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Punjabi Recipes

Pindi Chana Recipe In Hindi Language Step By Step | Recipes Hindi

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Pindi Chana Recipe In Hindi Language Step By Step: – चने की सब्जी कई रूप में बनती है, इन मैं से एक रूप है पिंडी चना| पिंडी चना की सब्जी आप लंच या डिनर दोनों समय बना सकते है|

घर में कोई मेहमान आ रहा हो तो भी पिंडी चने बनाए आपके मेहमान खुश हो जायेंगे और आपकी तारीफ़ करते रह जाएगे| पिंडी चना बनाना काफी आसान है|

Pindi Chana Recipe In Hindi आपको आसानी से समझ आ जाएगी इसलिए आज ही पढ़े और बना ले|

Pindi Chana Ingredients / पिन्डी चना के लिए आवश्यक सामग्री

  • 1 कप काबुली चने
  • 2 टेबल स्पून हरा धनिया कटा हुआ
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा पतला और लम्बा कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च लम्बी कटी हुई
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • साबुत गरम मसाला- 1 इंच दालचीनी टुकड़ा, 1 तेजपत्ता, 7 काली मिर्च, 4 लौंग, 2 बड़ी इलाइची,
  • 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
  • ¼ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
  • 2 छोटा चम्मच साबुत धनिया
  • 5 छोटा चम्मच अनारदाना
  • 5 छोटा चम्मच जीरा
  • १ चुटकी हींग
  • स्वादानुसार नमक
  • ½ छोटा चम्मच काला नमक
  • ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 2 टी बैग

Pindi Chana Recipe / पिन्डी चना बनाने की विधि

  • काबुली चनों को रातभर भिगो दे और फिर सुबह वो पानी निकल दे और साफ़ १ कप पानी, सभी साबुत मसाले, काला नमक, नमक, और टी बैग डाले और उबालने रख दे|
  • जैसे हे एक सीटी बजे तो आंच कम करे और ५ मिनट और सिम पर पकने दे|
  • अब आंच से उतार ले और भाप अपने आप निकलने दे|
  • कढ़ाई या पैन में जीरा, साबुत धनिया डाले और कम आंच में भूने| अब इसमें अनार दाना डाले और भूने करीबन १ मिनट| अब इसे ठंडा होने दे और जब ठंडा हो जाये तब  इसे बारीक़ पीस ले |
  • अब कुकर खोलिए,टी बैग और सब साबुत मसाले निकाले और उबले चने एक प्याले में निकाल ले और जो पानी कुकर में बचा है वो एक कटोरी में निकाल ले| देखे चने गले है की नही इसके लिए एक चना हाथ से दबाकर देखे, अगर दब गया तो चना उबल गया है, पर ध्यान रही ज्यादा नही गलने चाहिए|
  • अब पैन में तेल डाले और गरम करे | अब इसमें अदरक का पेस्ट, हींग और हरी मिर्च डाले और कम आंच में भूने|
  • अब इसमें मसाला जो आपने धनिया, जीरा और अनारदाने से बनाया था वो डाले| अब इसमें चने उबलने के बाद जो पानी बचा था वो डाले और फिर , गरम मसाला, अमचूर पाउडर,नमक और  लाल मिर्च पाउडर डाले और अच्छे से मिला ले और करीबन २ मिनट तक भूने|
  • अब इस मिश्रण में उबले चने और कटा हरा धनिया डाले, अब पकने के लिए छोड़ दे, जब पानी सूख जाये तब एक और बार अच्छे से मिक्स करे|
  • आपके पिण्डी छोले/Pindi Chana  तैयार है|

इन छोलो/ Pindi Chana का आनंद आप नान, रोटी, चावल और पराठे के साथ ले सकते हैं|

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Recipe of Masala Bhindi in Hindi in Restaurant Style

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Recipe of Masala Bhindi in Hindi in Restaurant Style: भिन्डी शायद वो इकलोती सब्जी है जो लगभग हर बच्चो को पसंद आती है।  बस भिन्डी भी कई तरीको से बनती है जैसे बेसनी भिन्डी, डीप फ्राइड भिन्डी, सेलभाजी या मसाला भिन्डी।

आज जिस भिन्डी की सब्जी हम सीखने जा रहे है वो है Recipe of Masala Bhindi in Hindi।  जी Masala Bhindi Recipes in Hindi पढके जो आप सब्जी बनाएंगी वो बहुत टेस्टी भिन्डी की सब्जी होगी।

मसालेदार भिन्डी का नाम सुनके मेरे तो अभी से मुंह में पानी आ गया।

Masala Bhindi Ingredients | भिन्डी मसाला | Bhindi Masala के लिए आवश्यक सामग्री

  • 250 ग्राम भिन्डी
  • 2 टेबिल स्पून तेल
  • 1 चुटकी हींगा
  • १/२ छोटा चम्मच जीरा
  • १/४ चम्मच से थोड़े से कम हल्दी
  • 1 छोटा चम्मच धनियां पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच सोंफ पाउडर
  • 1/6 छोटा चम्मच लाल मिर्च
  • १/४ छोटा चम्मच गरम मसाला
  • १/४ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
  • 4  हरी मिर्च 2 हिस्सों में कटी हुई
  • १ एक टेबिल स्पून हरा धनियाँ बारीक कटा
  • स्वादानुसार नमक

Masala Bhindi Recipes in Hindi / भिन्डी मसाला बनाने की विधि

  • भिन्डी धोहिये, कपडे से पोछिये और दो भागो में काट ले|
  • कढ़ाई में तेल गर्म करे और हींग और जीरा डाले और भूने |
  • अब  इसमें सौफ पाउडर, हल्दी, हरी मिर्च, धनिया पाउडर डाले और भूने.|
  • अब इसमें गर्म मसाला, अमचूर, लाल मिर्च और नमक डाले|
  • अब इसमें कटी भिन्डी डाले और तेज आंच पर चलाते हुए २ मिनट भूने|
  • अब भिन्डी  ढक दे और 2 मिनिट  के लिए पकायें|
  • अब ढक्कन हटाये और चम्मच से चलाते हुए 5 मिनट पकाए|
  • अब एक ढोंगे में निकाले और  हरा धनिया ऊपर से डाले|
  • चटपटी भिन्डी मसाला रोटी के साथ मजे लेकर खाए और खिलाये|

Masala Bhindi Recipe in Hindi पढके आपको अच्छा लगा होगा| बताइए कब बनाएंगी फिर ये Bhindi Masala| कल ही बना डालिए दुपहर के खाने में|

जानती हूँ आपको जरुर पसंद आयेगी और आप जरुर शेयर करेंगे| इतना तो मैं आपको पहचान चुकी हूँ|

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Rajma Recipes in Hindi language in Different Style

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Rajma Recipes in Hindi language in Different Style: आपने राजमा चावल का नाम तो सुना होगा जानी। क्यों। खामोश नही रहिए और बोलिए हाँ। जी सबको पसंद आते है राजमा चावल।

अगर ऑफिस में कोई राजमा चावल ले आया तो सब उसके टिफ़िन पर थोडा थोडा चखने के नाम पर आ जाते है।  मुझे भी और मेरी बेटी को भी राजमा बहुत पसंद है इसलिए जब भी बनती है बहुत सारी बनती है ताकि मन भरके राजमा का लुत्फ़ उठाया जाए।

आप भी इस Rajma Recipes in Hindi को पढ़िए और बना लीजिये।  Recipe of Rajma in Hindi को जरुर लाईक और शेयर करे बधुओ।

Rajma Ingredients in Hindi / राजमा के लिए आवश्यक सामग्री

  • एक कप राजमा
  • स्वादानुसार नमक –
  • १/२ छोटा चम्मच से थोडा सा कम खाने का सोडा
  • 3 टमाटर
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 इंच लम्बा टुकड़ा अदरक का पेस्ट
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • १ चुटकी हींग
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • १/२ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • १/४ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 1/2 छोटा चम्मच धनियां पाउडर
  • १/४ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • १/४ छोटा चम्मच गरम मसाला
  • १ नीबू इच्छानुसार
  • 2 टेबल स्पूनहरा धनियां कटा हुआ

राजमा बनाने की विधि / Rajma Recipes in Hindi

  • राजमा को रात को भिगो दे|
  • अब राजमा को धोये और कुकर में डाले, साथ में नमक, खाने का सोडा और १ गिलास पानी डाले और उबाल ले|
  • जब एक सीटी बजे आंच कम करे और ७ मिनट पकने रख दे| आंच से उतर ले और भाप अपने आप निकलने दे|
  • जब तक भाप निकले हरी मिर्च, टमाटर, और अदरक बारीक़ पीस ले|
  • पैन या कढाई में तेल डाले और जीरा और हींग डाले|
  • अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च, जीरा पाउडर डाले और भूने |
  • अब टमाटर का पिसा पेस्ट डाले और भुने|
  • जब मसाले से तेल अलग हो जाये तो इसका अर्थ है मसाला अच्छे से भुन गया है |
  • अब उबले राजमा डाले और अच्छे से मिला ले | अब इसमें थोडा सा पानी डाले और ३ मिनट पकने के लिए छोड़ दे|
  • अब आंच से उतार ले और इसमें नीम्बू का रस, हरा धनिया और गरम मसाला डाले और मिक्स करे|

स्वादिष्ट राजमा नान, चावल या रोटी के साथ खाए और खिलाये | ये रेसिपी Rajma Recipe in Hindi आपको पक्का पक्का पसंद आयेगी| अगर आप किसी और तरीके से बनाती हैं कमेंट के जरिये बताये|

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{{Recipe of Dahi Bhalla in Hindi}} By Recipes Hindi

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https://recipeshindi.com/recipe-of-dahi-bhalla/

Recipe of Dahi Bhalla in Hindi By Recipes Hindi: हाँ तो महानुभावो आज हम जिस रेसिपी का उदघाटन करने वाले है वो है दही भल्ले की चाट यानि Dahi Bhalla Recipe यानि Dahi Vada Recipe यानि dahi vada recipes in hindi । चलो बस बस यानि यानि बहुत हुआ, ये ही कहने वाले थे न ……. हाँ तो मैं कहाँ थी……

मैं थी how to make dahi vada पर। आज मैं आपको बहुत ही आसान शब्दों में dahi bhalla recipe in hindi बताने वाली हूँ ताकि आपको recipe of dahi vada बनाना बिलकुल आसान लगे। वैसे तो मैं  ज्यादा नही बोलती पर फिर भी पूछ लेती हूँ यूंकी आपको dahi bhalla मेरा मतलब है dahi vada  पसंद है?

हाँ मुझे मालूम था आपको जरुर पसंद होगा। वैसे तो मैं ज्यादा नही बोलती पर बोलना तो पड़ेगा वरना रेसिपी कैसे पूरी होगी। यूँकी अभी तक दही भल्ला की रेसिपी शुरू तो हुई नही। तो जल्दी से रेसिपी पढना शुरू करे वरना बोलने लग जाओगे ममता तू इतना क्यों बोलती है।

यूँकी Dahi Bhalla Recipe की रेसिपी का तांगा शुरू करते है… चल धन्नो… अब धन्नो सुनके “ओ धनो ओ धनो” वाला गाना मत गाने लग जाना। चलो नीचे पढना शुरू करो।

दही भल्ला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients For Dahi Bhalla Recipe In Hindi

  • 1 कप उड़द दाल
  • ¼ कप नारियल कद्दूकस किया हुआ
  • हरा धनियां
  • बारीक कटे 7-8 काजू
  • 1 छोटा चम्मच कुटी काली मिर्च
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुआ
  • 1 पिंच हींग
  • तेल
  • 1 किलो दही
  • 1 टेबल स्पून भूना जीरा पाउडर
  • 1 टेबल स्पून से जरा सा ज्यादा काला नमक
  • 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबल स्पून पुदीना पाउडर
  • हरे धनिये की चटनी
  • अमचूर की मीठी चटनी

अगर उड़द दाल न  हो तो आप सूजी के दही भल्ले बना सकती है | रेसिपी के लिए नीचे दिए गये लिंक पर क्लिक करे, धन्यवाद, आपकी बसंती

दही भल्ला बनाने की विधि – How to make Dahi Vada in hindi

  • उड़द दाल को धोए और 4 घंटे साफ़ पानी में भिगो दे।
  • 4 घंटे बाद दाल को छलनी से छाने और अतिरिक्त पानी निकाल ले।
  • अब दाल को मिक्सी में बिना पानी डाले या बिलकुल थोडा सा पानी डालकर दरदरा पी ले।
  • अब दरदरी दाल को किसी बर्तन में निकाले और अच्छे से मसले और फैटे।
  • अब एक बाउल में कद्दूकस किया नारियल,बारीक कटा काजू, कुटी काली मिर्च, जरा सा हरा धनियाँ और बारीक कटा अदरक डाले और अच्छे से मिला ले।
  • एक बड़े बर्तन में पानी डाले और उसमें नमक और हींग डालके रखे।
  • अब पैन या कढाई में तेल डाले और गरम करने रखे।
  • अब वडे बनाने के लिए एक पन्नी या पोलीथिन ले जो 4*6″ आकार की हो, उसे ले और एक चकले या बोर्ड पर बिछा दे।
  • अब इस बिछी पोलीथिन पर जरा सा पानी लगाकर रखे।
  • अब दाल के मिश्रण से थोड़ी से दाल ले और पोलीथिन पर रखे।
  • अब दाल को अपने साथ से जरा दबाए और उसमें जरा सा काजू वाला मिश्रण उसको ऊपर रखे।
  • अब वडे को हाथो की मदद से गोल कर ले और स्तुफ्फिंग बाहर नही आनी चाहिए।
  • अब धीरे धीरे पोलीथिन से वडा हटाके तेल में धीरे धीरे ध्यान से डाले।
  • आंच को मध्यम करे और वडा दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले।
  • जब वडे तल जाए तो उसे हींग मिले पानी में डाल दे।
  • आप चाहे तो वड़ो को पकोड़े की तरह भी तल सकते है।
  • अब एक बाउल में कपडा बिछाये और उसमे दही डालके अतिरिक्त पानी निकाल ले।
  • अब गाढे दही को फैंट ले और उसमें अगर पसंद हो तो २ चम्मच चीनी और जरा सा पानी डाले।
  • अब दही वड़ा पानी से निकाले और दोनों हथेलियों के बीच रखके वडा दबाए और पानी निकाल दे।
  • अब इस वडे को प्लेट में रखे, उससे ऊपर दही डाले, फिर ऊपर स्वादानुसार काला नमक और भून जीरा, लाल मिर्च, पुदीना पाउडर, हरी चटनी, मीठी चटनी डाले और टेस्टी दही भल्ले सर्व करे।

यूँकी रेसिपी तो पूरी हो गयी और बसंती.. मतलब ममता बालानी को पूरी उम्मीद है कि आप लोगो को धन्नो की ये रेसिपी वाली यात्रा पसंद आई होगी। वैसे तो मैं ज्यादा नही बोलती पर बोलना तो पढ़ेगा ना…. कि भाइयो और बहनों इस रेसिपी को लाइक,शेयर करना न भूले और धन्नो की कसम आपके कमेंट का इंतज़ार करेगी ये बसंती यानि ममता बालानी।

चलिए मिलते हैं है अगली रेसिपी के साथ जल्दी ही… इसे भी पढ़े: Recipe of Making Punjabi Sarson Ka Saag in Hindi

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