{Step by Step} Recipe of Schezwan Sauce in Hindi Language: सेजवान सॉस या आप इसे schezwan chutney भी कह सकते है, लगभग हर चाईनीस डिशेस और रेसिपीज में इस्तेमाल होता है| ये स्वाद में बेहद तीखा पर स्वादिष्ट होता है| इसको बनाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्री अपने आप में तीखी है|

इसमें लहसुन और सुखी लाल मिर्च का इस्तेमाल होता है, तो हुआ न तीखा तीखा| अगर आपके पास सेलेरी नही है तो कोई गाल कोने… मतलब कोई बात नही| सेलेरी के बिना भी schezwan chatni बन सकती|आप अपनी पसंद के अनुसार सेजवान सॉस को तीखा या कम तीखा बना सकते है|

ये schezwan chutney recipe in hindi खास उनके लिए तैयार की ह chinese dishes पसंद करते हैं|

जब भी आप भूने तब तक भूने जब तक तेल न अलग हो जाए, इससे आपका सॉस आपके साथ ज्यादा समय तक ठीक ठाक रहेगा| आप इस घर पर बने सेजवान सॉस को बिलकुल ठंडा होने के बाद ही स्टोर करे| आप इस सॉस का प्रयोग सैंडविच, नूडल्स, उत्तपम और डोसा या चावल बनाने में इस्तेमाल कर सकते है|

तो पेश है आपके लिए खास आपके लिए Schezwan Sauce Recipe in Hindi.

सेजवान सॉस के लिए आवश्यक सामग्री

पानी 1 कप
कोर्न्फ्लौर – 1 ½ टी स्पून
तेल २ से लेकर ५ टेबल स्पून, अगर आपके पास तील का तेल है तो वो इस्तेमाल करे
लहुसन की एक कली
अदरक का ½ इंच का टुकड़ा
सेलरी – 1 टेबल स्पून
हरा प्याज – 2 टेबल स्पून
टोमेटो सॉस – 2 टेबल स्पून
विनिगर – 1 ½ टी स्पून
सूखी लाल मिर्च – 10
लहसुन कलियां – 5
नमक स्वादानुसार

सेजवान सॉस बनाने का तरीका – Recipe of Schezwan Sauce in Hindi / Schezwan Sauce Recipe in Hindi

एक पैन या कढाई ले और उसमें पानी डाले करीबन 1/2 कप और इसमें लाल मिर्च और लहुसन डाले और उबलने रखे| लाल मिर्च के डंठल और बीज निकाल ले| इसे आपको 7 मिनट तक उबालना है और ध्यान रहे आंच मध्यम होनी चाहिए|
अब एक कटोरी ले और उसमे 1 टेबल स्पून पानी डाले और कॉर्न स्टार्च डाले और अच्छे से मिला ले, ध्यान रहे गुठलियाँ न हो|
अब तक लाल मिर्च और लहसुन का पानी ठंडा हो गया होगा, आप उसे बारीक़ पीस ले|
अब इस मिश्रण में बचा 1/2 कप पानी डाले और अच्छे से मिला ले|
अब पैन या कढाई में तेल डाले और गर्म करे
जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें हरा प्याज, बारीक़ कटा अदरक,बारीक़ कटा लहसुन और सेलरी डाले और थोड़ी देर भूने.
अब इसमें लाल मिर्च और लहसुन का पतला घोल डाले और उबाल ले
जब एक उबाल आ जाये इसमें कटोरी में तैयार रखा कॉर्नफ्लौर का घोल डाले और मिला ले
अब इसमें सिरका और टोमेटो सॉस डाले
अब इसको करीबन 3 मिनट तक पकने दे, जब घोल गाढ़ा हो जाए और तेल तैरने लगे तब आंच बंद करे
आपका टेस्टी और स्पाइसी सेजवान सॉस तैयार है|इसे एयर टाइट कंटेनर में ठंडा होने के बाद रख दे|ये आप काफी दिनों तक इस्तेमाल कर सकते है|
मुझे आप पर भरोसा है आपको Schezwan Sauce Recipe in Hindi पसंद आयेगी|