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Recipe of Vegetable Biryani In Hindi in Restaurant Style

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Recipe of Vegetable Biryani In Hindi in Restaurant Style: बिरयानी की दीवाने है तो बहुत सारे हैं और अगर वो वेजिटेबल बिरयानी हो तो वारे न्यारे।  इसकी अच्छी बात ये है कि इसमें ढेर सारी सब्जियां होती है जो सेहत के लिए अच्छी होती है।  ये कहिए कि स्वाद का स्वाद और सेहत की सेहत।

Recipe of Vegetable Biryani In Hindi पढके आपका मन करेगा अभी किचन में जाओ और वेजिटेबल बिरयानी बना लू।  बस देर मत कीजिये और Vegetable Biryani Recipes In Hindi पढ़े और बनाने की तैयारी कर ले।

Vegetable Biryani Recipe / वेजिटेबल बिरयानी के लिए आवश्यक सामग्री

  • 1 कप बासमती चावल
  • 1/4 कप  देशी घी
  • 1/4 कप  तेल
  • 1/4 कप  दही
  • 1/2  छोटा चम्मच जीरा
  • 1/4  छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1  इंच अदरक (कद्दूकस) किया हुआ
  • 2  लम्बी कटी हरी मिर्च
  • 1  छोटा चम्मच धनियां पाउडर
  • 1/4  छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 20  धागे केसर
  • 2 टेबल स्पून काजू
  • 1 टेबल स्पून किशमिश
  • साबुत गरम मसाले ( 7काली मिर्च, 1.5 इंच दाल चीनी, 2 चुटकी जायफल, 2 बड़ी इलाइची, 5 लोंग, 1 तेजपत्ता,3 छोटी इलाइची)
  • स्वादानुसार नमक

यह भी पढ़ें: – Tomato Rice Recipes in Hindi By Recipes Hindi

हरी सब्जियां

  • 1  गाजर पतला कटा हुआ
  • 1  कप कटी फूल गोभी
  • 2  टेबल स्पून हरा धनियां(बारीक कटा)
  • 1  शिमला मिर्च  (कटी हुई)
  • 2  आलू
  • 10  फ्रेन्च बीन्स (कटी हुई)
  • 10 पोदीना पत्ते
  • 2  टमाटर

Vegetable Biryani Recipe / वेजिटेबल बिरयानी की विधि

  • एक और पैन ले और सब्जियां तल ले | सबसे पहले लम्बे कटे आलू हल्का ब्राउन तल ले| उसके बाद  गाजर और गोभी तेज आंच पर २ मिनट तल, आखिर में शिमला मिर्च तले सिर्फ 1 मिनिट तक|  सब क्र्न्ची होने चाहिए और देर तक न तले|
  • एक  बर्तन ले और उसमे 5 कप पानी डाले और उबलने रखे|  अब 1 इंच दाल चीनी, 1 तेजपत्ता, 3 लोंग और छीली बड़ी इलाइची डाल दे| जब उबाल आये तो चावल डाल दे और  80 प्रतिशत पका ले क्योकि बाकि २० प्रतिशत को दम देना है |
  • चावल धोये और 20 मिनिट भिगो दे| चावल बनते समय अतिरिक्त पानी दे|
  • जब चावल 80 प्रतिशत पक जाये तो छलनी में छान ले और दूसरे बर्तन में दाल दे |
  • जब चावल ठन्डे हो जाये तब इसमें से इलाइची के छिलके और तेज पत्ता निकाल ले और चावल ठन्डे होने दे|
  • अब जिस पीने में सब्जियां तलने के बाद तेल बच है उसमे मसाले भून ले| बचे तेल में सबसे पहले जीरा डाले और भूने फिर हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर भूने|
  • अब धनियां पाउडर, हल्दी पाउडर और भूने|
  • अब बारीक़ कटे टमाटर मसाले में डाले और भूने| जब टमाटर नर्म हो जाये उसको मैश करे और भुने|
  • अब  दरदरा कुटा गरम मसाला, लाल मिर्च और नमक डाले और भुने|
  • अब सारी तली सब्जियां इस भुने मसाले में डाले और मिलाये|

अब मसाला और चावल दोनों तैयार हैं

  • अब भारी तले का बर्तन ले और थोडा सा, करीबन 1 छोटा चम्मच घी डाले| अब एक परत चावल की डाले, फिर एक परत तैयार सब्जी की,  फिर एक परत चावल की और फिर एक परत बची सब्जियों की|
  • अब ऊपर किशमिश, काजू , हरा धनियां डाले और और चारो तरफ से घी डाले|
  • अब २ छोटे चम्मच में भिगोकर रखी केसर डाले और ढक्कन बन्द करके कम आंच पर 15 मिनिट दम दे|
  • 15 मिनट बाद ढक्कन खोले और अच्छे से सब मिलाये|

आपकी गर्म और स्वादिष्ट वेज दम बिरयानी खाने और खिलाने के लिए तैयार है|

इसे आप दही के साथ खाए और खिलाये|

बोलिए कब आऊ आपके घर दावत खाने?Vegetable Biryani Recipe तो अब आपको आ गयी है|

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Best Recipe Of Boondi Raita In Hindi Language

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https://recipeshindi.com/kheera-raita-recipe-in-hindi/

बूंदी का रायता एक टेस्टी और मजेदार दिश है जो अगर खाने के साथ मिल जाए तो खाने का मजा ही बाद जाता है। घर पर आए भगवान् यानि गेस्ट्स को भी अगर बाकी की डिशेस के साथ बूंदी का रायता भी दिया जाए तो वो खुश हो जाते है। आप अपने भगवान्… यानी अतिथि देवो भव…..ये डिश पिला सके इसके लिए हम boondi rayta in hindi लेकर आए है। आपको हमारी boondi rayta hindi जरुर अच्छी लगेगी। वैसे आप अगर Recipe Of Boondi Raita को लाइक और शेयर करेगे तो मुझे बुरा नही लगेगा, मुझे बहुत बहुत अच्छा लगेगा, बिलकुल वैसा ही जैसे बूंदी को रायते को पीने के बाद लगेगा।

Recipe Of Boondi Raita

Recipe Of Boondi Raita

बूंदी का रायता का स्वाद कैसा होता है?

Boondi rayta नमकीन और सॉफ्ट होता है। बूंदी इसमें डलने के बाद सॉफ्ट हो जाती है। रायते में भुना हुआ जीरा अपने फ्लेवर और स्वाद को इतनी अच्छे तरह से मिला देता है कि खाने वाला इसके स्वाद से घूम जाता है, मेरा मतलब है रायते के स्वाद में गुम हो जाता है। आप बुलाएगे तो भी वो नही सुनेगा।

बूंदी का रायता किनता प्रसिद्ध है?

Boondi ka rayta गर्मियों के मौसम में सबसे ज्यादा पीना पसंद किया जाता है। गर्मी के मौसम में लहराती हुई लू से बचाने में इस रायते का इम्पोर्टेन्ट रोल होता है। आप शादी और पार्टियों में भी इस ठन्डे बूंदे के रायते का लुत्फ़ उठाए हुई मेहमान दिख जाएगे। मेहमान बाकी की डिशेस को न खाकर बूंदी के रायते के गिलास बार बार भरकर पीते हुए नजर आएगे। हा हा ….. आप भी होते है न उनमे…. मैं भी होती हूँ….. हा हा …

बूंदी के रायते में ऐसी क्या विशेषता है भाई?

Boondi rayta टेस्टी और ठंडक से भरी डिश है जिसे पीकर हम अन्दर से ठंडक महसूस करते है। तब एक गिलास पीने के बाद दूसरी बार गिलास भरने के लिए हाथ आपने आप ही बढने लगते है। आप इस डिश को घर पर आसानी से बना सके है। बस बाज़ार से सामन ले आइए बना लीजिये बूंदी का रायता, अब इतना तो कष्ट तो करना ही पड़ेगा भैया….और नही तो का……………

बूंदी का रायता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Boondi ka Rayta Ingredients Recipe of Boondi Rayta Ingredients

  • 200 ग्राम – दही
  • ½ छोटी कटोरी बेसन की बूदीं
  • १/२ छोटा चम्मच – भुना हुआ जीरा
  • 1 – हरी मिर्च
  • १/४ छोटा चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
  • १ टेबलस्पून – हरा धनियाँ
  • स्वादानुसार नमक
बूंदी का रायता बनाने की विधि – Boondi Raita Recipe In Hindi Recipe of Boondi Rayta
  • सबसे पहले ताज़ी दही को एक बाउल में डाले और मदानी की मदद से दही फेट ले।
  • अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डाले।
  • अब इसमें बेसन की बूंदी डाले।
  • अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डाले, आपको बस १/८ छोटा चम्मच ही डालना है।
  • अब इसमें भूना हुआ जीरा पाउडर डाले।
  • अब दही में स्वादानुसार नमक डाले।
  • अब इस पूरे मिश्रण को अच्छे से मिक्स करे।

आपका टेस्टी और मजेदार बूंदी का रायता आपके पेट में जाने के लिए तैयार है।

बूंदी रायता सर्व कैसे करे

जब आप इस टेस्टी रायते को सर्व करे इसके ऊपर जरा सा भूना हुआ जीरा, जरा सी लाल मिर्च पाउडर और बारीक कटा हरा धनियाँ डाले। सर्व करते समय बहुत अच्छा लगेगा। आप सर्व करते समय इसमें एक से दो क्यूब्स बर्फ के भी डाल सकते है। आप इस रायते को बनाने के लिए हमेशा ताज़ी दही का ही उपयोग करे। आप अगर स्पाइसी चीजे पसंद करते है तो आप इसमें नमकीन बूंदी भी डाल सकते है। कुछ लोगो को बूंदी क्रिस्पी पसंद आती है, इसलिए रायते में बूंदी वो सर्व करते समय डालते है ताकि उसका क्रंच बना रहे।

कुछ टिप्स बताए?
  • ताजे दही का ही इस्तेमाल करे, समझे कि नाही।

Recipe Of Boondi Raita आपको जरुर पसंद आएगी बाबूजी…

 

 

 

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Turai Chana Dal Recipe in Hindi | तुरई मूंग दाल बनाने की विधि

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Turai Chana Dal Recipe in Hindi | तुरई मूंग दाल बनाने की विधि: तुरई चना दाल इस रेसिपी के हिसाब से बनाके देखिये, आपको जरुर जरुर अच्छी लगेगी| तुरई का टेस्ट और चने की दाल का का टेस्ट मिलकर बेस्ट टेस्ट ले आता है |

बड़ो को तो तुरल दाल पसंद आती है पर इस तरह बनाई तुरई दाल बच्चो को भी पसंद आएगी|

बस तो देर किस बात की, पोस्ट पढ़िए, लाइक कीजिये और शेयर कीजिये और फिर बाज़ार से सब्जी खरीदिए और बना लीजिये|

Turai Dal Recipe

Turai Dal Recipe

Turai Dal Ingredients / तुरई मूंग दाल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • 500 ग्राम तुरई
  • 1/2 कप चना दाल
  • 2 टमाटर
  • 1 हरी मिर्च
  • 2 टेबल स्पून हरा धनिया कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून घी
  • १ चुटकी हींग
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • स्वादानुसार नमक

तुरई मूंग दाल बनाने की विधि / Turai Chana Dal Recipe in Hindi

  • तुरई को धो ले और फिर छीलके छोटे छोटे टुकड़े काट ले|
  • हरी मिर्च और टमाटर का बारीक़ पीस ले|
  • कुकर में थोडा सा घी डाले और गरम करे |
  • अब इसमें जीरा डाले और भूने, फिर धनिया पाउडर, हींग, हल्दी डाले और भूने|
  • अब इसमें हरी मिर्च और टमाटर का पेस्ट डाले और भूने ले| जब मसाले से घी अलग हो जाये तब इस मूंग दाल और तुरई दाल दे|
  • थोड़े देर सब सामग्रियों को मिलाते हुए भून ले|
  • अब इस लाल मिर्च, नमक और २ कप पानी डाले और ढक्कन लगा दे|
  • सब एक सीटी बजे तब आंच से उतार ले| अब भाप अपने आप निकलने दे|
  • जब भाप निकल जाए ढक्कन खोले और एक ढोंगे में निकाल ले|
  • अब इसके ऊपर हरा धनिया और धी डाले|
  • आपकी मूंगदाल तुरई की सब्जी, turai dal recipe तैयार है, इसे आप नान, रोटी या चावल के साथ खाए, मजा आ जायेगा|

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Recipe of Urad Dal In Hindi With Ingredients | उड़द दाल मसाला बनाने की विधि

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Recipe of Urad Dal In Hindi With Ingredients | उड़द दाल मसाला बनाने की विधि: उरद दाल भारत के कई हिस्सों बहुत पसंद की जाती है, खासकर उत्तर भारत में| दिन के खाने में ये दाल कई बार बनाई जाती है|

उरद दाल में कई तरह के विटामिन, मिनरल, फाइबर और ढेर सारा प्रोटीन होता है, इसलिए इसे अपनी डाइट में शामिल करना मतलब अच्छी सेहत बने रहना|

उरद दाल भारी होती है और आसानी से नही पचती इसलिए जब भी उरद दाल बनाए इसमें हींग, अदरक और जीरा जरुर डाले|

Urad Dal Recipes In Hindi

Urad Dal Recipes In Hindi

Urad Dal Ingredients / उड़द दाल मसाला के लिए आवश्यक सामग्री

  • 1/2 कप उड़द दाल
  • 1 टमाटर का पेस्ट
  • 1 हरी मिर्च का पेस्ट
  • ½ छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 2 टेबल स्पून हरा धनिया कटा हुआ
  • 8 करी पत्ता
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • १ चुटकी हींग
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच से थोडा सा कम गरम मसाला
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 साबुत लाल मिर्च
  • 1/2 इंच दालचीनी का टुकड़ा
  • 1 बडी़ इलायची
  • 2 लौंग
  • 10 काली मिर्च –
  • 3 टेबल स्पून घी

उड़द दाल मसाला बनाने की विधि / Recipe of Urad Dal In Hindi

  • उड़द दाल को धो ले|
  • हरी मिर्च और टमाटर को बारीक़ पीस ले|
  • बड़े इलायची के बीज निकाले और लौंग और काली मिर्च को एक साथ दरदरा कूट ले|
  • कुकर  में घी डाले और जब घी गरम हो जाये तब इसमें हींग और जीरा डाले और भूने ले| अब इसमें हल्दी पाउडर, दरदरे कुटे मसाले, करी पत्ता,धनिया पाउडर डाले और भूने ले|
  • अब इसमें अदरक का पेस्ट और  हरी मिर्च और टमाटर का पेस्ट डाले और भून ले| जब मसाले से घी अलग हो जाये तब इसमें उड़द दाल डाले और एक मिनट भूने|
  • अब इसमें नमक और २ कप पानी डाले और कुकर बंद करे|
  • जब एक सीटी बजे तो आंच कम करे दे और करीबन २ मिनट और पकाए| कुकर से भाप अपने आप निकलने दे|
  • जब भाप निकल जाए तब ढक्कन खोने और इसमें हरा धनिया और गर्म मसाला डाले|
  • अब डोंगे में दाल निकल ले|
  • अब छोटे से पैन में घी डाले और उसमे साबुत लाल और जीरा डाले और थोडा सा भून ले| अब ये तड़का दाल के ऊपर डाल दे|
  • मसाला और बेहद स्वादिष्ट उड़द खाने और खिलने के लिए तैयार है|

Urad Dal Recipe से बनी टेस्टी उरद दल गरमागरम नान, रोटी के साथ खाए|

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