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Recipe of Making Punjabi Sarson Ka Saag in Hindi

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Recipe of Making Punjabi Sarson Ka Saag in Hindi: सरसों का साग और मक्की की रोटी पंजाबी लोगो की पहचान है | sarso ka saag  इतनी टेस्टी होती है कि लगभग हर भारतीय को पसंद आती है और हर शादी के मेनू में शामिल होती है |

मक्की दी रोटी और सरसों का साग का नाम लो तो कौन सा शहर याद आता है? ठीक समझे पंजाब।  कह सकते है मक्की की रोटी और सरसों का साग की शान उनसे ही है क्योकि वो गज़ब का सरसों का साग बनाते है।  आप भी उनके जैसा स्वादिष्ट और लाजवाब सरसों का साग बना सकते है बस आपको Recipe of Sarson Ka Saag in Hindi पढके न कष्ट उठाना पड़ेगा।  तो जी इतना मजेदार सरसों का साग सीखने की तो ये कोशिश बड़ी ही आसान है।

Recipe of Sarson Ka Saag in Hindi / सरसों का साग के लिए आवश्यक सामग्री –

  • 400 ग्राम सरसों का साग
  • 100 ग्राम पालक
  • 100 ग्राम बथुआ
  • 250 ग्राम टमाटर
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 इंच टुकडा़अदरक पेस्ट
  • 2 टेबल स्पून सरसों का तेल
  • 2 टेबल स्पून कटा हरा धनिया
  • 2 टेबल स्पून मक्की का आटा
  • ½ छोटा चम्मच जीरा
  • 1 चुटकी हींग
  • ¼ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार नमक

Sarson Ka Saag Recipe / सरसों का साग बनाने की विधि

  • सरसों  साफ करे, पत्ते अलग करे और पानी से धो ले | अच्छे से धोने के बाद अब बारीक़ काट ले |
  • पालक और बथुए को भी साफ़ करके , धो के काट ले|
  • हरीमिर्च, टमाटर हरी और अदरक को धोकर मिक्सी में बारीक़ पीस ले |
  • अब कुकर में तीनो पत्ते वाले सब्जियां पालक, सरसों, और बथुआ डाले और उसमे १/२ कप पानी डाले और एक सीटी तक पका ले |  अब आप कुकर से हवा अपने आप निकलने दे |
  • तब तक कड़ाई में तेल गर्म करे और उसमे हींग, जीरा, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डाले और भूने|
  • अब मक्की का आटा डाले और भूने |
  • अब इसमें हरी मिर्च, टमाटर और अदरक का पेस्ट डाले और अच्छे से मिक्स करे  और भूने, तब तक भूने जब तक मसाले से तेल अलग न हो जाये|
  • अब  कुकर में सब्जियां मैश करे और भुने मसाले  में डाले|
  • अब इसमें मैश करी सब्जियां डाले, फिर इसमें नमक और लाल मिर्च डाले|
  • अब एक कप पानी डाले और थोड़ी देर करीबन १५ मिनट पकाए | थोड़ी थोड़ी देर में सब्जी घुमाते रहे|
  • अब इसमें हरा धनिया और घुमा दे| इसे भी पढ़े : Recipe of Chole Bhature in Hindi Language | Recipe Hindi

आपका सरसों का साग तैयार है |

मक्के की रोटी

मक्की के आटे में थोडा सा गेहू का आटा मिलाये और सख्त आटा गुंथ ले | अब थोडा आटा अलग करे और अच्छे से मसले | अब अपने हाथो से गोल घूमाँते हुए चपटा करे और रोटी जैसा आकर दे |

अगर आपसे से हाथो से न बन रही हो तो चकला ले, उस पर फॉयल पेपर रखे और उसपर थोडा तेल लगाये | बेलन पर भी थोडा तेल लगाये | अब लोई को बेल ले और रोटी को फॉयल पेपर को उल्टा करके धीरे से निकाले और तवे पर सेकने के लिए डाल दे |

तवे पर थोडा सा तेल लगाये ताकि रोटी न चिपके| अब एक तरफ से सिक जाये तो कलछी से पलट दे और दूसरी तरफ से भी सेक ले |

अब प्लेट में रखे और देसी घी लगाये|

सरसों का साग और मक्की दी रोटी तैयार है इसे गरमगरम सर्वे करे | आप चाहे तो सब्जी को सर्वे करे समय थोडा घी या मक्कन भी डाल सकते हैं |

उम्मीद है आपको sarson ka saag in hindi अच्छी लगी होगी| अगर हाँ तो मिस कॉल देके नही बल्कि लाइक और शेयर जरुर करे|

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Cheese Paratha Recipe in Hindi – Kid’s Favorite

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चीज़ पराठा रेसिपी | Cheese Paratha Recipe in Hindi

भारत में पराठे सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला नाश्ता है। आप अगर किसी को भी पराठे ऑफर करेंगे तो वो कभी भी मना नही करेंगे। बच्चे हो या बड़े सभी बहुत पसंद करते हैं। आज हम ऐसे ही एक टेस्टी और मजेदार पराठे की रेसिपी सीखने जा रहे है और वो रेसिपी है चीज़ पराठा रेसिपी (Cheese Paratha Recipe)।

चीज़ पराठा बनाने के लिए सामग्री

  • गेहूं का आटा – 1 कप
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • घी – 1/4  कप
  • हरी मिर्च – 2
  • चीज़ क्यूब्स – 1/2 कप
  • लहसुन – 3    
  • नमक – 1/4 टी स्पून
  • हरा धनियाँ

विधि | Cheese Paratha Recipe in Hindi

  • परात ले और उसमे आटा डाले। अब इसमें थोडा सा नमक डाले और थोडा थोडा पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूँथ ले। अब आटे को साफ़ कपडे और गीले कपडे से ढककर 15 से 20 मिनट के लिए रख दे।
  • चीज़ को कसनी की मदद से कद्दूकस कर ले।
  • लहसुन को छीले और छोटा छोटा काट ले या कूट ले।
  • हरा धनियाँ साफ़ करे, धो ले और छोटा छोटा काट ले।
  • हरी मिर्च की डंडी हटाए और बारीक काट ले।
  • अब एक बाउल में कद्दूकस करा चीज़, बारीक कटा हरा धनियाँ, हरी मिर्च, कुटी हुई लहसुन, लाल मिर्च पाउडर डाले और मिक्स करे।
  • अब लोई ले और रोटी बेल ले।
  • अब इसमें चीज़ मसाले में से एक चम्मच या दो चम्मच मिश्रण डाले और किनारों से उठाते हुए बंद कर ले और पलेथन लगाकर ध्यान धीरे धीरे बेल ले।
  • गैस पर तवा रखे और गरम करे।
  • अब तवे पर बिला हुआ पराठा डाले और मध्यम आंच पर घी लगाकर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक ले।
  • आपका गरमागरम चीज़ पराठा तैयार है।
  • इसे आप अचार के साथ गरमगरम सर्व करे।

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Achari Paratha Recipe in Hindi | अचारी पराठा रेसिपी

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अचारी पराठा रेसिपी|Achari Paratha Recipe in Hindi

आपने दादी,नानी के बनाए अचारो का लुत्फ़ बहुत बार उठाया होगा लेकिन क्या आपने कभी अचारी पराठा खाया है? नही तो आज के बाद आप इसे बनाकर खाना सीख लेंगे, क्योकि आज हम आपके लिए Achari Paratha Recipe in Hindi लेकर आए है.

अचारी पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री | Achari Paratha Recipe in Hindi Ingredients   

  • 2 कप  – गेहू का आटा
  • 3 टेबल स्पून – अचार का मसाला
  • 3 टेबल स्पून – तेल
  • स्वादानुसार  नमक

अचारी पराठा बनाने की विधि | Achari Paratha Recipe

  • परात में आटा डाले और उसमे नमक करीबन 1/2 टी स्पून और मोयन के लिए तेल करीबन 2 टी स्पून डाले और मिक्स करे.
  • अब थोडा थोडा पानी डालकर आटा गूँथ ले.
  • अब आटे को ढके और साइड में रख दे. 20 मिनट ऐसे ही रहने दे.
  • 20 मिनट बाद आटे पर तेल लगाए और थोडा और मसले.
  • अब गैस पर तवा रखे और गरम करे.
  • अब लोई बनाए और पलेथन लगाकर गोल बेल ले.
  • अब इसमें अचार के मसाले का एक चम्मच डाले और अच्छे से फैला ले.
  • अब पराठे को किनारे से उठाते हुए बंद करे और फिर से पलेथन लगाकर पराठा बेल ले.
  • अब बिले हुए पराठे को तवे पर डाले.
  • जब नीचे से थोडा सिक जाए इसे पलटे.
  • अब किनारों से तेल डाले.
  • जब नीचे से गोल्डन ब्राउन हो जाए इसे पलटे और दूसरी तरफ से भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेक ले.
  • जब पराठा क्रिस्पी हो जाए इसे प्लेट में निकाल ले और गरम गरम सर्व करे.
  • इसे आप हरा धनियाँ की चटनी के साथ सर्व करे.

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Recipes Of Misal Pav in Hindi Laguage | मिसल पाव रेसिपी हिंदी

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Recipes Of Misal Pav in Hindi Laguage | मिसल पाव रेसिपी हिंदी: मिसाल पाँव .. मेरा मतलब है पाव मुझे तो बहुत  पसंद है, क्या आपको भी … हाँ होगा ही आखिर इतनी टेस्टी डिश किसको अच्छी नही लगेगी. आज हम मिसल पाव रेसिपी सीखने जा रहे हैं जो बेहद आसान भाषा में लिखी गयी है. तो शुरू करते है

आदरणीय बुजुर्गो को प्रणाम और छोटो को प्यार. आज मैं इस मौके पर आपके सामने मिसल पाव की रेसिपी पर भाषण देने के लिए आई हूँ, उम्मीद है आपको जरुर जरुर पसंद आयेगा…

सबसे पहले हम जान लेते हैं की मिसल पाव के लिए किस किस चीज की जरूरत पढ़ती है|

मिसल पाव बनाने के लिए आवश्यक सामग्री / Ingredients for Misal Pav in Hindi

  • अंकुरित मूंग दाल- 2 कप
  • इमली का गूदा – 1 चम्म च
  • बारीक कटा – 1 आलू
  • बारीक कटे प्यााज 1-2
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  • भुना जीरा पाउडर – 1 चम्म‍च
  • गरम मसाला पाउडर – 1 चम्म‍च
  • लाल मिर्च पाउडर – 3 चम्म‍च
  • बारीक कटी हरी मिर्च – 1-2
  • बारीक कटा टमाटर – 1 कटा
  • जीरा – 1 चम्म1च
  • राई – 1 चम्म1च
  • पानी – 2 कप
  • कड़ी पत्ते् 10-12
  • तेल – 2 चम्म1च
  • शक्क र – 1 चम्म-च
  • हींग चुटकीभर
  • स्वा दानुसार नमक
  • बारीक कटा प्यादज – 1
  • हरी धनिया
  • सेव – 1 कप
  • नींबू

मिसल पाव बनाने की विधि / Misal Pav Recipe in Hindi

  • अंकुरित दाल धोए और फिर छान लें|
  • अब इसमें कटे आलू, हल्दी पाउडर, टमाटर, चुटकीभर हींग, लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और पानी करीबन ३ कप पानी डाले और ढक्कन लगाके कुकर में पकाए|
  • अब ३ सीटी बज जाए आंच से उतार ले|
  • अब पैन में तेल डाले और गर्म करे
  • अब इसमें जीरा और राई डाले और भूने|
  • अब इसमें करी पत्ते और हींग डाले और भूने|
  • अब इसमें बारीक़ कटा प्याज डाले और हल्का  गोल्डन ब्राउन होने तक भूने
  • अब इसमें चीनी और नमक डाले|
  • अब अदरक-लहसुन पेस्टड डाले और बाकि बचे मसाले डाले और अच्छे से मिलाते हुए भूने|
  • अब इसमें इमली का गूदा डाले और थोड़ी देर पका ले|
  • अब इसमें अंकुरित मूंग डाले और भूने|
  • अगर आपको ग्रेवी गाढ़ी लग रही हो तो इसमें जरा सा पानी डाल दे और पका लें|
  • आपकी ग्रेवी तैयार है|
  • अब तवे पर जरा सा तेल या मक्खन डाले और पाव दोनों तरफ से सेंक लें|

आपका मिसल पाव खाने के लिए तैयार है|

अब सर्वे करते समय एक बाउल में ग्रेवी निकाले और उसपर टमाटर, कटे प्याेज, नींबू, सेव या चिवड़ा, हरा धनियाँ डाले और गर्मागर्म सर्व करे|

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