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Sooji Dahi Bhalla / Suji ke Dahi Bade

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Sooji Dahi Bhalla / Suji ke Dahi Bade

Sooji Dahi Bhalle : दही भल्ले एक पंजाबी डिश है जो हर शादी और हर फंक्शन का अहम हिस्सा है क्योकि पार्टी देने वाले जानते है कि लगभग हर मेहमान दही भल्ला खाना पसंद करता है| Suji ke dahi bade खाने में तो बहुत टेस्टी होती है साथ ही Suji ke bade बनाने में भी आसान होते है| इस भल्ले फटाफट बन जाते है क्योकि ये सूजी से बने है, इसके लिए दाल को भिगोना या घंटो बाद पीसना नही पड़ता. दाल वाले भी अच्छे लगते है पर इसको बनाने में समय ज्यादा लगता है| सूजी के दही भल्ले तो जब मन चाहे बनाके खा सकते है|

अगर आपको भी खाना पसंद है तो आप घर पर बनाना सीख जाइए| बहुत आसान रेसिपी होती है, आपको समझने में और सीखने में कोई दिककत नही होगी| इसलिए खास आपके लिए सूजी के दही भल्ले इन हिंदी लेके आई हूँ| इस सूजी के दही बड़े बनाने की विधि से आप झटपट Suji ke dahi bhalle बना पाएंगी| आपके मेहमान सूजी के दही बड़े खाते ही रह जायेंगे|

Sooji Dahi Bhalle / सूजी के दही वड़े के लिए आवश्यक सामग्री –

  • 1 कप दही
  • 180 ग्राम सूजी
  • 1 इंच बारीक कटा अदरक
  • स्वादानुसार नमक
  • ¼ छोटा चम्मच से थोडा कम बेकिंग सोडा
  • 3 बारीक कटी हरी मिर्च
  • तेल

सूजी के दही वड़े की विधि/ Sooji Dahi Bhalle Recipe

  • एक प्याला ले और उसमे दही और सूजी डाले और अच्छे से मिलाये |  अब इसमें  हरी मिर्च, अदरक और स्वादानुसार नमक डाले और मिलाये|
  • अब इस बैटर 15 मिनिट के लिए ढककर रख दे|  इससे सूजी फूल जायेगी|
  • बेकिंग सोडा डाले और अच्छे से फैटें |
  • अब एक कटोरी ले, उसपर गीला कपडा के बांध ले और पीछे से कसकर पकड ले |
  • अब कपडे को गीला केरे और उसपर २ चम्मच बैटर डाले और अपने उंगली पर थोडा पानी लगा कर वडे को गोल बना दीजिये |
  • अब कढ़ाही में तेल डाले, तेल उतना डाले जितना तलने के लिए जरूरी होता है|
  • जब तेल अच्छे से गर्म हो जाये तब आंच मध्यम कर दीजिये और बड़ी ही सावधानी से बड़े को दूसरे हाथ पर उतरिये और वडे तल लीजिये|
  • जब वडे को नीचे से ब्राउन हो जाये तो उनको पलट दे | दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने पर एक प्लेट में निकल ले जिस पर टिश्यू रखा हो ताकि टिश्यू अतिरिक्त तेल सोख ले |
  • अब एक बर्तन में पानी ले और वड़ों को डुबो दे, इससे वो नर्म हो जायेंगे और फूल जायेंगे |
  • अब आपके पास जो बैटर बचा है उससे पकौड़ियां बना ले| इसलिए लिए हाथ को गीला कर ले ( थोडा सा) और बैटर ले| अब बैटर को अपनी उंगलियों से गोल करके टर्म तेल वाली कढ़ाही में पकौड़ियां एक एक करके टपका दे|
  • जब पकौड़ियां गोल्डन ब्राउन हो जाये तो निकाल ले और फिर पानी में भिगो दे|
  • जब वड़े और पकौड़ियां मुलायम हो जाये तो उन्हें दोनों हाथो के बीच दबाकर पानी निचोड़े और प्लेट पर रख दे |
  • अब एक प्याले में वड़े डाले और उस पर पहले से फैंटा कर रखा दही डाले, उसके उपर हरी धनिये के चटनी, मीठी चटनी, भुना जीरा पाउडर, स्वादानुसार काला नमक, स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर डाले | इसे भी पढ़े: Kheera Raita Recipe in Hindi

आपका सूजी के दही वड़े तैयार है खाने और खिलाने के लिए|

कुछ जरूरी बातें-

अगर आपके पास दही गाड़ा नही है, पतला है तो कपडे से छानकार पानी निकल ले|

Sooji Dahi Bhalla / Suji ke Dahi Bade

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Cheese Paratha Recipe in Hindi – Kid’s Favorite

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चीज़ पराठा रेसिपी | Cheese Paratha Recipe in Hindi

भारत में पराठे सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला नाश्ता है। आप अगर किसी को भी पराठे ऑफर करेंगे तो वो कभी भी मना नही करेंगे। बच्चे हो या बड़े सभी बहुत पसंद करते हैं। आज हम ऐसे ही एक टेस्टी और मजेदार पराठे की रेसिपी सीखने जा रहे है और वो रेसिपी है चीज़ पराठा रेसिपी (Cheese Paratha Recipe)।

चीज़ पराठा बनाने के लिए सामग्री

  • गेहूं का आटा – 1 कप
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • घी – 1/4  कप
  • हरी मिर्च – 2
  • चीज़ क्यूब्स – 1/2 कप
  • लहसुन – 3    
  • नमक – 1/4 टी स्पून
  • हरा धनियाँ

विधि | Cheese Paratha Recipe in Hindi

  • परात ले और उसमे आटा डाले। अब इसमें थोडा सा नमक डाले और थोडा थोडा पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूँथ ले। अब आटे को साफ़ कपडे और गीले कपडे से ढककर 15 से 20 मिनट के लिए रख दे।
  • चीज़ को कसनी की मदद से कद्दूकस कर ले।
  • लहसुन को छीले और छोटा छोटा काट ले या कूट ले।
  • हरा धनियाँ साफ़ करे, धो ले और छोटा छोटा काट ले।
  • हरी मिर्च की डंडी हटाए और बारीक काट ले।
  • अब एक बाउल में कद्दूकस करा चीज़, बारीक कटा हरा धनियाँ, हरी मिर्च, कुटी हुई लहसुन, लाल मिर्च पाउडर डाले और मिक्स करे।
  • अब लोई ले और रोटी बेल ले।
  • अब इसमें चीज़ मसाले में से एक चम्मच या दो चम्मच मिश्रण डाले और किनारों से उठाते हुए बंद कर ले और पलेथन लगाकर ध्यान धीरे धीरे बेल ले।
  • गैस पर तवा रखे और गरम करे।
  • अब तवे पर बिला हुआ पराठा डाले और मध्यम आंच पर घी लगाकर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक ले।
  • आपका गरमागरम चीज़ पराठा तैयार है।
  • इसे आप अचार के साथ गरमगरम सर्व करे।

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Achari Paratha Recipe in Hindi | अचारी पराठा रेसिपी

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अचारी पराठा रेसिपी|Achari Paratha Recipe in Hindi

आपने दादी,नानी के बनाए अचारो का लुत्फ़ बहुत बार उठाया होगा लेकिन क्या आपने कभी अचारी पराठा खाया है? नही तो आज के बाद आप इसे बनाकर खाना सीख लेंगे, क्योकि आज हम आपके लिए Achari Paratha Recipe in Hindi लेकर आए है.

अचारी पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री | Achari Paratha Recipe in Hindi Ingredients   

  • 2 कप  – गेहू का आटा
  • 3 टेबल स्पून – अचार का मसाला
  • 3 टेबल स्पून – तेल
  • स्वादानुसार  नमक

अचारी पराठा बनाने की विधि | Achari Paratha Recipe

  • परात में आटा डाले और उसमे नमक करीबन 1/2 टी स्पून और मोयन के लिए तेल करीबन 2 टी स्पून डाले और मिक्स करे.
  • अब थोडा थोडा पानी डालकर आटा गूँथ ले.
  • अब आटे को ढके और साइड में रख दे. 20 मिनट ऐसे ही रहने दे.
  • 20 मिनट बाद आटे पर तेल लगाए और थोडा और मसले.
  • अब गैस पर तवा रखे और गरम करे.
  • अब लोई बनाए और पलेथन लगाकर गोल बेल ले.
  • अब इसमें अचार के मसाले का एक चम्मच डाले और अच्छे से फैला ले.
  • अब पराठे को किनारे से उठाते हुए बंद करे और फिर से पलेथन लगाकर पराठा बेल ले.
  • अब बिले हुए पराठे को तवे पर डाले.
  • जब नीचे से थोडा सिक जाए इसे पलटे.
  • अब किनारों से तेल डाले.
  • जब नीचे से गोल्डन ब्राउन हो जाए इसे पलटे और दूसरी तरफ से भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेक ले.
  • जब पराठा क्रिस्पी हो जाए इसे प्लेट में निकाल ले और गरम गरम सर्व करे.
  • इसे आप हरा धनियाँ की चटनी के साथ सर्व करे.

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Recipes Of Misal Pav in Hindi Laguage | मिसल पाव रेसिपी हिंदी

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Recipes Of Misal Pav in Hindi Laguage | मिसल पाव रेसिपी हिंदी: मिसाल पाँव .. मेरा मतलब है पाव मुझे तो बहुत  पसंद है, क्या आपको भी … हाँ होगा ही आखिर इतनी टेस्टी डिश किसको अच्छी नही लगेगी. आज हम मिसल पाव रेसिपी सीखने जा रहे हैं जो बेहद आसान भाषा में लिखी गयी है. तो शुरू करते है

आदरणीय बुजुर्गो को प्रणाम और छोटो को प्यार. आज मैं इस मौके पर आपके सामने मिसल पाव की रेसिपी पर भाषण देने के लिए आई हूँ, उम्मीद है आपको जरुर जरुर पसंद आयेगा…

सबसे पहले हम जान लेते हैं की मिसल पाव के लिए किस किस चीज की जरूरत पढ़ती है|

मिसल पाव बनाने के लिए आवश्यक सामग्री / Ingredients for Misal Pav in Hindi

  • अंकुरित मूंग दाल- 2 कप
  • इमली का गूदा – 1 चम्म च
  • बारीक कटा – 1 आलू
  • बारीक कटे प्यााज 1-2
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  • भुना जीरा पाउडर – 1 चम्म‍च
  • गरम मसाला पाउडर – 1 चम्म‍च
  • लाल मिर्च पाउडर – 3 चम्म‍च
  • बारीक कटी हरी मिर्च – 1-2
  • बारीक कटा टमाटर – 1 कटा
  • जीरा – 1 चम्म1च
  • राई – 1 चम्म1च
  • पानी – 2 कप
  • कड़ी पत्ते् 10-12
  • तेल – 2 चम्म1च
  • शक्क र – 1 चम्म-च
  • हींग चुटकीभर
  • स्वा दानुसार नमक
  • बारीक कटा प्यादज – 1
  • हरी धनिया
  • सेव – 1 कप
  • नींबू

मिसल पाव बनाने की विधि / Misal Pav Recipe in Hindi

  • अंकुरित दाल धोए और फिर छान लें|
  • अब इसमें कटे आलू, हल्दी पाउडर, टमाटर, चुटकीभर हींग, लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और पानी करीबन ३ कप पानी डाले और ढक्कन लगाके कुकर में पकाए|
  • अब ३ सीटी बज जाए आंच से उतार ले|
  • अब पैन में तेल डाले और गर्म करे
  • अब इसमें जीरा और राई डाले और भूने|
  • अब इसमें करी पत्ते और हींग डाले और भूने|
  • अब इसमें बारीक़ कटा प्याज डाले और हल्का  गोल्डन ब्राउन होने तक भूने
  • अब इसमें चीनी और नमक डाले|
  • अब अदरक-लहसुन पेस्टड डाले और बाकि बचे मसाले डाले और अच्छे से मिलाते हुए भूने|
  • अब इसमें इमली का गूदा डाले और थोड़ी देर पका ले|
  • अब इसमें अंकुरित मूंग डाले और भूने|
  • अगर आपको ग्रेवी गाढ़ी लग रही हो तो इसमें जरा सा पानी डाल दे और पका लें|
  • आपकी ग्रेवी तैयार है|
  • अब तवे पर जरा सा तेल या मक्खन डाले और पाव दोनों तरफ से सेंक लें|

आपका मिसल पाव खाने के लिए तैयार है|

अब सर्वे करते समय एक बाउल में ग्रेवी निकाले और उसपर टमाटर, कटे प्याेज, नींबू, सेव या चिवड़ा, हरा धनियाँ डाले और गर्मागर्म सर्व करे|

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