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Paneer Recipes

Paneer Bhurji Gravy Recipes in Hindi at Home By Recipes Hindi

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Paneer Bhurji Gravy Recipes in Hindi at Home: क्या आपके घर पर मेहमान आने वाले हैं और आप ये सोच रही है कि किस दिन क्या बनाएंगी| आपने पनीर की कोई न कोई सब्जी तो शामिल की ही होगी,,,,क्यों सही कहा ना मैंने| हाँ आपकी जगह मैं होती तो मैं भी या तो पालक पनीर सोच रही होती, या  कढाई पनीर या शाही पनीर  या पनीर भुर्जी(paneer bhurji)…

वैसे तो सभी सब्जियां अच्छी है पर अगर मैं आपकी जगह होती तो मैं पनीर भुर्जी(paneer bhurji) बनाने का फैसला करती क्योकि एक तो ये जल्दी बन जाती है और देखने में और टेस्टी में भी गजब लगती है|

पनीर भुर्जी(paneer bhurji) आप पराठे के साथ या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं| ये तो आप अपने प्यार लाडलो के टिफ़िन में भी डाल सकती है| आपके लाडले और आपके नन्हे मुन्ने भी शौक से खायेंगे|

paneer bhurji in hindi एक मसालेदार और बेहद मशहूर सब्जी की रेसिपी है, आप सोच रहे होंगे हमने तो नाम पहली बार सुना और ये बोल रही हैं मशहूर … पर ये सच है जो ज्यादातर बाहर खाते हैं वो इसके बारे में जानते हैं| पर जी कोई नही ..

आज से आप भी जान जायेंगे इस पनीर भुर्जी के बारे में और paneer bhurji in hindi के बारे में जो मैं आपके लिए तैयार कर रही हूँ क्योकि आप सब बहुत स्पेशल हैं मेरे लिए| चलिए चलिए मक्खन देखकर ज्यादा न पिघले| आगे पढ़ते हैं|

आपको बस एक बात का ध्यान रखना है कि जब आप या आपका परिवार या आपके मेहमान खाने बैठने वाले हो उससे थोडा सा पहले बनाये| सुबह से बनाकर न रखे|

पता है दक्षिण भारत में मशहूर मसाला डोसा में पनीर भुर्जी को भर के बनाते है, हाँ आलू के मसाले की जगह पनीर भुर्जी| आप भी ऐसा कर सकते हैं कोई नही डांटेगा आपको|

चलिए शुरू करते है एक ऐसा सफ़र paneer bhurji recipe restaurant style का जो घर बैठे होगा पर मजेदार होगा…

पनीर भुर्जी के लिए आवश्यक सामग्री – Paneer Bhurji Recipe Ingredients

  • 250 ग्राम पनीर
  • 1/ 2 कप हरे मटर
  • ½ कप शिमला मिर्च
  • 2 टमाटर
  • एक या दो टेबल स्पून तेल
  • हरा धनिया
  • ¼ छोटा चम्मच से जरा सा कम हल्दी पाउडर
  • ¼ छोटा चम्मच से जरा सा कम लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनियां पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • ½ इंच अदरक का टुकड़ा
  • ¼ छोटा चम्मच जीरा
  • 1 हरी मिर्च

यह भी पढ़ें: – Mushroom Paneer Recipe in Hindi Language

पनीर भुर्जी बनाने की विधि – Paneer Bhurji Recipes in Hindi / Recipe of Paneer Bhurji in Hindi

  • सबसे पहले गैस चालू करे ..आप फिर सोच रहे होंगे किस इसके बिना कैसे होगा… तो हाँ बहनों गैस चालू करे और पैन या कढाई में तेल डाले और गर्म करे| जब गर्म हो जाए आंच कम कर दे|
  • अब जीरा डाले और भूने|
  • अब इसमें आप कद्दूकस करी अदरक, बारीक़ कटी हरी मिर्च, बारीक़ कटा हरा धनियाँ, हल्दी डाले और जरा सा भूने|
  • अब आप इसमें मटर डाले और ढक दे करीबन 2 से तीन मिनट के लिए, ताकि मटर गल जाए|
  • ढक्कन हटा के देखे अगर मटर नरम हो गये है तो इसमें बारीक़ कटे टमाटर, बारीक़ कटी शिमला मिर्च, स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च डाले और फिर से पैन को ढक दे करीबन 2 से 3 मिनट के लिए|
  • जब तक मसाला भुन रहा है आप पनीर को कद्दूकस कर ले|
  • ढक्कन हटाये और इसमें कद्दूकस करा पनीर डाले और अच्छे से मिला ले|
  • अब इसमें थोडा सा हरा धनियाँ डाले|
  • बस जैसे ही आपको लगे सब सब्जियां और पनीर अच्छे से मिक्स हो गया है तो आंच बंद कर दे और पनीर को बाउल में डाले और गर्मागर्म सर्वे करे|
  • मैं आपके घर डिनर पर आऊ तो पनीर भुर्जी ही बनाइएगा|

हा हा हा …

पनीर भुर्जी बनाने का एक और तरीका है paneer bhurji gravy recipe in hindi, ये भी देख ले, इसमें जरा सा ग्रेवी भी होगा|

पनीर भुर्जी (paneer bhurji gravy recipe in hindi) के लिए आवश्यक सामग्री

  • तेल- 1 टेबल स्पून
  • तेज पत्ता – 1
  • सुखी लाल मिर्च – 2
  • लौंग – 2
  • साबुत काली मिर्च-2 से 3
  • छोटी इलायची – 2
  • अदरक का टुकड़ा-1/2 इंच
  • लहसुन-2 कलियाँ
  • हरी मिर्च- 1
  • टमाटर- 2
  • पनीर-2०० ग्राम
  • जीरा पाउडर- 1/४ छोटा चम्मच
  • तेल -2 टेबल स्पून
  • जीरा – 1 टी स्पून
  • प्याज बारीक़ कटा- 1/2 कप
  • लाल मिर्च पाउडर- टी स्पून
  • धनियाँ पाउडर – 1 टी स्पून
  • जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • शिमला मिर्च, लाल और हरी – 1/2, 1/2 कप
  • पानी – 1/2 कप
  • कसूरी मेथी – 1/2 टी स्पून
  • गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
  • मलाई – 2 टेबल स्पून
  • हरा धनियाँ

पनीर भुर्जी ग्रेवी वाली बनाने की विधि/ Paneer bhurji bnane ka tarika / Panner bhurji hindi mein

  • पैन या कढाई में तेल डाले और गर्म करे|
  • अब इसमें सभी साबुत मसाले डाले और भूने, कुछ सेकंड के लिए ही भूने|
  • अब इसमें बारीक़ कटी लहसुन, अदरक, और हरी मिर्च डाले और भुने|
  • अब इसमें कटे टमाटर डाले और भूने, ध्यान रहे टमाटर मोटा मोटा काटना है, बारीक़ नही|
  • अब इस मसाले को ठंडा होने दे और ठंडा होने पर मिक्सी में पीस ले|
  • पनीर को कद्दूकस करके रखे|
  • अब पैन में तेल डाले और गरम करे|
  • अब इसमें जीरा डाले और भूने|
  • अब इसमें बारीक़ कटा प्याज और थोडा सा नमक डाले और हल्का ब्राउन होंने तक भूने|
  • अब इसमें टमाटर का पिसा पेस्ट डाले और भूने और भूनते समय चम्मच से चलाते रहे|
  • एक बात का ध्यान रहे जब ये मसाला पक रहा होगा पैन में छींटे उछलेंगे इसलिए पैन आधा ढक दे|
  • अब इसमें लाल मिर्च, जीरा पाउडर और धनियाँ पाउडर डाले और भूने|
  • अब इसमें बारीक़ कटी शिमला मिर्च डाले और भूने |
  • अब इसमें जरा सा पानी डाले और थोड़ी देर पकने दे
  • अब कसूरी मेथी और गरम मसाला डाले और भूने|
  • अब कद्दूकस करा पनीर डाले और अच्छे से मिला ले|
  • जब ग्रेवी पक जाये और अगर आपको लगे ज्यादा गाढ़ी है तो जरा सा पानी और डाले और पकाए|
  • अब इसमें मलाई डाले और जरा सा पकाए करीबन एक मिनट|
  • अब आंच से उतार ले और इसके ऊपर हरा धनियाँ डाले और अच्छे से मिला ले|

Paneer bhurji gravy recipe in hindi से बनी आपकी ग्रेवी वाला पनीर भुर्जी  आपके खाने के लिए और आपके मेहमानों को सर्वे करने के लिए तैयार है|

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Yummy Paneer Cake Recipe in Hindi By Recipes Hindi

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Yummy Paneer Cake Recipe in Hindi: किसी बर्थडे में केक न हो ऐसा तो हो नही सकता।  हर कोई अपनी पसंद का केक आर्डर करता है जैसे ब्लैक फारेस्ट केक, बादाम केक, मैंगो केक, बादाम केक, चॉकलेट केक, पाइनएप्पल केक और पनीर केक।

बाज़ार में खरीद के आने में बहुत पैसा लग जाता है क्योकि वो काफी महंगा होगा है।  क्यों न घर पर ही बना लिया जाए।  आज हम पनीर केक बनाना सीखेंगे जो आसानी से बन जाता है और टेस्ट में भी काफी अच्छा होता है।

पनीर पसंद करने वालो के लिए तो ये बेस्ट है।

Paneer Cake Recipe आपको अवश्य पसंद आएगी।

Paneer Cake Ingredients / पनीर केक के लिए आवश्यक सामग्री

  • 1 1/4 कप छैना या पनीर
  • 3/4 कप मैदा
  • 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • आधा कप देसी घी या मक्खन – 100 ग्राम ()
  • 100 ग्राम क्रीम
  • एक कप पिसी चीनी
  • आधा कप दूध
  • 25 काजू – कतरन
  • 20 किशमिश

पनीर केक बनाने की विधि / Paneer Cake Recipe

  • मैदा ले और उसमे बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा डाले और 2 बार चलनी से छाने|
  • क्रीम, मख्खन और चीनी को एक साथ मिलकर एक कटोरी में फैट ले| अब इसमें मसला हुआ पनीर या छैना डाले और फैटे|
  • अब मैदा डाले और दूध थोडा थोडा डालते हुए अच्छे से मिक्स कर ले| अब इसमें काजू डाले और अगर आपको कॉफ़ी का फ्लेवर पसंद है तो थोड़ी सी कॉफ़ी भी डाल दे|  इस तरह केक का मिश्रण तैयार  हो जायेगा |
  • केक के कंटेनर में मख्खन लगाये और थोड़े से मैदे की पतली परत जमा दे|  अब इसमें केक का मिश्रण डाले और हिलाकर सेट कर दे |
  • 200 सेग्रे.ओवन को गरम करे , अब 180 सेग्रे. पर सैट कर और केक कंटेनर बेक होने के लिए २५ मिनट के लिए रख दे | फिर २५ मिनट बाद तापमान 160 सेग्रे कर दे और 30 मिनिट के लिय बेक कर ले |
  • अब चाकू को गाड कर चेक करे की केक पका है कि नही | चाकू साफ बाहर आये तो केक तैयार है और अगर केक का बैटर चिपका हो तो 10 मिनिट और बेक करे |
  • आपका टेस्टी पनीर केक/ Paneer Cake या छेना केक तैयार है, खाइए और खिलाइए |

3 दिन से ज्यादा समय तक केक न रखे |

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Paneer Recipes

Recipe of Palak Paneer in Hindi Language in Restaurant Style

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Recipe of Palak Paneer in Hindi Language in Restaurant Style – अपने कई तरह के पनीर की सब्जियां खाई होंगे जैसे चटनी पनीर, शाही पनीर और पालक पनीर| चलिए आज पालक पनीर रेसिपी सीखते हैं|

आह हा।पालक पनीर नाम सुनते ही खाने का मन कर गया,आपका भी ये ही हाल है।  हाल ये है तो बना ले।  नही आता बनाना तो ये Palak Paneer Recipes In Hindi पढ़िए और बनाना सीख लीजिए।

Recipe of Palak Paneer in Hindi इतनी आसान है कि आप कुछ ही मिनट में पालक पनीर बनाने में एक्सपर्ट बन जायेगे और जो भी आपके हाथ की बनी पालक पनीर खाएगा वो आपके खाना बनाने के हुनर का कायल हो जाएगा।

Palak Paneer Ingredients in Hindi / पालक पनीर के लिए आवश्यक सामग्री

  • 500 ग्राम पालक
  • १/२ छोटा चम्मच चीनी {इछानुसार}
  • 300 ग्राम पनीर
  • 2- 4 टेबिल तेल
  • 1  चुटकी हींग
  • 1/2  छोटा चम्मच जीरा
  • 1/4  छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 छोटा चम्मच कसूरी मेंथी
  • 2  टमाटर
  • 2  हरी मिर्च
  • 1  इंच अदरक
  • 2  छोटे चम्मच बेसन
  • 2  टेबिल स्पून क्रीम
  • 1/4 छोटा चम्मच से थोडा कम लाल मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 1/4  छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 2 छोटी चम्मच नीबू का रस

पालक पनीर बनाने की विधि / Palak Paneer Recipes In Hindi

  • पालक साफ़ करे, धोये और एक बर्तन में डाले | अब बर्तन में 1/4  कप पानी और इच्छानुसार चीनी डाले और 5 मिनट उबाल ले और ठंडा होने रख दे | जब ठंडा हो जाये तो पीसे ले|
  • अब पनीर के टुकड़े काट ले, अपने इच्छानुसार चोकोर या लम्बा काट ले और हल्का ब्राउन होने तक तल ले | आपको तला पनीर पसंद नही तो कच्चा भी डाल सकते हैं |
  • अब मिक्सी  में धोये और कटे टमाटर, कटी हरी मिर्च और छीलकर धुला हुआ अदरक डाले और पीस ले|
  • अब गैस चालू करे, कड़ाई रखे और तेल डाले और गर्म करे|  अब इसमें जीरा और हींग डाले | जब जीरा भून जाये तो इसमें कसूरी मेथी और हल्दी डाल दे|
  • अब बेसन डाले और भूने |
  • अब पिसा टमाटर, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डाले और करीबन २ मिनट तक भूने| अब क्रीम या मलाई डाले और भूने| जब मसाले से तेल अलग होने लगे मतलब मसाला भून गया|
  • अब उबली पिसे पालक को भुने मसाले में डाले| अब इसमें पानी और नमक डाले| अगर आपको तरी पतली पसंद है तो पानी थोडा ज्यादा डाले और अगर तरी गाढ़ी पसंद है तो पानी कम डाले|
  • जब उबल आये तो आंच कम करे दे और पनीर के टुकड़े डालकर,ढककर २ मिनट पका ले|
  • अब सब्जी गैस से उतार ले| अब इसमें नीम्बू का रस और गरम मसाला डाले और अच्छे से मिला ले|
  • अब प्याले में सब्जी निकाल ले और उसके ऊपर मलाई डाले और सजाए|

पालक पनीर, palak  paneer रोटी या नान के साथ मजे से खाए और खिलाये|

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Breakfast Recipes

Paneer Paratha Recipe in Hindi By Recipes Hindi

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Paneer Paratha Recipe in Hindi By Recipes Hindi: हम में से ज्यादातर लोग सुबह नाश्ते में पराठे खाते हैं, क्या आप भी उनमें से हैं? आपने आलू का पराठा खाया होगा, अपने मेथी का पराठा खाया होगा, आपने गोभी का पराठा खाया होगा पर क्या आपने पनीर का पराठा, paneer ka paratha खाया है, नही तो चलिए आज Paneer Paratha Recipe in hindi सीखते है, बनाने में और खाने में आपको बहुत मज़ा आयेगा|

पनीर पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री / Ingredients for Paneer Paratha Recipe

  • 300 ग्राम गेहू का आटा
  • 200 ग्राम पनीर
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • हरा धनियां
  • एक छोटा चम्मच धनियां पाउडर
  • १/४ छोटा चम्मच से जरा सा कम लाल मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार नमकघी या तेल

यह भी पढ़ें: – Recipe of Paneer Tikka in Hindi Restaurant Style

पनीर पराठा बनाने की विधि – How to make Paneer Paratha in hindi

  • थाल में आटा छान ले और थोडा सा नमक डाले करीबन १/२ छोटा चम्मच और मोयन के लिए तेल डाले करीबन २ छोटे चम्मच|
  • पनीर को कद्दूकस करके रखे|
  • अदरक को भी कद्दूकस करके रखे|
  • हरी मिर्च को और हरा धनियाँ बारीक़ काट ले|
  • अब कद्दूकस करे पनीर में हरी मिर्च, लाल मिर्च, हरा धनियाँ, अदरक और नमक डाले और अच्छे से मिक्स कर ले| आपके पराठे, मेरा मतलब है पनीर के पराठे का भरावन तैयार है|
  • गैस चालू करे और तवा गरम करने रखे|
  • अब आटे से लोई बना ले और गोल गोल रोटी बेल ले|
  • अब इसमें बीच में पनीर का मिश्रण डाले और चारो और से उठाते हुए रोटी का मुंह बन कर दे|
  • अब पनीर से भरे इस गोले को अपने उंगलियों और हथेली की मदद से थोडा सा बड़ा कर लीजिये|
  • अब इस गोले पर पलेथन लगाये और गोल पराठा बेल ले|
    अब तक तव गर्म हो गया होगा, तवे पर पराठा डाले और सेके|
  • अब थोडा सा उठाके देखे अगर हल्का ब्राउन हो गया है तो घी डाले और हल्का सा और सके|
  • अब पराठा पलट दे और इस तरफ से भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेक ले|
    अब पनीर पराठा सिक गया है, टिश्यू बिछी प्लेट में निकाल ले |
  • इसी तरह सभी पराठे सेक ले |

इन गर्म गर्म पराठो को मक्खन, दही, चटनी आदि के साथ मजे ले लेकर खा सकते हैं|

पूरा भरोसा है आपको Paneer Paratha Recipe पसंद आई होगी| Paneer Paratha Recipe पोस्ट को ज्यादा से ज्यादा शेयर करे ताकि paneer paratha ka tarika सब तक पहुच सके|

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