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South Indian Recipes

Tomato Rasam Recipe In Hindi | टमाटर रसम बनाने की विधि

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Tomato Rasam Recipe In Hindi | टमाटर रसम बनाने की विधि: – रसम एक खट्टा सा सूप है जो साउथ इंडिया में ज्यादातर बनाया जाता है| साउथ इंडिया में रोज में बनाया जाता है|

इसका टेस्ट इतना मस्त होता है कि ये देश के दूसरे हिस्से में भी फेमस होता जा रहा है|

मुझे तो ये बहुत पसंद आता है|

टोमेटो रस्म बहुत जल्दी बन जाता है और इसको बनाने में लगने वाली चीजे ज्यादातर घर पर ही मिल जाती है|

घबराइए नही Tomato Rasam Recipe In Hindi पढके आप भी आसानी से घर पर बना पाएंगे|

Rasam Recipe Ingredients / टमाटर रसम के लिए आवश्यक सामग्री

  • 4 टमाटर
  • 1 छोटी चम्मच जीरा
  • 8 काली मिर्च
  • 2 लोंग
  • एक टुकड़ा दाल चीनी
  • 1 साबुत लाल मिर्च
  • 1 इंच लम्बा टुकड़ा अदरक कटा हुआ
  • 2 छोटा चम्मच मक्खन या तेल
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 टेबल स्पून हरा धनिया कटा हुआ
  • तड़का लगाने के लिये
  • 1 टेबल स्पून से कम मक्खन या तेल
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • 1/2 छोटा चम्मच राई
  • 1 चुटकी हींग
  • 10 करी पत्ता

टमाटर रसम बनाने की विधि / Tomato Rasam Recipe In Hindi

  • टमाटर धोये और 8-8 टुकडो में काट ले |
  • अब कढाई या पैन में मक्खन या तेल डाले और गरम करे|
  • अब जीरा डाले और भूने |
  • अब इसमें दाल चीनी, लौंग, काली मिर्च, लाल मिर्च डाले और थोडा सा भूने |
  • अब इसमें अदरक, टमाटर और थोडा सा हरा धनियां डाले और मिला ले |
  • अब कढाई ढक दे और तब तक पकाए जब तक टमाटर नरम न हो जाये |
  • अब आंच से उतार ले और ठंडा होने रख दे|
  • जब ठंडा हो जाये तब बारीक पीस ले|
  • अब कढ़ाई या पैन में मक्खन या तेल डाले और गरम करे|
  • अब इसमें जीरा,हींग, राई डाले और जब राई और जीरा तड़कने लगे तब इसमें करी पत्ता डाले|
  • अब इसमें टमाटर पेस्ट,४ कप पानी और स्वादानुसार नमक डाले|
  • जब थोड़े देर पकने के लिए रख दे| उबाल आने पर रसम तैयार हो जायेगा|

सर्वे करने के लिए एक प्याले में टमाटर रसम डाले, ऊपर से हरा धनिया डाले और गरमा गरम टमाटर रसम पीजिये|

DAAL RASAM

दाल वाला रसम / Tomato Rasam With dal 

  • अब कढ़ाई या पैन में मक्खन या तेल डाले और गरम करे|अब इसमें  जीरा,हींग, राई डाले और जब राई और जीरा तड़कने लगे तब इसमें करी पत्ता डाले| अब इसमें दाल पेस्ट, टमाटर पेस्ट, नमक और पानी डाले और उबाल ले| आपका दाल वाला रसम तैयार है|
  • अगर आपको और खटाई चाहिए तो आप इसमें इमली का पेस्ट भी डाल सकते है|

आपको rasam recipe कैसी लगी?

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Breakfast Recipes

Upma Recipe in Hindi Language in Restaurant Style

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Rava Upma

Upma Recipe in Hindi Language in Restaurant Style: – उपमा एक साउथ इंडियन  डिश है जो नाश्ते में ज्यादतर बनाया जाता है| उपमा सूजी से बनता है| ये स्वादिष्ट उपमा मात्र १५ मिनट में पूरा तैयार हो जाता है, इसलिए जब भी भूख ले फटाफट बनाना और फटाफट खा लेना|

आपको उपमा की रेसिपी आसानी से समझ आए इसके लिए ये Recipe of Rava Upma In Hindi में तैयार की गयी है|

आपको आसानी से ये रेसिपी समझ आ जाएगी और आप आसानी से सीख भी जायेंगे|

Rava Upma Ingredients / रवा उपमा के लिए आवश्यक सामग्री

  • 1 कप सूजी तेल – दो टेबल स्पून
  • 1/3 कप मुगफली के दाने
  • एक छोटा चम्मच राई
  • 2 छोटा चम्मच उरद दाल
  • 2 हरी मिर्च कटी हुई
  • 1 इंच टुकड़ा अदरक की कतरन
  • १/२ कटोरी मटर
  • १ गाजर की छोटी पतली कतरन
  • 1 टेबल स्पून घी
  • हरा धनियाँ कटा हुआ
  • कद्दूकस किया नारियल
  • स्वादानुसार नमक

Rava Upma Recipe / रवा उपमा बनाने की विधि

  • सूजी को कढाई में डाले और हल्का ब्राउन होने तक भूने और तुरंत ही किसी  प्लेट में निकाल ले|
  • मूंगफली को भी इसी तरह भूने ले और उसके छिलके अलग कर ले|
  • अब कढाई या पैन ले और उसमे घी डाले, जब घी गरम हो जाये तब इसमें राई डाले | जब राई कढ़कने लगे तब इसमें उरद दाल डाले और हल्का सा ब्राउन होने तक भूने|
  • अब इसमें मूंगफली डाले, फिर  अदरक और हरी मिर्च डाले और भूने|
  • अब गाजर की कतरन और मटर डाले और भून ले| अब जितने सूजी है उससे 3 गुना पानी डाले और स्वादानुसार नमक डाले|
  • जब उबाल ए तब इसमें सूजी थोड़ी थोड़ी लगातार डालते जाये और चलाते जाये |
  • जल्दी ही हलवे जैसा गाढ़ा हो जायेगा| ध्यान रहे चम्मच से चलते रहना है|
  • अब इसमें देसी घी डाले और मिला ले|
  • अब सर्वे करने से पहले एक प्याले में निकले, ऊपर से कद्दकस किया नारियल और हरा धनिया डाले और सर्वे करे|

आपका स्वादिष्ट rava upma, रवा उपमा तैयार है खाने और खिलने के लिए|

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Breakfast Recipes

Recipe of Rice Idli In Hindi | इडली बनाने की विधि | How Make Idli Batter

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Recipe of Rice Idli In Hindi | इडली बनाने की विधि | How Make Idli Batter: – जब भी जेठालाल आइयर को इडली बोलता है मुझे इडली की याद आती है| मैं राइस इडली की बात कर रही हूँ|

राइस इडली यानि चावल और दाल से बनी इडली को बनाने में समय तो लगता है पर स्वाद में वो बेहतरीन होती है|

इतनी सॉफ्ट होती है कि आप रुखी ही कई सारी इडलियां खा सकते है|

Rice Idli Recipe In Hindi जब पढेंगे तो आप भी साउथ इंडियन लोगो के जैसे सॉफ्ट और टेस्टी राइस इडली बना पायेंगे|

अइयो….

सच्ची….

Ingredients for Idli / इडली के लिए आवश्यक सामग्री

  • १ कप दल
  • ३ कप चावल
  • १/२ छोटा चम्मच राई
  • स्वादानुसार नमक
  • १० करी पत्ता
  • १/२ छोटा चम्मच खाने का सोडा
  • तेल आवश्यकतानुसार

Rice Idli Recipe / इडली बनाने की विधि / How Make idli batter

  • दाल और चावल दोनों को १० घंटे के लिए अलग अलग भिगो दे|
  • सुबह दोनों को अलग अलग पीस ले और अब ६ घंटे के लिए खमीर उठने के लिए रख दे | जिससे वो फूल कर दुगना हो जायेगे | अब दोनों को मिला ले |
  • एक बर्तन में एक बड़ा चम्मच तेल डाल दे | अब राई और करी पत्ता डाले | अब सोडा डाले और इसे मिश्रण में मिला दे| इसमें नमक मिला दे|
  • अब इडली के सांचो में तेल लगाकर यह मिश्रण डाले| इडली कुकर में पानी डालकर गैस पर रखे|
  • उबल आने पैर इडली का संच रख दे और १० मिनट पकने दे और फिर आंच से हटा दे और सांभर और नारियल के चटनी के साथ मजे से खाए|

अगर आपको Rice Idli Recipe पसंद है तो लाइक और शेयर जरुर करे|

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Breakfast Recipes

Rava Idli Recipes in Hindi | रवा इडली की विधि By Recipes Hindi

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Rava Idli Recipes in Hindi | रवा इडली की विधि: इडली सांभर आहा …. आहा.. नाम सूना नही की मन कर गया खाने को| कोई ना कल ही बनाउंगी| क्या ये विचार आपके मन में भी आया तो इस बात का इंतज़ार करे रहे हैं, आज और अभी इस पोस्ट को पढ़े|

मैंने Rava Idli Recipe in Hindi बेहद सरल भाषा में लिखी है ताकि आपको आसानी से समझ आ जाये|

रवा इडली बहुत जल्दी बन जाती है, जब तक आपका सीरियल ख़त्म होता रवा इडली बना भी जायेगी|

तो चलिए रेसिपी शुरू करते हैं|

रवा इडली के लिए आवश्यक सामग्री

  • 500 ग्राम सूजी
  • 1 चम्मच नमक
  • 1/2  चम्मच राई
  • 10  करी पत्ते
  • 300  ग्राम खट्टा दही
  • 1 छोटा चम्मच खाने का सोडा
  • तेल

Rava Idli Recipe in Hindi / रवा इडली की विधि

एक कड़ाई में १ बड़ा चम्मच तेल डाले | उसमे राई और करी पत्ता काट कर डाले और सूजी छान कर दाल दे|

हल्का सा भुने और गैस बंद करके ठंडा होने दे| जब यह ठंडा हो जाये तो एक आर्तन में धे और सूजी घोले| नमक दाल कर एक घटे के लिए रख दे|

मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए| इडली के  सांचो में में तेल लगा ले | एक कटोरी में १ छोटा चम्मच तेल डाले और १ छोटा चम्मच सोडा डाले और गर्म करे और मिश्रण में मिलाकर जल्दी जल्दी चलाएँ जिससे  मिश्रण फूल  जायेगा|

अब इसे सांचो में दाल दे  और इडली कंटेनर में एक गिलास पानी डालकर इडली का सांचा पकने के रख दे |

इडली को नारियल की चटनी और सांभर के साथ मजे लेकर खाए |

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