Roti Recipe In Hindi | How To Make Chapati Soft For Long Time

Roti Recipe In Hindi

Roti Recipe In Hindi | How To Make Chapati Soft For Long Timeहममें में से ऐसे कई होंगे जिनकी रोटियां कड़क, टेडी मेढ़ी किसी  नक़्शे जैसी बनती हैं| क्या आप भी इनमें से एक हैं, अगर है तो आज ही ये रेसिपी पढ़िए और इसके हिसाब से बनाये और देखे कैसे आपकी नरम और फूली रोटियां बनेंगी|

ये पोस्ट आपको आसानी से समझ आ जाएगी बस Roti Recipe In Hindi को ध्यान से पढ़े और इसके  हिसाब से रोटी बनाए, फिर देखिये कोई नक्शा नही, एक फूली हुई और नरम नरम रोटी बनेगी|

Roti Recipe In Hindi
Roti Recipe In Hindi

तरीका बहुत आसान है….एक बार पढ़िए तो सही…How To Make Chapati Soft For Long Time

नरम और फूली हुई रोटियां बनाने के लिए आवश्यक सामग्री | Ingredients for Making Soft Chapati

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • स्वादानुसार नमक
  • २ छोटे चम्मच तेल
  • २ टेबल स्पून घी (Ghee)
  • 1 कप गेहूं का आटा पलेथन के लिए

नरम और फूली हुई रोटी बनाने की विधि | How To Make Chapati Soft 

  • थाल ले और उसमे आटा,1 छोटा चम्मच तेल और 1/2 छोटा चम्मच नमक डाले और अच्छे से मिला ले|
  • अब जरा जरा सा पानी डालते हुए नरम  आटा गूँथे|
  • अब आटे पर थोडा सा तेल लगाये और मसले और चिकना करे|
  • आटे को बार बार पलटे और मुक्कियां मारे और अच्छे से मसल ले|
  • ऐसा करीबन 5 मिनट तक कीजिये|
  • अब आटे को करीबन 15 से 20 मिनट के लिए ढक के रख दे, इससे आटा फूल जाएगा और आटा रोटी बनाने के लिए तैयार हो जायेगा |
  • अब अपने हाथो में थोडा सा तेल लगाये और आटे को मसले और चिकना करे|
  • अब तवा गरम होने के लिए गैस पर रख दे |
  • अब लोई बनाने के लिए थोडा आटा ले और लोई बनाये|
  • अब इसको हल्का सा चपटा करे और सुखा आटा लपेटे और पतली रोटी बेल ले|
  • अगर रोटी चकले पर चिपकने लगे तो थोडा और सुखा आटा लगा ले और बेल ले|
  • रोटी को किनारे पर बेले और एकसार बेले|
  • अब तवा गरम हो गया होगा, अब इसमें बेली हुई रोटी आराम से उठाये और तवे पर डाल दे|
  • जब एक तरफ से हलकी सी सिक जाए तो रोटी को पलट दे|
  • जब तक ये रोटी सिके तब तक दूसरी रोटी बेल ले, पर रोटी बेलते समय तवे पर रखी रोटी पर ध्यान दे|
  • जब रोटी ऊपर से हल्का गहरा होने लगे रोटी पलट दे|
  • जब दूसरी तरफ से थोड़ी सी ब्राउन चित्ती देखे तो तवे से हटाकर सीधे आंच पर रखे और घुमा-घुमाकर सेक ले|
  • अब सिकी रोटी को हॉटकेस/ कासेरौल में रख ले  इसी तरह सब रोटियां सेक ले|
  • अब दो रोटी के बीच में एक चम्मच घी डाले और रोटियों को आपस में रगड़े|
  • आपकी नरम और फूली रोटी तैयार है| सेकने का एक और तरीका
  • आप रोटी को सीधे तवे पर सेक सकते हैं|
  • रोटी को दोनों तरफ से सेक ले और साफ़ कपडे या कलछी से दबाकर पलटते हुए ब्राउन चित्ती दिखने तक सेक ले|
  • 2 कप आटे से 12 रोटियां बनेगी|अगर थोडा सा आटा बच जाए तो उसको एक डब्बे में रख दे,ऊपर से थोडा तेल लगाये और ढक्कन लगाकर बंद कर दे| ऐसा करने से आपका आटा नरम रहेगा और काला भी नही होगा|बस जब भी भूख लगे सब्जी कटोरी में डाले और नरम नरम रोटी कैसेरोल से निकले और खा ले|
  • यह भी पढ़ें: – 25 सर्वश्रेष्ठ उपयोगी और त्वरित रसोई टिप्स

    How To Make Super Soft Chapati – ध्यान रखने वाली बातें

  • आप चाहे तो रोटी में नमक और तेल नही डाले, पर नमक से रोटी नमकीन और तेल से नरम बनती है|
  • जब भी आटा गुंथे सारा पानी एक साथ नही डाले|
  • रोटी को हमेशा किनारे से बेले, बीच से नही|
  • कभी भी बचे आटे को एक से ज्यादा दिन के लिए न रखे|
  • फॉयल की जगह मोटा सूती कपडा इस्तेमाल करे|
  • रोटियां सेक के सीधे कैसेरौल में रख सकते हैं पर ढके नही, जब रोटियां थोड़ी ठंडी हो जाए तब ढके, ऐसा इसलिए क्योकि भाप से रोटियां गीली हो जाती हैं|

चलिए आप सब्जियां तो सीख गये हैं बहुत सारी अब रोटी भी आ गयी.. मज़ा आ गया ना Roti Recipe In Hindi पढ़ने में ?

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