Recipe of Paneer Tikka in Hindi
Recipe of Paneer Tikka in Hindi

Recipe of Paneer Tikka in Hindi:दोस्तों सावधान हो जाइए आज paneer tikka recipe in Hindi पधार रहे हैं और ये आपको बेहद पसंद आने वाली है | panner tikka वो डिश है जो हर मेनू के स्टार्टर में जरुर शामिल होती है | पनीर और इसके पीछे लगी शिमला मिर्च, गाजर, प्याज आदि सब्जियां खाने में बहुत मजा आता है, क्यों सही कहा न मैंने| किसी भी शादी में जब पनीर टिक्का को प्लेट में सजाए वेटर आता है तो सभी उसको फटाफट खाने के लिए ले लेते है, क्योकि ये सभी को पसंद आती है | अगर मेरी Paneer Tikka Recipe Hindi पढके ऐसी डिश आपको बनाना आ जाए तो इसको खाने का मजा आप बार बार ले सकते है|

Paneer Tikka Recipe in Hindi
Paneer Tikka Recipe in Hindi

Recipe of Paneer Tikka in Hindi / पनीर टिक्का बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

 

  • 250 ग्राम पनीर
  • आधा कप दही
  • स्वादानुसार नमक
  • आधा छोटी चम्मच काली मिर्च
  • 2 टेबल स्पून घी या मक्खन
  • 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/2 इंच अदरक पेस्ट
  • 1 शिमला मिर्च
  • 3 टमाटर
  • 1 छोटी चम्मच चाट मसाला
  • एक चौथाई छोटी चम्मच से कम लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टेबिल स्पून कटा हरा धनियां
  • 1 नीबू

 

Recipe of Paneer Tikka in Hindi / पनीर टिक्का बनाने की विधि

  • सबसे पहले पनीर के चौकोर पीस काट ले |
  • अब एक कप दही को एक प्याले में डाले और अच्छे से फैट ले| अब इसमें अदरक का पेस्ट करीबन आधा, काली मिर्च और नमक डाले और मिला ले| अब कटे पनीर के टुकडो को  दही में डाले और करीबन १/२ घंटे के लिए ढककर कर रख दे|

२ घंटे बाद पनीर के पीस निकाल ले और एक प्लेट में रख कर फ्रीज में २ घंटे के लिए रख दे|

  • टमाटर और शिमला मिर्च को धोकर पतले और लम्बे टुकड़े काट ले|
  • अब तवे या नॉन स्टिक पैन में घी या मक्खन डाले और पनीर को धीमी आंच में तल ले| जब हल्का ब्राउन हो जाये तब प्लेट में निकल ले|
  • अब पैन में या कढ़ाई में बचे घी या मक्खन में अदरक पेस्ट और जीरा पाउडर डाले और अच्छे से मिला ले| अब इसमें शिमला मिर्च डाले और करीबन 1 मिनट के ढक दे|
  • अब इसमें तले हुए पनीर के टुकड़े और टमाटर डाले|
  • अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला डाले और एक मिनट तक चलते हुए पका ले |
  • आपका टेस्टी और पसदीदा पनीर टिक्का खाने और खिलने के लिए तैयार है|

 

पर एक मिनट रुकिए————————-

 

  • जब आप सर्वे करने के लिए प्लेट में डाले तब एक स्टिक या टूथ पिचक में पनीर, शिमला मिर्च और टमाटर डाले और उसके ऊपर हरा धनिया और नीम्बू का रस डाले|

 

आहा मजेदार और लजीज पनीर टिक्का आपके मुह में जाने के लिए बेताब है|

 

पनीर टिक्का बनाने का एक और तरीका है/ Recipe of Paneer Tikka in Hindi

 

ऊपर लिखी सामग्री के अलावा कॉर्न फ्लोर, अदरक और लहसन का पेस्ट, प्याज और थोड़ी सी हल्दी और चाहिए|

  • सबसे पहले दही से अतिरिक्त पानी निकल ले| इसके लिए दही को कपड़े में बांधे और टांग दे|
  • अब दही में कॉर्न फ्लोर, लहसुन और अदरक का पेस्ट, एक चुटकी हल्दी, १ टी स्पून लाल मिर्च,  एक चुटकी गरम मसाला, एक टी स्पून धनिया पाउडर, १ टी स्पून जीरा पाउडर, १/४ टी स्पून चाट मसाला,१ टी स्पून नीम्बू का रस , स्वादानुसार नमक और १ टेबल स्पून तेल डाले और अच्छे से मिक्स कर ले| इसमें आप नमक थोडा ज्यादा डाले क्योकि इसमें अभी सब्जियां भी डालेंगी|
  • अब इसमें टमाटर, शिमला मिर्च, पनीर और प्याज डाले और अच्छे से और धीरे से मिला ले ताकि सब सब्जियां पर अच्छे से दही का मिश्रण लग जाये|
  • अब इसे दो घंटे के लिए फ्रीज में रख दे|
  • अब मेटल के सीख पर तेल लगाये या अगर लकड़ी की सीक इस्तेमाल करने वाले है तो उसको पहले 2० मिनट ठन्डे पानी में भिगोये|
  • अब सीख में शिमला मिर्च, प्याज, पनीर, टमाटर के क्रम में या अपने पसंद के क्रम में लगाये और ओवन की ट्रे में रख दे|
  • ओवन को १० मिनट के लिए २०० तापमान पर पहले गर्म कर ले और अब इसमें ट्रे रख दे|  अब ७ मिनट के लिए २०० डिग्री तापमान पर बेक करे| अब सीख को बाहर निकाले और उसपर थोडा सा तेल लगाकर पलट कर फिर से ७ मिनट के लिए बेक करे|
  • जब पनीर किनार से थोडा सा सिका हुआ दिखे तो बाहर निकाल ले| ज्यादा नही पकाना है नही तो पनीर नरम नही रहेगा और सख्त हो जायेगा |
  • अब इस पर नीम्बू का रस और हरा धनिया डाले और सर्वे करे|

लीजिये जनाब आपका लजीज और महा टेस्टी पनीर टिक्का, paneer tikka hindi  से पढकर बना पनीर टिक्का खाने और खिलाने के लिए तैयार है| बनाये और झटपट खा ले| किसी और को पता चलेगा तो आपसे पहले वो खा जायेगा|

उम्मीद है आपको Paneer Tikka recipes in hindi पसंद आई होगी| अगर आई है तो पोस्ट को शेयर जरुर करे |

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