Palak Kadhi Recipe in Hindi
Palak Kadhi Recipe in Hindi

Palak Kadhi Recipe in Hindi

Palak Kadhi Recipe in Hindi: चावल के साथ दाल तो हम अक्सर बनाते है और खाते है पर चावल के कड़ी मिल जाए तो मज़ा आ जाता है. कड़ी भी कई तरह की होती है, सिन्धी कड़ी, बेसन की कड़ी, आलू की कड़ी और पालक की कड़ी. आज हम पालक की कड़ी की रेसिपी के बारे में जानेगे ताकि सभी इस टेस्टी और लाजवाब कड़ी का मज़ा ले सके. Palak Kadhi Recipe in Hindi आपको जरुर पसंद आएगी.

Palak Kadhi Recipe in Hindi
Palak Kadhi Recipe in Hindi

पालक की कढ़ी/Palak Kadhi के लिए आवश्यक स‌ामग्री

  • 250 ग्राम पालक
  • 1.5 कप दही
  • 1/2 कप बेसन
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1/2 पिंच हींग
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • 1/4 छोटा चम्मच से थोड़ा सा ज्यादा हल्दी पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • नमक- 1 छोटा चम्मच या स्वादानुस‌ार

पालक की कढ़ी/Palak Kadhi बनाने की विधि

  • पालक को साफ़ करे, धोये, छलनी से छाने और बारीक काट ले|
  • कढाई या पैन ले और तेल डाले और गर्म करे| अब जीरा डाले और भूने|
  • अब हींग डाले और आंच कम कर दे|
  • अब हल्दी, कटी हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डाले और भूने|
  • अब पालक डाले और मिला ले|
  • अब एक कप पानी डाले , ढके और 3 मिनट पकाए|

घोल बनाने की विधि

  • एक बाउल ले और उसमे बेसन डाले और अब थोडा थोडा दही डाले और बेसन गोल ले| गुठलियाँ नही पढनी चाहिए| अब इसमें ३ कप पानी डाले, आपका घोल तैयार है|
  • अब इस घोल को पालक में डाले और आंच तेज करे और लगातार चम्मच से चलाते हुई पकाए|
  • जब कढ़ी में उबाल आ जाए आंच कम कर दे|
  • अब इसमें लाल मिर्च और नमक डाले और मिला ले|
  • अब 10 मिनट कम आंच पर पकने दे|
  • अब पैन ले और तडके के लिए तेल डाले और गरम करे|
  • अब इसमें जीरा, थोड़ी सी लाल मिर्च डाले, अगर साबुत लाल मिर्च है तो वो डाले और कढ़ी में डालकर ढक दे| अब चम्मच से थोडा सा चलाये|

आपकी टेस्टी और मजेदार पालक कढ़ी/Palak Kadhi खाने और अपने प्यारे से परिवार को खिलने के लिए तैयार है|

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