Sindhi Kadhi Recipes
Sindhi Kadhi Recipes

Sindhi Kadhi Recipe In Hindi Language | सिन्धी कढ़ी बनाने की विधि: सिन्धी परिवारों में एक और ऐसी डिश है जो अक्सर बनती है और पसंद भी काफी की जाती है, वो रेसिपी है Sindhi Kadhi Recipes।

हमारे घर के हर फंक्शन में जरुर बनता है कड़ी चावल।  सिन्धी कड़ी चावल बाकी लोगो में भी काफी मशहूर है।  खट्टी और तीखी सिन्धी कड़ी खाने में इतना मज़ा आता है कि हर बार ओवर ईटिंग हो जाती है।

क्या आप भी इसे बनाना सीखना चाहते है तो Sindhi Kadhi Recipe In Hindi पढ़िए और बना लीजिए।

Sindhi Kadhi Recipes
Sindhi Kadhi Recipes

सिन्धी कढ़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री 

  • बेसन – 3 बड़ा चम्मच/table spoon//केवी
  • आलू – 1
  • भिन्डी – 8-10
  • ग्वार फली – 8-10
  • फूल गोभी- चार पांच टुकड़े
  • हींग- 1 चुटकी
  • मेथी दाना- 1/2 चम्मच
  • जीरा 1/4 चम्मच
  • करी पत्ता – 5-6
  • तेल -4 टेबल स्पून
  • हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • इमली का गूदा – 1 चम्मच

सिन्धी कढ़ी बनाने की विधि / Sindhi Kadhi Recipes / Sindhi Kadhi Recipe In Hindi

  • आलू, भिन्डी को बड़े टुकडो में काटे और तल ले|
  • ग्वार फली भी बड़े टुकडो में काट ले|
  • सिंगियों/drumstickdrumstick को छीले और लम्बी काट ले|
  • इमली को भिगो दे और बाद में उसका छलनी से छानकर गुदा अलग निकाल ले|
  • सबसे पहले कूकर/पैन में तेल डाले और गर्म करे| तेल इतना डाले की बेसन अच्छे से भुने|
  • अब जीरा, हींग, मेथी दाना, करीपत्ता डाले और भूने|
  • अब बेसन डाले और हल्का ब्राउन होने तक भूने| लगातार चलते रहे और आंच मधिम रखे|
  • जब बेसन भुन जाये इसमें पानी डाले और अच्छे से मिला ले|
  • अब नमक, हल्दी डाले और उबाल ले| अगर कड़ी गाढ़ी लगे तो थोडा और पानी डाले दे|
  • अब इसमें तली सब्जियां और सिंगियाँ डाले और अच्छे से उबलने दे|
  • अब इसमें इमली का गूदा डाले और मिला ले और थोडा और उबाले|
  • अब कड़ी को आंच से उतार ले|
  • अब एक छोटा पैन ले और थोडा तेल गर्म करे और थोडा सा जीरा डाले और भूने, फिर लाल मिर्च डाले और ये तड़का कड़ी के ऊपर डाल दे|
  • आपकी टेस्टी,खुशबूदार और सिंधियों की स्पेशल डिश Sindhi Kadhi चावल के साथ खाये|

अगर सिंगियाँ उपलब्ध नही है तो आलू,भिन्डी और ग्वार से काम चल सकता है|

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