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Paratha Recipes

Aloo Naan Recipe in Hindi on Tawa | आलू मसाला नान बनाने की विधि

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Aloo Naan Recipe in Hindi on Tawa | आलू मसाला नान बनाने की विधि: – जब भी आप होटल जाते है तो आप पालक पनीर, कढाई पनीर, शाही पनीर, दाल मखनी, दाल तड़का के साथ एक और चीज जरुर आर्डर करते है और वो है नाना…

अरे नाना नही नान|

क्या आपने कभी Stuffed Potato Naan यानि  Aloo Masala Naan आर्डर किया है, अगर नही एक बार आर्डर करके देखे|

जब खा लेंगे तो घर पर आते ही आलू मसाला नान की रेसिपी इन्टरनेट पर जरुर खोजेंगे और मेरी वेबसाइट पर आएंगी, इसलिए मैंने पहले ही आपके लिए रेसिपी तैयार की है|

ये रेसिपी आपको जरुर आसान लगेगी और पसंद भी आएगी|

Stuffed Potato Naan

Stuffed Potato Naan

आलू मसाला नान / Stuffed Potato Naan के लिए आवश्यक सामग्री

  • 2 कप मैदा
  • ¼ कप दही
  • 3 टेबल स्पून घी
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 छोटा चम्मच चीनी
  • स्वादानुसार नमक
  • ¼ छोटे चम्मच से थोडा सा कम बेकिंग सोडा
  • 2  उबले आलू
  • हरा धनिया
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 2 हरी मिर्च कटी हुई
  • ¼ छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  • ¼ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर

आलू मसाला नान / Stuffed Potato Naan बनाने की विधि

  • एक थाल में मैदा छाने और बीच में थोड़ी सी जगह बनाकर उसमे १/२ छोटा चम्मच नमक, दही, बेकिंग सोडा, चीनी और १ tbsटेबल स्पून तेल डाले और अच्छे से मिला ले और नरम आता गुंथे| गूंथने के लिए गुनगुना पानी इस्तेमाल करे|
  • आटे को अच्छे से मसले और तेल लगाकर चिकना करे|
  • अब हाथो पर थोडा सा तेल लगाये और करीबन ५ मिनट तक आटा मसलते रहे| अगर आटा आपके हाथो पर चिपक रहा हो तो हाथो पर और तेल लगा ले|
  • अब इस आटे को 2.30 घंटे के लिए ढककर किसी गर्म जगह रख दे, इससे आटा अच्छे से फूल जायेगा|
  • अब आलू को छीले और मसल/ मैश कर दे|
  • अब इसमें धनिया पाउडर, नमक, लाल मिर्च, अमचूर पाउडर,धनियाँ पाउडर, हरा धनियाँ, हरी मिर्च डाले और अच्छे से मिला ले| स्टफिंग या भरावन बनकर तैयार है|
  • गैस चालू करे और तवा गरम करने रखे|
  • आटे में से थोडा सा आटा ले और लोई बना ले|
  • अब मैदे का पलेथन लगाकर ४ इंच व्यास की पूरी बना ले|
  • अब इसमें २ चम्मच आलू की स्टफिंग डाले और चारो तरफ से तरफ से बन कर दे|
  • लोई को थोडा सा दबाए और चपता करे|
  • अब इस लोई पर थोडा सा सुखा आटा डाले और अंडे के आकार में बेल ले|
  • अब इस नान पर थोडा सा पानी करीबन एक चम्मच पानी डाले और अच्छे से पूरे नान पर फैला दे|
  • अब इस गीली तरफ वाले नान को गर्म तवे पर डाले और ऊपर तरफ से थोड़ी सा डार्क सिकने तक सेके|
  • अब तवे को गैस पर उल्टा रख दे और चारो तरफ से घुमाकर नान को चित्ती आने तक सेके |
  • तवा सीधा करे और गैस पर रखे|
  • आपका टेस्टी नान तैयार है|
  • प्लेट पर नान निकाले और घी लगाकर गर्मागरम सर्वे करे|

ये टेस्टी नान ,Stuffed Potato Naan आप अचार, दही या अपनी पसंद की सब्जी के साथ मजे ले लेकर खाए और खिलाये|

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Paratha Recipes

Left Over Daal Paratha Recipe – बची हुई दाल के पराठे

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बची हुई दाल के पराठे | Left Over Daal Paratha Recipe

कई बार घर में रात को दाल बच जाती है। दाल को फेकने के बजाए आप इससे टेस्टी और मजेदार  पराठा बना सकते है। आज हम इसी पराठे की रेसिपी सीखने वाले है। चलिए शुरू करते हैं बची हुई दाल के पराठे।

सामग्री

  • गेहूं का आटा – 1 & ¼ कप
  • बची हुई दाल – 1/2 कप
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
  • अमचूर पाउडर – 1 टी स्पून
  • किचन किंग मसाला – 1/2 टी स्पून
  • गरम मसाला पाउडर –           1/4 टी स्पून
  • हल्दी – 1/8 टी स्पून
  • घी – 1 टेबल स्पून
  • स्वादानुसार नमक

विधि | Left Over Daal Paratha Recipe

  • एक परात में गेहूं का आटा डाले।
  • अब इसमें बची हुई डाले।
  • अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, किचन किंग मसाला, गरम मसाला पाउडर, हल्दी और स्वादानुसार नमक डाले।
  • अब इसमें घी डाले और अच्छे से मिक्स करे।
  • अब सॉफ्ट आटा गूँथ लें।
  • पानी की जरूरत लगे तो थोडा सा डाले और आटा गूँथ लें।
  • अब इस गुंथे हुए आटे को साइड में थोड़ी देर ढककर रख दो।
  • अब इस आटे की लोइयां बना ले और फिर से ढककर कुछ देर रख दें।
  • अब लोई लें और पलेथन लगाकर पराठा बेल लें।
  • अब गैस पर तवा रखे और गरम करे।
  • अब बिला हुआ पराठा तवे पर डाले।
  • जब हल्का सा सिक जाए इसे पलटे और चारो तरफ से घी या तेल डाले।
  • जब नीचे से गोल्डन ब्राउन हो जाए इसे पलते और फिर से किनारों से घी या तेल डाले।
  • जब दूसरी तरफ से भी गोल्डन ब्राउन हो जाए इसे प्लेट में निकाले और गरम गरम सर्व करे। इसे आप दही या हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते है।

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Breakfast Recipes

Cheese Paratha Recipe in Hindi – Kid’s Favorite

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चीज़ पराठा रेसिपी | Cheese Paratha Recipe in Hindi

भारत में पराठे सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला नाश्ता है। आप अगर किसी को भी पराठे ऑफर करेंगे तो वो कभी भी मना नही करेंगे। बच्चे हो या बड़े सभी बहुत पसंद करते हैं। आज हम ऐसे ही एक टेस्टी और मजेदार पराठे की रेसिपी सीखने जा रहे है और वो रेसिपी है चीज़ पराठा रेसिपी (Cheese Paratha Recipe)।

चीज़ पराठा बनाने के लिए सामग्री

  • गेहूं का आटा – 1 कप
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • घी – 1/4  कप
  • हरी मिर्च – 2
  • चीज़ क्यूब्स – 1/2 कप
  • लहसुन – 3    
  • नमक – 1/4 टी स्पून
  • हरा धनियाँ

विधि | Cheese Paratha Recipe in Hindi

  • परात ले और उसमे आटा डाले। अब इसमें थोडा सा नमक डाले और थोडा थोडा पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूँथ ले। अब आटे को साफ़ कपडे और गीले कपडे से ढककर 15 से 20 मिनट के लिए रख दे।
  • चीज़ को कसनी की मदद से कद्दूकस कर ले।
  • लहसुन को छीले और छोटा छोटा काट ले या कूट ले।
  • हरा धनियाँ साफ़ करे, धो ले और छोटा छोटा काट ले।
  • हरी मिर्च की डंडी हटाए और बारीक काट ले।
  • अब एक बाउल में कद्दूकस करा चीज़, बारीक कटा हरा धनियाँ, हरी मिर्च, कुटी हुई लहसुन, लाल मिर्च पाउडर डाले और मिक्स करे।
  • अब लोई ले और रोटी बेल ले।
  • अब इसमें चीज़ मसाले में से एक चम्मच या दो चम्मच मिश्रण डाले और किनारों से उठाते हुए बंद कर ले और पलेथन लगाकर ध्यान धीरे धीरे बेल ले।
  • गैस पर तवा रखे और गरम करे।
  • अब तवे पर बिला हुआ पराठा डाले और मध्यम आंच पर घी लगाकर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक ले।
  • आपका गरमागरम चीज़ पराठा तैयार है।
  • इसे आप अचार के साथ गरमगरम सर्व करे।

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Breakfast Recipes

Achari Paratha Recipe in Hindi | अचारी पराठा रेसिपी

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अचारी पराठा रेसिपी|Achari Paratha Recipe in Hindi

आपने दादी,नानी के बनाए अचारो का लुत्फ़ बहुत बार उठाया होगा लेकिन क्या आपने कभी अचारी पराठा खाया है? नही तो आज के बाद आप इसे बनाकर खाना सीख लेंगे, क्योकि आज हम आपके लिए Achari Paratha Recipe in Hindi लेकर आए है.

अचारी पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री | Achari Paratha Recipe in Hindi Ingredients   

  • 2 कप  – गेहू का आटा
  • 3 टेबल स्पून – अचार का मसाला
  • 3 टेबल स्पून – तेल
  • स्वादानुसार  नमक

अचारी पराठा बनाने की विधि | Achari Paratha Recipe

  • परात में आटा डाले और उसमे नमक करीबन 1/2 टी स्पून और मोयन के लिए तेल करीबन 2 टी स्पून डाले और मिक्स करे.
  • अब थोडा थोडा पानी डालकर आटा गूँथ ले.
  • अब आटे को ढके और साइड में रख दे. 20 मिनट ऐसे ही रहने दे.
  • 20 मिनट बाद आटे पर तेल लगाए और थोडा और मसले.
  • अब गैस पर तवा रखे और गरम करे.
  • अब लोई बनाए और पलेथन लगाकर गोल बेल ले.
  • अब इसमें अचार के मसाले का एक चम्मच डाले और अच्छे से फैला ले.
  • अब पराठे को किनारे से उठाते हुए बंद करे और फिर से पलेथन लगाकर पराठा बेल ले.
  • अब बिले हुए पराठे को तवे पर डाले.
  • जब नीचे से थोडा सिक जाए इसे पलटे.
  • अब किनारों से तेल डाले.
  • जब नीचे से गोल्डन ब्राउन हो जाए इसे पलटे और दूसरी तरफ से भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेक ले.
  • जब पराठा क्रिस्पी हो जाए इसे प्लेट में निकाल ले और गरम गरम सर्व करे.
  • इसे आप हरा धनियाँ की चटनी के साथ सर्व करे.

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