Recipe of Kaju Katli in Hindi Language at Home

Recipe of Kaju Katli in Hindi

Recipe of Kaju Katli in Hindi Language at Home: मैं आज  kajoo katli burfi  की रेसिपी शेयर करने वाली हूँ  | क्या आप भी kaju katri.की रेसिपी सीखना चाहते हैं?.. अगर हाँ तो रेसिपी पढ़िए और बना डालिए … और हाँ हो सके तो पोस्ट लिखे और शेयर जरुर करियेगा |

मिठाई खाना तो सबको पसंद है,चाहे तो भारत देश के किसी भी कोने में हो जैसे बेसन की बर्फी, बूंदी के लड्डू, मावा चक्की, मोतीचूर के लड्डू, काजू कतली आदि।  मुझे काजू कतली बहुत पसंद है।

बाज़ार से खरीदो तो इसकी कीमत दिमाग हिला देगी और अगर वो ही काजू कतली घर पर बनाई जाए तो सस्ती पड़ती है और अपने हाथो से बनी मिठाई खाने और खिलाने का मजा ही कुछ और है।

आप को लग रहा होगा कि काजू कतली बनाना मुश्किल है पर Recipe of Kaju Katli in Hindi पढके आपको ये नही लगेगा।

Kaju Katli Recipes in Hindi पढने के बाद आप ये मिठाई बनाना सीख जायेंगे।

Ingredients for Kajoo Katli / काजू कतली के लिए आवश्यक सामग्री

  • 1  1/4 कप काजू
  • 1 / 2  कप चीनी
  • 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
  • 2 चम्मच देशी घी

काजू कतली बनाने की विधि / How to Make Kajoo Katli

  • काजू लीजिये और बारीक़ पीस ले |
  • अब एक पैन में चीनी और 1/4 कप पानी डाले और चीनी के अच्छे से घुलने तक पकाए | जब आपको लगे चीनी घुल गयी है तो २ मिनट और पका ले |
  • अब इसमें काजू का पाउडर डाले और जमने जैसा होने तक पकाए और फिर ठंडा होने रख दे|
  • जब इतना ठंडा हो जाये की आप हाथ में उठा सके तब एक लोई की तरह गोल बना ले |
  • अब चकले  या बड़े थाली की उलटी तरफ बटर पेपर बिछाये और देसी घी लगा ले |

अगर चकले पर दिक्कत होती है तो आप सिलिकॉन मेट भी ले सकते है, ये आप आसानी से सस्ते में घर बैठकर ही मंगवा सकते है, मैं भी इसी का इस्तेमाल करती हूँ….

silicon

  • लोई बटर पेपर पर रखे | अब थोडा सा हाथ से दबाकर, बेलन से हल्का दबाव देखकर पतली बेल ले |
  • इसे ठंडा होने दे और डायमंड  या चोकोर आकर दे कर कट ले |
  • स्वादिष्ट काजू कतली तैयार है आपके पेट में जाने के लिए|

अगर आप काजू कतली और भी आकारों में काटना चाहते है तो इनमे से कुछ पसंद कर सकते है, 

cutter

 

अरे अरे रुकिए एक और तरीका है काजू कतली बनाने का वो तो पढ़ते जाइए

  • सबसे पहले काजू को करीबन 1 घंटे के लिए भिगो दे|अब एक काजू उठाकर देखे कि वो नरम हुए या नही | अगर नर्म हो गये हो तो इसको पीस कर बारीक़ पेस्ट बना ले |
  • अब इस पेस्ट में पीसी चीनी डाले और अच्छे से मिला ले |
  • अब गैस चालू करे और कड़ाई रखे और पेस्ट को डाले धीमी आंच पर पकाए| जब जमने जैसी पक जाये तब आंच से उतार ले और इसमें पीसी इलायची डाले और मिला ले|
  • जब हाथ में उठाने जितने ठंडी हो जाये तब इसकी लोई बना ले |
  • अब चकले पर बटर पेपर रखे, उस पर घी लगाये, बेलन पर भी लगाये |
  • लोई को रखे और पतली रोटी जैसे बेल ले|  अगर आपसे न हो रहा हूँ तो एक बटर पेपर पर लोई रखे और दूसरा बटर पेपर उसके ऊपर रखे और बेल ले|
  • जब रोटी ठंडी हो जाये तब इसको किसी भी आकार में काट सकते है
  • आप सजाने के लिए ऊपर सिल्वर फॉयल और काजू भी लगा सकती है|

Kaju Katli Recipe in Hindi का पाठ समाप्त होता है| जल्दी ही मिलते हैं नई रेसिपी के साथ|

लो जी बन गयी आपकी काजू कतली बन गयी | आसान है ना बनाना , आज ही बनाये या इस पेज को बुकमार्क करे ले | जब भी कोई त्यौहार हो बना लीजिये | आपके वो और मेहमान हैरान हो जायेंगे |

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