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Recipe of Dal Bati Churma in Hindi Without Oven | Recipes Hindi

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Recipe of Dal Bati Churma in Hindi Without Oven: हमारे यहाँ ज्यादातर पार्टियों में दाल भाटी जरुर होती है | उस वक्त एक बात मन में जरुर आती है काश हम दाल बाटी घर पर बनाके खा सकते, उफ़…क्या आपका ये हाल होता है |

दाल बाटी देखके ये  देखना तो लाज़मी है | दाल बाटी होती ही इतनी टेस्टी है की बस पूछो ही मत… ये मत पूछो पर रेसिपी जरुर पूछो| चलिए आपका पूरा मुंह पानी से भर जाए इससे पहले रेसिपी पढ़ लीजिये|

Dal bati अच्छी लगती है आपको? मुझे भी पर मैं दो से ज्यादा नही खा सकती, आपका क्या ख्याल है ? dal bati ki recipe मैंने हिंदी में लिखी है  ताकि आप इसे आसानी से समझ सके और बना सके | क्या आपकी dal bati recipe कुछ और है ?

उम्मीद है आपको dal bati recipe in hindi का इस्तेमाल करके आप dal bati churma जरुर बनायेंगे | इसको rajasthani dal bati नाम से जानी जाती है| इस पोस्ट पर मैने dal bati churma recipe step by step बताई है |

आप बस ध्यान से dal bati churma recipe in hindi पढ़े और बना डाले |

बाटी बनाने के के लिये आवश्यक सामग्री / Dal Bati Churma Recipe Ingredients

  • 4 कप गेहूँ का आटा
  • 100 ग्राम सूजी
  • आधा कप घी
  • आधा छोटा चम्मच अजवायन
  • आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • स्वादानुसार नमक

बाटी बनाने की विधि/ Dal Bati Churma Recipes in Hindi

  • एक थाल में सूजी और आटा डाले और मिला ले
  • अब इसमें सोडा, घी करीबन 3 टेबिल स्पून, स्वादानुसार नमक और अजवाइन मिलाये |
  • अब थोडा थोडा गुनगुना पानी डालते हुए रोटी के आटे से थोडा ज्यादा सख्त आटा गुंथ ले |
  • अब आटे को साफ़ कपडे से ढक दे और 20-25 मिनट के लिए रख दे|
  • अब अपने हाथो पर तेल लगाये और आटे तो चिकना होने तक मसले |
  • अब इससे मोटे मोटे गोले बना ले, बहुत बड़ा नही न बहुत छोटा, ठीक ठीक साइज़ के होने चाहिए|
  • आप इस बाटी के अन्दर आलू की पिट्ठी, मटर की पिट्ठी या पनीर की पिट्ठी या चाहे तो कुछ मेवे डाल सकते हैं |

चलिए अब बाटी बनाते हैं |

पहला तरीका

  • Dal Bati Recipe का ये तरीके से आप आसानी से बना सकते हैं |
  • एक बड़ा बर्तन ले और उसमें १ लीटर पानी डाले और उबालने रखे |
  • जब पानी उबलने लग जाए तब इसमें तैयार बाटी के गोले डाले और १५ मिनट उबाले
  • अब इन गोलों को प्लेट में निकाले और पेपर पर रखकर थोड़ी देर के लिए हल्का सा सूखने रख दे और फिर ओवन में या तंदूर में ब्राउन होने तक अच्छे से सेक ले |
  • जब तक बाटी सिके घी को पिघला के रखे|
  • जब बाटी दोनों तरफ से सिक जाए, इसे घी में डाल दे और फिर एक प्लेट में निकाल ले |

दूसरा तरीका

Dal Bati Recipe in hindi से आपको दूसरा तरीका भी आसानी से समझ आ जायेगा|

  • इसके लिए सबसे पहले तंदूर को गरम करने रखे |
  • अब तंदूर में बाटी सिकने रख दे | जब एक तरफ से सिक जाए बाटी को पलट दे|
  • जब बाटी फूट जाए और सिक जाए इसे घी में डुबो दे और प्लेट में निकाल ले |
  • दोनों में से कोई भी तरीका अपनाये बाटी अच्छी ही बनेगी|

बाटी की दाल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • आधा कप अरद दाल
  • 1/4 कप मूंग दाल
  • 1/4 कप चना की दाल
  • 2 टेबिल स्पून घी
  • हींग
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • एक छोटा चम्मच धनियाँ पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टमाटर
  • 1 हरी मिर्च
  • 2 इंच अदरक का टुकड़ा
  • एक चौथाई छोटा चम्मच गरम मसाला
  • हरा धनियाँ
  • स्वादानुसार नमक
बाटी वाली दाल बनाने की विधि
  • सभी डालो को धोये और एक घंटे के लिए भिगो दे |
  • अब कुकर में दाले, 2 कप पानी और स्वादानुसार नमक डाले और ढक्कन लगाके पकने रख दे |
  • जब एक सीटी बजे तब आंच कम करे और पकने रख दे | दो मिनट बाद गैस बंद करे |
  • अब हरी मिर्च, टमाटर और अदरक को मिक्सी के जार में डाले और बारीक़ पीस ले |
  • कढाई या सीपरी में दो टेबल स्पून घी डाले और गरम करे |
  • अब इसमें जीरा और हींग डाले और भून ले|
  • अब इसमें हल्दी और धनियाँ पाउडर डाल दीजिये और भूने |
  • अब इसमें टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च और बारीक कटी अदरक डाले और भून ले |
  • जब तेल और मसाला अलग हो जाये तब इसमें उबालकर रखी दाल और स्वादानुसार नमक डाले और मिला ले|
  • अब दाल जितनी गाढ़ी या पतली करनी है उस हिसाब से पानी डाले और थोड़ी देर पका ले|
  • ५ मिनट काम आंच पर पकाने के बाद आंच से उतार ले और किसी बाउल में निकाल ले |
  • अब ऊपर से हरा धनियाँ और घी डाले |

दाल और बाटी दोनों तैयार है |

बस देर किस बात की जल्दी से गर्मागर्म परोसिये| इसे भी पढ़े: Recipe of Litti Chokha in Hindi with Ingredients and Utensils

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Best Recipe Of Boondi Raita In Hindi Language

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बूंदी का रायता एक टेस्टी और मजेदार दिश है जो अगर खाने के साथ मिल जाए तो खाने का मजा ही बाद जाता है। घर पर आए भगवान् यानि गेस्ट्स को भी अगर बाकी की डिशेस के साथ बूंदी का रायता भी दिया जाए तो वो खुश हो जाते है। आप अपने भगवान्… यानी अतिथि देवो भव…..ये डिश पिला सके इसके लिए हम boondi rayta in hindi लेकर आए है। आपको हमारी boondi rayta hindi जरुर अच्छी लगेगी। वैसे आप अगर Recipe Of Boondi Raita को लाइक और शेयर करेगे तो मुझे बुरा नही लगेगा, मुझे बहुत बहुत अच्छा लगेगा, बिलकुल वैसा ही जैसे बूंदी को रायते को पीने के बाद लगेगा।

Recipe Of Boondi Raita

Recipe Of Boondi Raita

बूंदी का रायता का स्वाद कैसा होता है?

Boondi rayta नमकीन और सॉफ्ट होता है। बूंदी इसमें डलने के बाद सॉफ्ट हो जाती है। रायते में भुना हुआ जीरा अपने फ्लेवर और स्वाद को इतनी अच्छे तरह से मिला देता है कि खाने वाला इसके स्वाद से घूम जाता है, मेरा मतलब है रायते के स्वाद में गुम हो जाता है। आप बुलाएगे तो भी वो नही सुनेगा।

बूंदी का रायता किनता प्रसिद्ध है?

Boondi ka rayta गर्मियों के मौसम में सबसे ज्यादा पीना पसंद किया जाता है। गर्मी के मौसम में लहराती हुई लू से बचाने में इस रायते का इम्पोर्टेन्ट रोल होता है। आप शादी और पार्टियों में भी इस ठन्डे बूंदे के रायते का लुत्फ़ उठाए हुई मेहमान दिख जाएगे। मेहमान बाकी की डिशेस को न खाकर बूंदी के रायते के गिलास बार बार भरकर पीते हुए नजर आएगे। हा हा ….. आप भी होते है न उनमे…. मैं भी होती हूँ….. हा हा …

बूंदी के रायते में ऐसी क्या विशेषता है भाई?

Boondi rayta टेस्टी और ठंडक से भरी डिश है जिसे पीकर हम अन्दर से ठंडक महसूस करते है। तब एक गिलास पीने के बाद दूसरी बार गिलास भरने के लिए हाथ आपने आप ही बढने लगते है। आप इस डिश को घर पर आसानी से बना सके है। बस बाज़ार से सामन ले आइए बना लीजिये बूंदी का रायता, अब इतना तो कष्ट तो करना ही पड़ेगा भैया….और नही तो का……………

बूंदी का रायता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Boondi ka Rayta Ingredients Recipe of Boondi Rayta Ingredients

  • 200 ग्राम – दही
  • ½ छोटी कटोरी बेसन की बूदीं
  • १/२ छोटा चम्मच – भुना हुआ जीरा
  • 1 – हरी मिर्च
  • १/४ छोटा चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
  • १ टेबलस्पून – हरा धनियाँ
  • स्वादानुसार नमक
बूंदी का रायता बनाने की विधि – Boondi Raita Recipe In Hindi Recipe of Boondi Rayta
  • सबसे पहले ताज़ी दही को एक बाउल में डाले और मदानी की मदद से दही फेट ले।
  • अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डाले।
  • अब इसमें बेसन की बूंदी डाले।
  • अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डाले, आपको बस १/८ छोटा चम्मच ही डालना है।
  • अब इसमें भूना हुआ जीरा पाउडर डाले।
  • अब दही में स्वादानुसार नमक डाले।
  • अब इस पूरे मिश्रण को अच्छे से मिक्स करे।

आपका टेस्टी और मजेदार बूंदी का रायता आपके पेट में जाने के लिए तैयार है।

बूंदी रायता सर्व कैसे करे

जब आप इस टेस्टी रायते को सर्व करे इसके ऊपर जरा सा भूना हुआ जीरा, जरा सी लाल मिर्च पाउडर और बारीक कटा हरा धनियाँ डाले। सर्व करते समय बहुत अच्छा लगेगा। आप सर्व करते समय इसमें एक से दो क्यूब्स बर्फ के भी डाल सकते है। आप इस रायते को बनाने के लिए हमेशा ताज़ी दही का ही उपयोग करे। आप अगर स्पाइसी चीजे पसंद करते है तो आप इसमें नमकीन बूंदी भी डाल सकते है। कुछ लोगो को बूंदी क्रिस्पी पसंद आती है, इसलिए रायते में बूंदी वो सर्व करते समय डालते है ताकि उसका क्रंच बना रहे।

कुछ टिप्स बताए?
  • ताजे दही का ही इस्तेमाल करे, समझे कि नाही।

Recipe Of Boondi Raita आपको जरुर पसंद आएगी बाबूजी…

 

 

 

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Turai Chana Dal Recipe in Hindi | तुरई मूंग दाल बनाने की विधि

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Turai Chana Dal Recipe in Hindi | तुरई मूंग दाल बनाने की विधि: तुरई चना दाल इस रेसिपी के हिसाब से बनाके देखिये, आपको जरुर जरुर अच्छी लगेगी| तुरई का टेस्ट और चने की दाल का का टेस्ट मिलकर बेस्ट टेस्ट ले आता है |

बड़ो को तो तुरल दाल पसंद आती है पर इस तरह बनाई तुरई दाल बच्चो को भी पसंद आएगी|

बस तो देर किस बात की, पोस्ट पढ़िए, लाइक कीजिये और शेयर कीजिये और फिर बाज़ार से सब्जी खरीदिए और बना लीजिये|

Turai Dal Recipe

Turai Dal Recipe

Turai Dal Ingredients / तुरई मूंग दाल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • 500 ग्राम तुरई
  • 1/2 कप चना दाल
  • 2 टमाटर
  • 1 हरी मिर्च
  • 2 टेबल स्पून हरा धनिया कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून घी
  • १ चुटकी हींग
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • स्वादानुसार नमक

तुरई मूंग दाल बनाने की विधि / Turai Chana Dal Recipe in Hindi

  • तुरई को धो ले और फिर छीलके छोटे छोटे टुकड़े काट ले|
  • हरी मिर्च और टमाटर का बारीक़ पीस ले|
  • कुकर में थोडा सा घी डाले और गरम करे |
  • अब इसमें जीरा डाले और भूने, फिर धनिया पाउडर, हींग, हल्दी डाले और भूने|
  • अब इसमें हरी मिर्च और टमाटर का पेस्ट डाले और भूने ले| जब मसाले से घी अलग हो जाये तब इस मूंग दाल और तुरई दाल दे|
  • थोड़े देर सब सामग्रियों को मिलाते हुए भून ले|
  • अब इस लाल मिर्च, नमक और २ कप पानी डाले और ढक्कन लगा दे|
  • सब एक सीटी बजे तब आंच से उतार ले| अब भाप अपने आप निकलने दे|
  • जब भाप निकल जाए ढक्कन खोले और एक ढोंगे में निकाल ले|
  • अब इसके ऊपर हरा धनिया और धी डाले|
  • आपकी मूंगदाल तुरई की सब्जी, turai dal recipe तैयार है, इसे आप नान, रोटी या चावल के साथ खाए, मजा आ जायेगा|

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Recipe of Urad Dal In Hindi With Ingredients | उड़द दाल मसाला बनाने की विधि

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Recipe of Urad Dal In Hindi With Ingredients | उड़द दाल मसाला बनाने की विधि: उरद दाल भारत के कई हिस्सों बहुत पसंद की जाती है, खासकर उत्तर भारत में| दिन के खाने में ये दाल कई बार बनाई जाती है|

उरद दाल में कई तरह के विटामिन, मिनरल, फाइबर और ढेर सारा प्रोटीन होता है, इसलिए इसे अपनी डाइट में शामिल करना मतलब अच्छी सेहत बने रहना|

उरद दाल भारी होती है और आसानी से नही पचती इसलिए जब भी उरद दाल बनाए इसमें हींग, अदरक और जीरा जरुर डाले|

Urad Dal Recipes In Hindi

Urad Dal Recipes In Hindi

Urad Dal Ingredients / उड़द दाल मसाला के लिए आवश्यक सामग्री

  • 1/2 कप उड़द दाल
  • 1 टमाटर का पेस्ट
  • 1 हरी मिर्च का पेस्ट
  • ½ छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 2 टेबल स्पून हरा धनिया कटा हुआ
  • 8 करी पत्ता
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • १ चुटकी हींग
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच से थोडा सा कम गरम मसाला
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 साबुत लाल मिर्च
  • 1/2 इंच दालचीनी का टुकड़ा
  • 1 बडी़ इलायची
  • 2 लौंग
  • 10 काली मिर्च –
  • 3 टेबल स्पून घी

उड़द दाल मसाला बनाने की विधि / Recipe of Urad Dal In Hindi

  • उड़द दाल को धो ले|
  • हरी मिर्च और टमाटर को बारीक़ पीस ले|
  • बड़े इलायची के बीज निकाले और लौंग और काली मिर्च को एक साथ दरदरा कूट ले|
  • कुकर  में घी डाले और जब घी गरम हो जाये तब इसमें हींग और जीरा डाले और भूने ले| अब इसमें हल्दी पाउडर, दरदरे कुटे मसाले, करी पत्ता,धनिया पाउडर डाले और भूने ले|
  • अब इसमें अदरक का पेस्ट और  हरी मिर्च और टमाटर का पेस्ट डाले और भून ले| जब मसाले से घी अलग हो जाये तब इसमें उड़द दाल डाले और एक मिनट भूने|
  • अब इसमें नमक और २ कप पानी डाले और कुकर बंद करे|
  • जब एक सीटी बजे तो आंच कम करे दे और करीबन २ मिनट और पकाए| कुकर से भाप अपने आप निकलने दे|
  • जब भाप निकल जाए तब ढक्कन खोने और इसमें हरा धनिया और गर्म मसाला डाले|
  • अब डोंगे में दाल निकल ले|
  • अब छोटे से पैन में घी डाले और उसमे साबुत लाल और जीरा डाले और थोडा सा भून ले| अब ये तड़का दाल के ऊपर डाल दे|
  • मसाला और बेहद स्वादिष्ट उड़द खाने और खिलने के लिए तैयार है|

Urad Dal Recipe से बनी टेस्टी उरद दल गरमागरम नान, रोटी के साथ खाए|

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