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Sindhi Dishes

{Amazing} Satpura Recipe in Hindi Language | सतपुड़ा पकान बनाने की विधि

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{Amazing} Satpura Recipe in Hindi Language | सतपुड़ा पकान बनाने की विधि: सातम के दिन हम सतपुडा जरुर बनाते हैं| इसको बनाने में समय तो लगता है पर टेस्टी बेहद होता है| इसको दूध में मिलाके खाओ बड़ा मजा आता है| एक बार कोशिश जरुर करे|  आपकी मुश्किल को आसान करने के लिए मैंने ये रेसिपी आसान भाषा में Satpura Recipe in Hindi में लिखा है| आपको जरुर पसंद आयेगा|

सतपुडा स्टोर किया जा सकता है, बस इसके लिए आपको एयर टाइट डिब्बे की जरुरत होगी| सतपुड़ा देखने में काफी सुन्दर होता है और स्वाद में तो लाजवाब है ही| कई लोग इसे दूध के साथ मजे ले लेकर खाते है|

सतपुड़ा / पकान के लिए आवश्यक सामग्री

  • ½ किलो मैदा
  • स्वादानुसार नमक
  • तेल
  • गुलाब की पत्तियाँ
  • सिल्वर स्किन

सतपुड़ा / पकान बनाने की विधि / Satpura Recipe in Hindi

  • थाल में मैदा डाले और स्वादानुसार नमक डाल के सक्त आटा गूँथ ले|
  • अब छोटी लोई ले और बिलकुल पतली रोटी बेल ले|
  • अब इस पर अच्छे से तेल लगा दे|
  • अब बिलकुल पतली पट्टियाँ काट ले|
  • अब अंगूठे के पास वाले उंगली पर एक पट्टी से गोला बना ले|
  • अब जहाँ ये पट्टी खत्म हो दूसरी पट्टी लगाते हुए गोला बड़ा करे|
  • अब जहाँ दूसरी पट्टी खत्म हो वहां से तीसरी शुरू करे|
  • इस तरह सारी पट्टियाँ लगा के बड़ा गोला बना ले|
  • अब धीरे से गोला उंगली से निकाले और बेले|
  • हलके हाथ से ऊपर से नीचे की तरफ बेले|
  • फिर चकला घुमाये और फिर ऊपर से नीचे बेले| रोटी की तरह न बेले|
  • इस तरह सब जगह से बेल ले|
  • अब एक पैन या कढाई ले और तलने के लिए जितना तेल चाहिए डाले और गरम करे|
  • अब धीरे से चकले से सतपुडा उठाए और तले|
  • अच्छे से तलने के लिए स्वेटर वाली सिलाई ले और धीरे धीरे सतपुरा के प्लेट्स ढीले करे|
  • अब कम आंच पर दोनों तरफ से हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक तले और निकाल ले|
  • आप चाहे तो इसके ऊपर गुलाब की पतियाँ, सिल्वर स्किन लगा ले|
  • आपका सतपुड़ा खाने के लिए तैयार है|

उम्मीद है आपको Satpura Recipe in Hindi पसंद आई होगी और आप एक बार और बनाना जरुर चाहेंगे|

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Sindhi Dishes

Sindhi Mithi Koki Recipe In Hindi | Sindhi Koki बनानी की विधि

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Sindhi Mithi Koki Recipe In Hindi | Sindhi Koki बनानी की विधि : सातम में बनाई जाने वाले कोकी बड़ी ही टेस्टी और लज़ीज़ होती है| ये कोकी आप चार पांच दिन तक आराम से खा सकते हैं|

ये इतनी जल्दी खराब नही होता | आप एक बार बनके तो देखिये मजा आ जायेगा| मीठी कोकी को बनाने में काफी मेहनत लगती है पर इतनी मेहनत बहुत अच्छा और टेस्टी रिजल्ट मिलता है |

Sindhi Mithi Koki Recipe In Hindi आसान भाषा में लिखी है ताकि आप भी सिंधियो की स्पेशल मीठी कोकी बनाना आसानी से सीख जाये|

Sindhi Mithi Koki Recipe

Sindhi Mithi Koki Recipe

कोकी / Sindhi Koki के लिए जरूरी सामग्री / Sindhi Mithi Koki Ingredients

  • एक कूप दूध
  • एक कप घी
  • एक कप चीनी
  • 2-3 कप मैदा
  • तेल
  • नारियल का बूरा

कोकी / Sindhi Koki बनानी की विधि / Sindhi Mithi Koki Recipe In Hindi

  • सबसे पहले एक दूध,चीनी और चीनी को उबाल ले जब तक की चीनी न घुल जाये|
  • अब इस घोल से मैदा गूँथ ले|
  • घोल थोडा थोडा डाले और आटा सक्त गुंथे|
  • फिर पैन या कढाई में डीप फ्राई जितना तेल डाले और कम आंच पर तले|अगर आपको तला खाना पसंद नही तो तवे पर कम आंच पर सेक ले|
  • जब दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाये तब निकाल ले|
  • आप चाहे तो इन कोकियों को सिल्वर स्किन, गुलाब के फुल की पत्तियों या नारियल के बूरे से भी सजा सकते हैं| नारियल के बूरे से और भी टेस्टी हो जाती हैं|
  • इस नाप से 6 कोकी बनेगी| अगर ज्यादा बनानी है तो बस नाप की मात्र उसी हिसाब से बड़ा दे|

Sindhi Koki आप अचार या पकोड़े के साथ खाए मजा आ जायेगा|

कई लोग मैदा इस्तेमाल करना पसंद नही करते इसलिए ये कोकी/ Sindhi Koki आटे से भी बन  सकती है| इसका क्या आप है और कैसे बनानी है उसकी विधि मैं आपको कल बताऊंगी.

सातम से पहले सब चीजो की रेसिपीज जैसे खट्टो भत, पपड़ी, बेसन की कोकी, पकान/सतपुड़ा, शकरपारे आदि आपके पास होंगी|

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Sabji Recipes

Palak (Chana) Dal Recipe In Hindi Language | पालक चना दाल बनाने की विधि

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Palak (Chana) Dal Recipe In Hindi Language | पालक चना दाल बनाने की विधि: पालक दाल को सिधी लोग साइ भाजी भी कहते है| साई भाजी यनि पालक चना दाल चावल के साथ खाई जाती है|

लहसुन और प्याज का तड़का इस दाल के स्वाद में चार चाँद लगा देता है| एक बार इस रेसिपी के हिसाब से बनाके देखिये आपको बार बार बनाने का मन करेगा|

सबसे अच्छी बात ये है कि ये बच्चो को भी काफी पसंद आती है|

Palak Chana Dal Ingredients / पालक चना दाल के लिए आवश्यक सामग्री

  • 500 ग्राम पालक
  • 3/4 कप चने की दाल
  • 2 टमाटर
  • 2 हरी मिर्च
  • 1  इंच लम्बा टुकड़ा अदरक
  • 2 टेबिल स्पून घी
  • १ चुटकी हींग
  • १/२ छोटा चम्मच जीरा
  • १/४ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • १ छोटा चम्मच धनियां पाउडर
  • १/४ छोटा चम्मच लालमिर्च
  • १/४ छोटा चम्मच गरम मसाला
  • नीबू इच्छानुसार
  • हरा धनियां कटा हुआ

पालक चना दाल बनाने की विधि / Palak Dal Recipe In Hindi

  • चने की दाल को रात को बी हिगो दे|
  • पालक धोइए और बारीक़ काट ले |
  • हरी मिर्च, टमाटर, अदरक धोइये और बारीक़  पीस ले|
  • कुकर में थोडा सा घी डाले और गरम करे|
  • अब इसमें जीरा और हींग डाले और भूने|
  • अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी डाले और भूने|
  • अब इसमें हरी मिर्च, टमाटर, अदरक का पेस्ट डाले और भूने|
  • जब घी मसाले से अलग हो जाये तब कटी पालक, भिगोई दाल डाले और भून ले|
  • अब इसमें दाल का 4 गुना पानी डाले, फिर लाल मिर्च पाउडर और नमक डाले और कुकर को सीटी लगाये|
  • जब एक सीटी बजे तो आंच कम कर दे और ७-८ मिनट पकने दे|
  • अब आंच से उतार ले और भाप अपने आप निकलने दे|
  • देखे की दाल गली है की नही| अगर ज्यादा गाडी लगे तो थोडा सा पानी डाल दे|

Palak Chana Dal / दाल को डोंगे में निकले  और ऊपर घी और कटा हरा धनिया डाले|

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Breakfast Recipes

Sindhi Seyal Phulka | Leftover Roti Recipe | सेल्फुल्का बनाने की विधि

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Sindhi Seyal Phulka | Leftover Roti Recipe | सेल्फुल्का बनाने की विधि: सिन्धी सेयल फुल्का एक ऐसी डिश है जो सिन्धी परिवारों में बहुत बनती है| जब भी रोटियां बचती है सेयल फुल्का जरुर बनता है|

ये लहसुन या जीरा दोनों में बन सकता है| इसलिए जिन्हें लहसुन पसंद नही वो  जीरे Sindhi Seyal Phulka बना सकते है|

अगर आप भी सिर्फ एक बार बनाके खायेंगे तो आपको बार बार बनाने का मन करेगा|

बच्चो को भी Leftover Roti Recipe से बना सेयल फुल्का जरुर पसंद आएगा|

Sindhi Seyal Phulka | Sel Phulka | Seyal Phulka | सेल फुल्का बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • बची रोटियां
  • लहसुन/जीरा 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी 1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च/हरी मिर्च- 1 चम्मच या स्वादानुसार
  • नमक स्वादानुसार
  • हरा धनियाँ
  • टमाटर- 1 या 2
  • तेल- 1 या 2 छोटे चम्मच

सेल्फुल्का / Sindhi Seyal Phulka बनाने की विधि

  • लहसुन छीलके छोटे छोटे काट ले|
  • रोटियों के छोटे छोटे टुकड़े कर ले|
  • अब तेल डाले और गरम करे |
  • अब इसमें लहसुन डाले और हल्का लाल कर ले|
  • अब इसमें लाल टमाटर डाले और भूने|
  • अब इसमें हल्दी, नमक, लाल मिर्च डाले और भूने|
  • अब इसमें पानी डाले करीबन 1 से 2 गिलास और उबलने दे|
  • जब पानी अच्छे से उबल जाए तब इसमें रोटी के टुकड़े डाले और मिला ले|
  • अब कम आंच कर दे|
  • जब थोडा पानी बच जाए तब आंच से उतार ले और ऊपर से हरा धनियाँ डाले और सर्वे करे|
  • आपका सेल्फुल्का तैयार है| ये खाने में बहुत टेस्टी लगता है|
  • आपको लहसुन पसंद न हो तो इसमें लहसुन की जगह जीरा डाले|

आपको seyal phulka की रेसिपी कैसी लगी l

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