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Sabji Recipes

Recipe of Kathal Ki Sabzi in Hindi Language | कटहल की सब्जी बनाने की विधि

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Recipe of Kathal Ki Sabzi in Hindi Language | कटहल की सब्जी बनाने की विधि:कटहल की सब्जी सबको तो पसंद नही आती पर कई लोगो की फेवरेट सब्जी में से एक होती है| ऐसे ही लोगो के लिए आज की ये recipe of kathal in hindi लिखी जा रही है|

इस पोस्ट को लिखने का मकसद ये ही है कि ये सब्जी सभी बनाना सीख जाए और कटहल बेचने वालो के बिक्री बढ़ जाए… हा हा …

चलिए recipe of kathal in hindi की शुभ शुरवात करते है|

ये रेसिपी पढके आपको कटहल की सब्जी बनाना आसान लगेगा |

Recipe of Kathal in Hindi

Recipe of Kathal in Hindi

कटहल की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री | Ingredients for Kathal Ki Sabzi

  • 250 ग्राम कटहल
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 2 पिंच हींग
  • आधा छोटा चम्मच जीरा
  • आधा छोटा हल्दी पाउडर
  • एक छोटा धनियां पाउडर
  • बारीक कटी 1 हरी मिर्च
  • बारीक कटा 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • १/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च
  • १/4 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • १/4 छोटा चम्मच गरम मसाला से जरा सा कम
  • 1 टेबिल स्पून हरा धनियां – ( बारीक कटा हुआ )

 

कटहल की सब्जी बनाने की विधि – Recipe of Kathal ki sabzi

  • सबसे पहले अपने हाथो में तेल लगाये और कटहल को छीलकर,धोकर छोटा छोटा काट ले|
  • अब पैन या कढाई में तेल गर्म करे|
  • अब इसमें जीरा और हींग डाले और भूने
  • अब इसमें धनियाँ पाउडर, हल्दी पाउडर, बारीक़ कटा अदरक और बारीक़ कटी हरी मिर्ची डाले और भूने|
  • जब मसाले भून जाए इसमें कटा कटहल, लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डाले और कुछ देर भूने|
  • ३ मिनट तक भूनने के बाद इसमें पानी डाले करीबन आधा कप और ढक्कन लगाके ७ से ८ मिनट तक पकने दे| ध्यान रहे आंच कम रखे|
  • अगर आपको पानी कम लगे तो थोडा और डाल दे|
  • जब आपको लगे की कटहल नरम हो गया है तो इसमें गरम मसाला और अमचूर पाउडर डाले और मिला ले|
  • बस जी आपके टेस्टी और मजेदार कटहल की सब्जी आपके भूखे पेट में जाने के लिए बिलकुल तैयार है|

उम्मीद आपको recipe of kathal in hindi काफी पसंद आई होगी और आप कल ही बनाएंगी|

पोस्ट को लाइक और शेयर जरुर कीजियेगा|

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Egg Recipes

Recipe of Egg Curry In Hindi language | अंडा करी | Anda Curry

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Recipe of Egg Curry In Hindi language

Recipe of Egg Curry In Hindi language | अंडा करी | Anda Curry: नमस्कार भाइयो और बहनों, कैसे आप सब? काफी दिन बाद आपसे मुकालात हो रही है, मेरा मतलब है मुलाकात|

आज की रेसिपी का नाम है egg curry in hindi |

जी हाँ आज हम anda banane ki recipe  पढने जा रहे है| आपको लगता होगा कि अंडा करी बनाना बहुत मुश्किल है पर ऐसा नही है|

Recipe of egg curry in hindi इतनी सरल भाषा में लिखी गयी है कि एक बार पड़ते ही आप recipe of anda curry में महारत हासिल कर लेंगे| बिना समय गवाए हम recipe for egg curry in hindi शुरू करते है…..

तो सीट बेल्ट बांधे और पढना शुरू करे ….. हा हा.सीट बेल्ट बिना बांधे भी पढ़ सकते है…..

अंडा करी बनाए के लिए आवश्यक सामग्री | Ingredients for Egg Curry

  • 4 अंडे
  • 3 प्याज (बारीक कटे हुए)
  • 3 छोटे चम्मच अदरक-लहसुन का बारीक पेस्ट
  • 2 बारीक़ कटे टमाटर
  • 2 बारीक़ कटी हरी मिर्च2 बड़ा चम्मच धनियापत्ती (बारीक कटी हुई)
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • तेल
  • स्वादानुसार  नमक

यह भी पढ़ें: – Egg {Anda} Paratha Recipe In Hindi Language Step By Step

अंडा करी बनाने की विधि / Recipe of Egg Curry In Hindi

  • उबले अंडे चीले और माचिस की तीली या टूथ पिचक की मदद से छोटे छोटे छेद करे|
  • अब गैस पर पैन रखे और तेल गरम होने रखे|
  • अब इसमें अंधे हलके गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले और प्लेट में निकाल ले|
  • अब तेल में जीरा डाले और भूने
  • अब इसमें अदरक और लहसुन का बारीक़ पेस्ट और बारीक़ कटी प्याज डाले और गोल्डन ब्राउन होने तक भूने|
  • अब इसमें बारीक़ कटा टमाटर( टमाटर प्योरी भी इस्तेमाल कर सकते है) और बारीक़ कटी हरी मिर्च डाले और ३ मिनट तक भूने|
  • अब ढक्कन लगा दे और टमाटर और प्याज गलने दे|
  • जब टमाटर और प्याज गल जाए तब इसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, गरम मसाला, हल्दी और धनिया पाउडर डाले और चमच से चलाते हुए भूने|
  • थोड़े देर बाद इसमें स्वादानुसार नमक डाले और भूने|
  • जब मसालों से तेल अलग हो जाए तब इसमें एक से दो कप पाने डाले और अच्छे से पका ले, करीबन दो मिनट उबाले|
  • अब इसमें उबले अंडे डाले और ढक्कन लगा दे|
  • ५ से ७ मिनट बाद ढक्कन हटाए और हरा धनियाँ डाले|

आपकी टेस्टी और यम्मी अंडा करी आपके छोटे और मोटे पेट में जाने के लिए तैयार है|

इसे आप चावल या रोटी के साथ मजे ले लेकर खाए और खिलाये|

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Sabji Recipes

Recipe of Bharwa Shimla Mirch in Hindi | भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि

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Bharwa Shimla Mirch

Recipe of Bharwa Shimla Mirch in Hindi | भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि– पिछली पोस्ट में मैंने बेसन वाली शिमला मिर्च की रेसिपी बताई और इस बार भरवा शिमला मिर्च की रेसिपी लेके आई हूँ|

एक बार मेरी रेसिपी जरुर ट्राई करे| Bharwa shimla mirch recipe in hindi से जो भरवा शिमला मिर्च बनेगी वो टेस्ट में जबरदस्त है साथ ही सर्व करने में बहुत सुन्दर भी लगती है|

अगर आपके बच्चे को सिनचैन की तरह शिमला मिर्च खाना पसंद नही है तो उन्हें न खिलाए, बस सारा का सारा आप ही खा जाए, वैसे मुझे तो शिमला मिर्च का फ्लेवर हर रूप में पसंद आता है|

Recipe of Bharwa Shimla Mirch

Recipe of Bharwa Shimla Mirch

भरवां शिमला मिर्च के लिए आवश्यक सामग्री / Ingredients for Bharwa Shimla Mirch

  • 5 शिमला मिर्च
  • 300 ग्राम उबले आलू
  • 4 टेबिल स्पून तेल
  • 1 चुटकी हींग
  • १/२ छोटा चम्मच जीरा
  • १/२ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • १ छोटा चम्मच धनियाँ पाउडर
  • १/४ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • १/४ छोटा चम्मच गरम मसाला
  • १/४ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
  • स्वादानुसार नमक

भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि / Recipe of Bharwa Shimla Mirch in Hindi

 

  • शिमला मिर्च धोये और डंठल और बीज निकाल ले|
  • आलू छीले और हाथ से या चम्मच से तोड़ ले|
  • पैन में तेल डाले करीबन १ टेबल स्पून और गरम करे|
  • अब जीरा और हींग डाले और भूने|
  • अब इसमें धनियाँ पाउडर, गरम मसाला, हल्दी, लाल मिर्च और अमचूर डाले और भूने|
  • अब आलू और स्वादानुसार नमक डाले और मिलाये और भूने करीबन २ मिनट के लिए|
  • अब आंच से उतार ले और ठंडा होने दे|
  • अब एक एक करके सभी शिमला मिर्च में ये आलू का मसाला भर दे|
  • अब डंठल से शिमला मिर्च का मुंह बंद कर दे|
  • अब आपके भरे शिमला मिर्च तैयार है|
  • अब पैन या कढ़ाई में डाले तेल करीबन 3 टेबल स्पून और गरम करे|
  • अब इसमें भरी हुई शिमला रख दे और ढक्कन लगा दे|
  • २ मिनट बाद पलट दे और फिर से ढककर लगा दे और पकने दे|
  • ढक्कन खोले और जिस तरफ से न पका हो उस तरफ पलट दे|
  • अब अगर शिमला मिर्च गल गई हो तो आंच से उतार ले वर्ना थोड़ी देर और रखे|

इस bharwa shimla mirch  को रोटी, पराठे या नान के साथ मजे ले लेकर खाए और खिलाये|

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Aloo Methi Recipe in Hindi | मैथी आलू की सब्जी बनाने की विधि

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Aloo Methi Recipe in Hindi | मैथी आलू की सब्जी बनाने की विधि: मुझे ठण्ड का मौसम बहुत पसंद है क्योकि इस समय  तपती गर्मी से निजाद मिलती है और बहुत सारी हरी सब्जियां भी मिलती है|

उन सभी हरी सब्जियों में से एक है मेथी की सब्जी| ठण्ड के मौसम में बाजारों में हरी मेथी मिलती है|  मेथी से कई चीजे बनती है जैसे तेपला, पराठा, मेथी आलू की सब्जी|

ये सब्जी कई तरीको से बनती है|

इस पोस्ट में मैं लगभग सभी मेथी आलू की रेसिपीज, Methi Aloo Recipe के बारे में बताउंगी|

पहला तरीका

मैथी आलू की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री / Methi Aloo Recipe Ingredients

  • 250 ग्राम हरी मेथी
  • 250 ग्राम आलू
  • 2 टेबल स्पून सरसों का तेल
  • 1 चुटकी हींग
  • १/४ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच धनियां पाउडर
  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी
  • 1/4 छोटा चम्मच से थोडा कम लाल मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार नमक

 मैथी आलू की सब्जी बनाने की विधि / Aloo Methi Recipe in Hindi

  • सबसे पहले मेथी को साफ़ करे और कम से तीन चार पानी से अच्छे से धो ले|
  • धोने के बाद छलनी में रखे ताकि सारा पानी निकल जाए, आप चाहे तो छलनी को थोडा टेडा भी कर सकती है ताकि सारा पानी निकल जाए|
  • आलू छीले और छोटे छोटे टुकड़े करके पानी में डाल दे|
  • अब  मैथी बारीक़ काट ले|
  • अब पैन या कढाई गैस पर रखे और जीरा और हींग डाले और भूने|
  • अब इसमें धनियाँ पाउडर, हल्दी और हरी मिर्च डाले और मिलाये|
  • अब कटे आलू और नमक डाले और अच्छे से मिलाते हुए भूने और सब सारा मसाला आलू पर अच्छे लग जाए तब इसमें करीबन 2 चमच पानी डाले और ढक्कन लगाकर कम आंच पर रख दे करीबन 5 मिनट के लिए|
  • अब आलू गल गये होंगे, इसमें मेथी और जरूरत अनुसार लाल मिर्च और नमक डाले और अच्छे से चलाये और कम आंच पर पकने दे|

तो ख़बरदार होशियार आपकी मेथीआलू की रेसिपी का एक तरीका समाप्त हुआ…

इति प्रथम मेथी लालू.. नही नही  मैथी आलू का प्रथम तरीका समाप्तम|

  • ब्रेक के बाद मिलते है दूसरे तरीके के साथ… तब तक बाकि रेसिपीज पढ़े और बनाये.. दूसरो की रेसिपीज नही मेरी साईट पर लिखे गयी दूसरी पोस्ट्स की बात कर रही हूँ……

धन्यवाद्…

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