Recipe of Kashmiri Dum Aloo In Hindi
Recipe of Kashmiri Dum Aloo In Hindi

Recipe of Kashmiri Dum Aloo In Hindi Language: आलू वो सब्जी है जो हर किसी को सबसे ज्यादा पसंद होती है खासकर बच्चो को।  आपने आलू की टिक्की खायी होगी, आलू का पराठा खाया होगा, आलू गोभी की सब्जी खाई होगी पर क्या आपने कश्मीरी दम आलू की सब्जी खाई है।

नही?

हाय रे क्यों।

अच्छा आपको बनानी नही आती।  कोई ना।  ये Recipe of Kashmiri Dum Aloo In Hindi इसी के लिए तो तैयार की है।

बस जी फिर Kashmiri Dum Aloo Recipe In Hindi रेसिपी पढ़िए और आज ही बनाना सीख लीजिए।

Recipe of Kashmiri Dum Aloo In Hindi
Recipe of Kashmiri Dum Aloo In Hindi

कश्मीरी दम आलू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • 6 आलू
  • 100 ग्राम मावा
  • थोडा सा हरा धनिया
  • 1 हरी मिर्च
  • 2 काजू
  • 6 किशमिश
  • स्वादानुसार नमक
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • तेल

ग्रेवी के लिए सामग्री

  • 3 प्याज
  • 4 टमाटर
  • 1 टुकड़ा अदरक
  • 1 हरी मिर्च
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 कप दही
  • स्वादानुसार नमक
  • 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • 2  बड़ा चम्मच घी

 कश्मीरी दम आलू बनाने की विधि /  Recipe of Kashmiri Dum Aloo In Hindi

 

  • आलू को छील ले और थोड़े बड़े आकर के आलू ले| हरी मिर्च और हर धिनया बारीक़ काटे| मावे को हाथ से चुरा कर ले | उसमे हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च, काजू और किशमिश मिला ले| एक कड़ाई में घी गर्म करे|
  • आलू को कांटे से गोद कर हल्दी गैस पर तले| जब यह अच्छी तरह से पक जाये तब बाहर निकाल ले| ठंडा होने पर इन्हें गोल चुकू से खोखला कर दे| अब आलू के अंदर मावे का मिश्रण डाल दे |आलू के अंदर से निकले गये भाग को अलग रख दे |
  • ग्रेवी के लिए टमाटर पीसे ले| प्याज, अदरक और हरी मिर्च एक साथ पीस ले |
  • एक कड़ाई में घी गर्म करे और उसमे जीरा डाले  और  प्याज डालकर भुने|
  • हल्का गुलाबी होने पर इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और दही डाले और भूने|
  • जब वह घी छोड़ दे तब इसमें अलग किया आलू का गुदा और बचा  हुआ मावा डालकर तीन कप पानी डालकर पकाए|
  • जब  ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाए तब इसमें भरे हुए आलू और गरम मसाला डाले और २ मिनट पकाए और गैस बंद कर दे|

Kashmiri Dum Aloo Recipe in Hindiपढके बनाये और गरमगरम  परोसे|

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