Recipe of Gobi Paratha in Hindi
Recipe of Gobi Paratha in Hindi

Recipe of Gobi Paratha in Hindi / Gobi Paratha Recipes

Recipe of Gobi Paratha in Hindi / Gobi Paratha Recipes: सुबह के नाश्ते में अगर पराठा न हो तो लोगो का दिन शुरू नही होता. लगभग सभी को सुबह सुबह  पराठा खाना ही पसंद आता है, इसका कारण है पराठो की वैरायटी. जी हाँ आलू का पराठा, मेथी का पराठा, सूजी मेथी का पराठा, पालक का पराठा, पनीर का पराठा, मूली का पराठा और गोभी का पराठा. तो आज हम इन सभी में से गोभी का पराठा सीखने वाले है. बस ध्यान से Recipe of Gobi Paratha in Hindi  पढ़े और बना ले. आपको  Gobi Paratha Recipes जरुर पसंद आएगी और आप ख़ुशी के मारे मेरी पोस्ट को लाईक जरुर करेंगे.

Recipe of Gobi Paratha in Hindi
Recipe of Gobi Paratha in Hindi

गोभी भरवां परांठा के लिए आवश्यक सामग्री 

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 300 ग्राम फूल गोभी
  • 4 टेबल स्पून तेल
  • हरा धनिया (कटा हुआ )
  • 1 हरी मिर्च(कटी हुई)
  • 1 इंच टुकडा़ अदरक
  • 1 चुटकी हींग
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच अमचूर
  • 1/4 छोटा चम्मच से थोडा कम लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • स्वादानुसार नमक

गोभी भरवां परांठा की विधि / Recipe of Gobi Paratha in Hindi / Gobi Paratha Recipes

  • थाल में या बड़े से बाउल में आटा डाले और इसमें नमक करीबन 1/2 चम्मच और तेल करीबन 2 छोटे चम्मच डाले और पानी से गूँथ ले|
  • अब आटे को 20 मिनट ढककर रख दे|
  • फूल गोभी के बड़े टुकड़े करे और धो ले|
  • अब गोभी कद्दुकस करे, अदरक कद्दूकस कर दे अब दोनों को मिला ले|
  • अब पैन के उसमे तेल डाले करीबन 2 छोटे चम्मच और गरम करे|
  • अब जीरा डाले और भूने|
  • अब इसमें हल्दी,हींग,कटी हरी मिर्च, धनियाँ पाउडर डाले और थोडा सा भूने|
  • अब इसमें कद्दूकस अदरक और गोभी डाले|
  • अब इसमें स्वादानुसार नमक, अमचुर पाउडर और हर धनियाँ डाले और मिला ले|
  • 2 से 3 मिनिट चलये और पका ले| अब आंच से उतार ले और ठंडा कर ले|
  • अब थाल में थोडा से तेल डाले और आटा मसले और चिकना करे|
  • अब लोई बनाये और सुखा आटा लगाकर बेल ले|
  • पूरी जितना बेलने के बाद २ चम्मच गोभी का मिश्रण डाले और चारो तरफ से ऊपर उठाकर बंद कर ले|
  • अब हथेली और उँगलियों की मदद से लोई को थोडा बड़ा कर ले|
  • अब सुखा आटा लगाये और गोल पराठा बेल ले| हलके हाथ से बेले और अगर सूखे आटे लगाने की जरूरत लगे तो और लगा ले|
  • तव गरम करे और तेल डाले और तवे पर फैला दे| आंच मध्यम कर दे|
  • पराठा तवे पर डाले और हल्का दबाते हुए सेके| जब एक तरफ से सिक जाए तो पलट दे|
  • जब पराठे पर सुनहरी चित्ती दिखे तो पराठे के पहले भाग पर तेल डाले और फ़ैला ले|
  • अब पराठा पलटिये और दूसरी तरफ भी थोडा सा तेल डाले और फैला ले|

अब सिका पराठा/Gobi Paratha प्लेट में निकाले और चटपटी हरी चटनी के साथ या अचार के साथ गरमगरम फूलगोभी का पराठा मजे ले लेकर खाए|

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