{Step by Step} Recipe of Schezwan Sauce in Hindi Language: सेजवान सॉस या आप इसे schezwan chutney भी कह सकते है, लगभग हर चाईनीस डिशेस और रेसिपीज में इस्तेमाल होता है| ये स्वाद में बेहद तीखा पर स्वादिष्ट होता है| इसको बनाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्री अपने आप में तीखी है|
इसमें लहसुन और सुखी लाल मिर्च का इस्तेमाल होता है, तो हुआ न तीखा तीखा| अगर आपके पास सेलेरी नही है तो कोई गाल कोने… मतलब कोई बात नही| सेलेरी के बिना भी schezwan chatni बन सकती|आप अपनी पसंद के अनुसार सेजवान सॉस को तीखा या कम तीखा बना सकते है|
ये schezwan chutney recipe in hindi खास उनके लिए तैयार की ह chinese dishes पसंद करते हैं|
जब भी आप भूने तब तक भूने जब तक तेल न अलग हो जाए, इससे आपका सॉस आपके साथ ज्यादा समय तक ठीक ठाक रहेगा| आप इस घर पर बने सेजवान सॉस को बिलकुल ठंडा होने के बाद ही स्टोर करे| आप इस सॉस का प्रयोग सैंडविच, नूडल्स, उत्तपम और डोसा या चावल बनाने में इस्तेमाल कर सकते है|
तो पेश है आपके लिए खास आपके लिए Schezwan Sauce Recipe in Hindi.
सेजवान सॉस के लिए आवश्यक सामग्री
- पानी 1 कप
- कोर्न्फ्लौर – 1 ½ टी स्पून
- तेल २ से लेकर ५ टेबल स्पून, अगर आपके पास तील का तेल है तो वो इस्तेमाल करे
- लहुसन की एक कली
- अदरक का ½ इंच का टुकड़ा
- सेलरी – 1 टेबल स्पून
- हरा प्याज – 2 टेबल स्पून
- टोमेटो सॉस – 2 टेबल स्पून
- विनिगर – 1 ½ टी स्पून
- सूखी लाल मिर्च – 10
- लहसुन कलियां – 5
- नमक स्वादानुसार
सेजवान सॉस बनाने का तरीका – Recipe of Schezwan Sauce in Hindi / Schezwan Sauce Recipe in Hindi
- एक पैन या कढाई ले और उसमें पानी डाले करीबन 1/2 कप और इसमें लाल मिर्च और लहुसन डाले और उबलने रखे| लाल मिर्च के डंठल और बीज निकाल ले| इसे आपको 7 मिनट तक उबालना है और ध्यान रहे आंच मध्यम होनी चाहिए|
- अब एक कटोरी ले और उसमे 1 टेबल स्पून पानी डाले और कॉर्न स्टार्च डाले और अच्छे से मिला ले, ध्यान रहे गुठलियाँ न हो|
- अब तक लाल मिर्च और लहसुन का पानी ठंडा हो गया होगा, आप उसे बारीक़ पीस ले|
- अब इस मिश्रण में बचा 1/2 कप पानी डाले और अच्छे से मिला ले|
- अब पैन या कढाई में तेल डाले और गर्म करे
- जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें हरा प्याज, बारीक़ कटा अदरक,बारीक़ कटा लहसुन और सेलरी डाले और थोड़ी देर भूने.
- अब इसमें लाल मिर्च और लहसुन का पतला घोल डाले और उबाल ले
- जब एक उबाल आ जाये इसमें कटोरी में तैयार रखा कॉर्नफ्लौर का घोल डाले और मिला ले
- अब इसमें सिरका और टोमेटो सॉस डाले
- अब इसको करीबन 3 मिनट तक पकने दे, जब घोल गाढ़ा हो जाए और तेल तैरने लगे तब आंच बंद करे
- आपका टेस्टी और स्पाइसी सेजवान सॉस तैयार है|इसे एयर टाइट कंटेनर में ठंडा होने के बाद रख दे|ये आप काफी दिनों तक इस्तेमाल कर सकते है|
- मुझे आप पर भरोसा है आपको Schezwan Sauce Recipe in Hindi पसंद आयेगी|
