाले और भूने|
  • हल्का भूनने पर नमक, हल्दी, लाल मिर्च डाले और कुछ सेकंड्स भूने|
  • अब इसमें कूटी मूली के पत्ते डाले और अच्छे से मिला ले और कम आंच पर ५ मिनट भूने ले|
  • आपकी टेस्टी मूली के पत्तो की सब्जी या मूली के पत्तो की भुर्जी तैयार है|
  • मेरी तो फेवरेट है, बस चले तो सारी सब्जी मैं ही खा जाऊ|

 

मूली की सब्जी/Mooli ke Patte ki Sabji  बनाने का एक और तरीका है-

  • सबसे पहले एक कटोरी में 1/2 कप बेसन, 1/2 टी स्पून हल्दी, 1/2 टेबल स्पून लाल  मिर्च, एक चम्मच तेल, 1/2 टी स्पून जीरा और धनियाँ पाउडर डाले और अच्छे से मिला ले|
  • अब पैन में करीबन 2 टेबल स्पून तेल डाले और १ छोटा चम्मच राई डाले और भूने|
  • जब राई तडकने लगे तब इसमें छोटे छोटे टुकडो में कटी मूली और एक चुटकी हींग डाले और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट पकाए|
  • अब इसमें धोये, कटे मूली के पत्ते डाले और 1 से 2 मिनट के लिए भूने और फिर ढक्कन लगा दे|
  • 2 से तीन मिनट बाद ढक्कन खोले और सब्जी को चलाये|
  • अब इसमें बेसन का तैयार मिश्रण डाले, अच्छे से मिलाये और धीमी आंच पर करीबन 2 से 3 मिनट पकाए|
  • ध्यान रहे बीच बीच में सब्जी को चलाते रहे|
  • आपके मूली की सब्जी/Mooli ke Patte ki Sabji तैयार है खाने और खिलाने के लिए|
  • अगर आप मूली की सब्जी बनाके देखे तो जरुर बताये कैसी बनी और अगर आप किसी और  तरीके से बनाती है तो वो भी हमें कमेंट के जरिये बताये|

मूली की सब्जी / Mooli ke Patte ki Sabji बनाने का एक और तरीका

  • इसके लिए मूली २ कप और मूले के पत्ते 5 कप चाहिए|
  • सबसे पहले मूली को धोये, चील और छोटा छोटा काट ले|
  • मूली के हरे पत्तो को भी धो ले और छोटा छोटा काट ले|
  • अब दोनों को कुकर में १ गिलास पानी डालकर २ से ३ सिटी आने तक उबाले|
  • जब भाप निकल जाए तब सारा छलनी से छानकर सारा पानी निकाल दे|
  • अब पैन में २-३ टेबल स्पून सरसों का तेल डाले और 3/4 टी स्पून अजवाइन डाले और हल्का सा भूने, ध्यान रहे ज्यादा नही भूनना है|
  • अब इसमें 1/2 टी स्पून हल्दी और उबले हुए मूली और मूली के पत्ते डाले और मिला ले और एक दो मिनट भूने|
  • अब इसमें स्वादानुसार नमक , 1 टी स्पून  लाल मिर्च, जरूरत अनुसार हरी मिर्च, 1 टी स्पून अमचुर पाउडर, १ टी स्पून धनियाँ पाउडर डाले और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिय भून ले|
  • बस मुली की सब्जी/ Mooli ke Patte ki Sabji तैयार है|

अगर आप मूली और मूली के पत्ते उबलना न चाहे तो बिना उबाले भी इसी तरीके से बना सकते है, बस पकने में थोडा और समय लगेगा|

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Best Recipe Of Boondi Raita In Hindi Language

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https://recipeshindi.com/kheera-raita-recipe-in-hindi/

बूंदी का रायता एक टेस्टी और मजेदार दिश है जो अगर खाने के साथ मिल जाए तो खाने का मजा ही बाद जाता है। घर पर आए भगवान् यानि गेस्ट्स को भी अगर बाकी की डिशेस के साथ बूंदी का रायता भी दिया जाए तो वो खुश हो जाते है। आप अपने भगवान्… यानी अतिथि देवो भव…..ये डिश पिला सके इसके लिए हम boondi rayta in hindi लेकर आए है। आपको हमारी boondi rayta hindi जरुर अच्छी लगेगी। वैसे आप अगर Recipe Of Boondi Raita को लाइक और शेयर करेगे तो मुझे बुरा नही लगेगा, मुझे बहुत बहुत अच्छा लगेगा, बिलकुल वैसा ही जैसे बूंदी को रायते को पीने के बाद लगेगा।

Recipe Of Boondi Raita

Recipe Of Boondi Raita

बूंदी का रायता का स्वाद कैसा होता है?

Boondi rayta नमकीन और सॉफ्ट होता है। बूंदी इसमें डलने के बाद सॉफ्ट हो जाती है। रायते में भुना हुआ जीरा अपने फ्लेवर और स्वाद को इतनी अच्छे तरह से मिला देता है कि खाने वाला इसके स्वाद से घूम जाता है, मेरा मतलब है रायते के स्वाद में गुम हो जाता है। आप बुलाएगे तो भी वो नही सुनेगा।

बूंदी का रायता किनता प्रसिद्ध है?

Boondi ka rayta गर्मियों के मौसम में सबसे ज्यादा पीना पसंद किया जाता है। गर्मी के मौसम में लहराती हुई लू से बचाने में इस रायते का इम्पोर्टेन्ट रोल होता है। आप शादी और पार्टियों में भी इस ठन्डे बूंदे के रायते का लुत्फ़ उठाए हुई मेहमान दिख जाएगे। मेहमान बाकी की डिशेस को न खाकर बूंदी के रायते के गिलास बार बार भरकर पीते हुए नजर आएगे। हा हा ….. आप भी होते है न उनमे…. मैं भी होती हूँ….. हा हा …

बूंदी के रायते में ऐसी क्या विशेषता है भाई?

Boondi rayta टेस्टी और ठंडक से भरी डिश है जिसे पीकर हम अन्दर से ठंडक महसूस करते है। तब एक गिलास पीने के बाद दूसरी बार गिलास भरने के लिए हाथ आपने आप ही बढने लगते है। आप इस डिश को घर पर आसानी से बना सके है। बस बाज़ार से सामन ले आइए बना लीजिये बूंदी का रायता, अब इतना तो कष्ट तो करना ही पड़ेगा भैया….और नही तो का……………

बूंदी का रायता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Boondi ka Rayta Ingredients Recipe of Boondi Rayta Ingredients

  • 200 ग्राम – दही
  • ½ छोटी कटोरी बेसन की बूदीं
  • १/२ छोटा चम्मच – भुना हुआ जीरा
  • 1 – हरी मिर्च
  • १/४ छोटा चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
  • १ टेबलस्पून – हरा धनियाँ
  • स्वादानुसार नमक
बूंदी का रायता बनाने की विधि – Boondi Raita Recipe In Hindi Recipe of Boondi Rayta
  • सबसे पहले ताज़ी दही को एक बाउल में डाले और मदानी की मदद से दही फेट ले।
  • अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डाले।
  • अब इसमें बेसन की बूंदी डाले।
  • अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डाले, आपको बस १/८ छोटा चम्मच ही डालना है।
  • अब इसमें भूना हुआ जीरा पाउडर डाले।
  • अब दही में स्वादानुसार नमक डाले।
  • अब इस पूरे मिश्रण को अच्छे से मिक्स करे।

आपका टेस्टी और मजेदार बूंदी का रायता आपके पेट में जाने के लिए तैयार है।

बूंदी रायता सर्व कैसे करे

जब आप इस टेस्टी रायते को सर्व करे इसके ऊपर जरा सा भूना हुआ जीरा, जरा सी लाल मिर्च पाउडर और बारीक कटा हरा धनियाँ डाले। सर्व करते समय बहुत अच्छा लगेगा। आप सर्व करते समय इसमें एक से दो क्यूब्स बर्फ के भी डाल सकते है। आप इस रायते को बनाने के लिए हमेशा ताज़ी दही का ही उपयोग करे। आप अगर स्पाइसी चीजे पसंद करते है तो आप इसमें नमकीन बूंदी भी डाल सकते है। कुछ लोगो को बूंदी क्रिस्पी पसंद आती है, इसलिए रायते में बूंदी वो सर्व करते समय डालते है ताकि उसका क्रंच बना रहे।

कुछ टिप्स बताए?
  • ताजे दही का ही इस्तेमाल करे, समझे कि नाही।

Recipe Of Boondi Raita आपको जरुर पसंद आएगी बाबूजी…

 

 

 

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Turai Chana Dal Recipe in Hindi | तुरई मूंग दाल बनाने की विधि

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Turai Chana Dal Recipe in Hindi | तुरई मूंग दाल बनाने की विधि: तुरई चना दाल इस रेसिपी के हिसाब से बनाके देखिये, आपको जरुर जरुर अच्छी लगेगी| तुरई का टेस्ट और चने की दाल का का टेस्ट मिलकर बेस्ट टेस्ट ले आता है |

बड़ो को तो तुरल दाल पसंद आती है पर इस तरह बनाई तुरई दाल बच्चो को भी पसंद आएगी|

बस तो देर किस बात की, पोस्ट पढ़िए, लाइक कीजिये और शेयर कीजिये और फिर बाज़ार से सब्जी खरीदिए और बना लीजिये|

Turai Dal Recipe

Turai Dal Recipe

Turai Dal Ingredients / तुरई मूंग दाल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • 500 ग्राम तुरई
  • 1/2 कप चना दाल
  • 2 टमाटर
  • 1 हरी मिर्च
  • 2 टेबल स्पून हरा धनिया कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून घी
  • १ चुटकी हींग
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • स्वादानुसार नमक

तुरई मूंग दाल बनाने की विधि / Turai Chana Dal Recipe in Hindi

  • तुरई को धो ले और फिर छीलके छोटे छोटे टुकड़े काट ले|
  • हरी मिर्च और टमाटर का बारीक़ पीस ले|
  • कुकर में थोडा सा घी डाले और गरम करे |
  • अब इसमें जीरा डाले और भूने, फिर धनिया पाउडर, हींग, हल्दी डाले और भूने|
  • अब इसमें हरी मिर्च और टमाटर का पेस्ट डाले और भूने ले| जब मसाले से घी अलग हो जाये तब इस मूंग दाल और तुरई दाल दे|
  • थोड़े देर सब सामग्रियों को मिलाते हुए भून ले|
  • अब इस लाल मिर्च, नमक और २ कप पानी डाले और ढक्कन लगा दे|
  • सब एक सीटी बजे तब आंच से उतार ले| अब भाप अपने आप निकलने दे|
  • जब भाप निकल जाए ढक्कन खोले और एक ढोंगे में निकाल ले|
  • अब इसके ऊपर हरा धनिया और धी डाले|
  • आपकी मूंगदाल तुरई की सब्जी, turai dal recipe तैयार है, इसे आप नान, रोटी या चावल के साथ खाए, मजा आ जायेगा|

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Recipe of Urad Dal In Hindi With Ingredients | उड़द दाल मसाला बनाने की विधि

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Recipe of Urad Dal In Hindi With Ingredients | उड़द दाल मसाला बनाने की विधि: उरद दाल भारत के कई हिस्सों बहुत पसंद की जाती है, खासकर उत्तर भारत में| दिन के खाने में ये दाल कई बार बनाई जाती है|

उरद दाल में कई तरह के विटामिन, मिनरल, फाइबर और ढेर सारा प्रोटीन होता है, इसलिए इसे अपनी डाइट में शामिल करना मतलब अच्छी सेहत बने रहना|

उरद दाल भारी होती है और आसानी से नही पचती इसलिए जब भी उरद दाल बनाए इसमें हींग, अदरक और जीरा जरुर डाले|

Urad Dal Recipes In Hindi

Urad Dal Recipes In Hindi

Urad Dal Ingredients / उड़द दाल मसाला के लिए आवश्यक सामग्री

  • 1/2 कप उड़द दाल
  • 1 टमाटर का पेस्ट
  • 1 हरी मिर्च का पेस्ट
  • ½ छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 2 टेबल स्पून हरा धनिया कटा हुआ
  • 8 करी पत्ता
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • १ चुटकी हींग
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच से थोडा सा कम गरम मसाला
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 साबुत लाल मिर्च
  • 1/2 इंच दालचीनी का टुकड़ा
  • 1 बडी़ इलायची
  • 2 लौंग
  • 10 काली मिर्च –
  • 3 टेबल स्पून घी

उड़द दाल मसाला बनाने की विधि / Recipe of Urad Dal In Hindi

  • उड़द दाल को धो ले|
  • हरी मिर्च और टमाटर को बारीक़ पीस ले|
  • बड़े इलायची के बीज निकाले और लौंग और काली मिर्च को एक साथ दरदरा कूट ले|
  • कुकर  में घी डाले और जब घी गरम हो जाये तब इसमें हींग और जीरा डाले और भूने ले| अब इसमें हल्दी पाउडर, दरदरे कुटे मसाले, करी पत्ता,धनिया पाउडर डाले और भूने ले|
  • अब इसमें अदरक का पेस्ट और  हरी मिर्च और टमाटर का पेस्ट डाले और भून ले| जब मसाले से घी अलग हो जाये तब इसमें उड़द दाल डाले और एक मिनट भूने|
  • अब इसमें नमक और २ कप पानी डाले और कुकर बंद करे|
  • जब एक सीटी बजे तो आंच कम करे दे और करीबन २ मिनट और पकाए| कुकर से भाप अपने आप निकलने दे|
  • जब भाप निकल जाए तब ढक्कन खोने और इसमें हरा धनिया और गर्म मसाला डाले|
  • अब डोंगे में दाल निकल ले|
  • अब छोटे से पैन में घी डाले और उसमे साबुत लाल और जीरा डाले और थोडा सा भून ले| अब ये तड़का दाल के ऊपर डाल दे|
  • मसाला और बेहद स्वादिष्ट उड़द खाने और खिलने के लिए तैयार है|

Urad Dal Recipe से बनी टेस्टी उरद दल गरमागरम नान, रोटी के साथ खाए|

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