बूंदी का रायता एक टेस्टी और मजेदार दिश है जो अगर खाने के साथ मिल जाए तो खाने का मजा ही बाद जाता है। घर पर आए भगवान् यानि गेस्ट्स को भी अगर बाकी की डिशेस के साथ बूंदी का रायता भी दिया जाए तो वो खुश हो जाते है। आप अपने भगवान्… यानी अतिथि देवो भव…..ये डिश पिला सके इसके लिए हम boondi rayta in hindi लेकर आए है। आपको हमारी boondi rayta hindi जरुर अच्छी लगेगी। वैसे आप अगर Recipe Of Boondi Raita को लाइक और शेयर करेगे तो मुझे बुरा नही लगेगा, मुझे बहुत बहुत अच्छा लगेगा, बिलकुल वैसा ही जैसे बूंदी को रायते को पीने के बाद लगेगा।

Recipe Of Boondi Raita

बूंदी का रायता का स्वाद कैसा होता है?

Boondi rayta नमकीन और सॉफ्ट होता है। बूंदी इसमें डलने के बाद सॉफ्ट हो जाती है। रायते में भुना हुआ जीरा अपने फ्लेवर और स्वाद को इतनी अच्छे तरह से मिला देता है कि खाने वाला इसके स्वाद से घूम जाता है, मेरा मतलब है रायते के स्वाद में गुम हो जाता है। आप बुलाएगे तो भी वो नही सुनेगा।

बूंदी का रायता किनता प्रसिद्ध है?

Boondi ka rayta गर्मियों के मौसम में सबसे ज्यादा पीना पसंद किया जाता है। गर्मी के मौसम में लहराती हुई लू से बचाने में इस रायते का इम्पोर्टेन्ट रोल होता है। आप शादी और पार्टियों में भी इस ठन्डे बूंदे के रायते का लुत्फ़ उठाए हुई मेहमान दिख जाएगे। मेहमान बाकी की डिशेस को न खाकर बूंदी के रायते के गिलास बार बार भरकर पीते हुए नजर आएगे। हा हा ….. आप भी होते है न उनमे…. मैं भी होती हूँ….. हा हा …

बूंदी के रायते में ऐसी क्या विशेषता है भाई?

Boondi rayta टेस्टी और ठंडक से भरी डिश है जिसे पीकर हम अन्दर से ठंडक महसूस करते है। तब एक गिलास पीने के बाद दूसरी बार गिलास भरने के लिए हाथ आपने आप ही बढने लगते है। आप इस डिश को घर पर आसानी से बना सके है। बस बाज़ार से सामन ले आइए बना लीजिये बूंदी का रायता, अब इतना तो कष्ट तो करना ही पड़ेगा भैया….और नही तो का……………

बूंदी का रायता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Boondi ka Rayta Ingredients – Recipe of Boondi Rayta Ingredients

• 200 ग्राम – दही
• ½ छोटी कटोरी बेसन की बूदीं
• १/२ छोटा चम्मच – भुना हुआ जीरा
• 1 – हरी मिर्च
• १/४ छोटा चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
• १ टेबलस्पून – हरा धनियाँ
• स्वादानुसार नमक

बूंदी का रायता बनाने की विधि – Boondi Raita Recipe In Hindi – Recipe of Boondi Rayta

• सबसे पहले ताज़ी दही को एक बाउल में डाले और मदानी की मदद से दही फेट ले।
• अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डाले।
• अब इसमें बेसन की बूंदी डाले।
• अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डाले, आपको बस १/८ छोटा चम्मच ही डालना है।
• अब इसमें भूना हुआ जीरा पाउडर डाले।
• अब दही में स्वादानुसार नमक डाले।
• अब इस पूरे मिश्रण को अच्छे से मिक्स करे।

आपका टेस्टी और मजेदार बूंदी का रायता आपके पेट में जाने के लिए तैयार है।

बूंदी रायता सर्व कैसे करे

जब आप इस टेस्टी रायते को सर्व करे इसके ऊपर जरा सा भूना हुआ जीरा, जरा सी लाल मिर्च पाउडर और बारीक कटा हरा धनियाँ डाले। सर्व करते समय बहुत अच्छा लगेगा। आप सर्व करते समय इसमें एक से दो क्यूब्स बर्फ के भी डाल सकते है। आप इस रायते को बनाने के लिए हमेशा ताज़ी दही का ही उपयोग करे। आप अगर स्पाइसी चीजे पसंद करते है तो आप इसमें नमकीन बूंदी भी डाल सकते है। कुछ लोगो को बूंदी क्रिस्पी पसंद आती है, इसलिए रायते में बूंदी वो सर्व करते समय डालते है ताकि उसका क्रंच बना रहे।

कुछ टिप्स बताए?

• ताजे दही का ही इस्तेमाल करे, समझे कि नाही।

Recipe Of Boondi Raita आपको जरुर पसंद आएगी बाबूजी…

Recipe of Urad Dal In Hindi With Ingredients | उड़द दाल मसाला बनाने की विधि: उरद दाल भारत के कई हिस्सों बहुत पसंद की जाती है, खासकर उत्तर भारत में| दिन के खाने में ये दाल कई बार बनाई जाती है|

उरद दाल में कई तरह के विटामिन, मिनरल, फाइबर और ढेर सारा प्रोटीन होता है, इसलिए इसे अपनी डाइट में शामिल करना मतलब अच्छी सेहत बने रहना|

उरद दाल भारी होती है और आसानी से नही पचती इसलिए जब भी उरद दाल बनाए इसमें हींग, अदरक और जीरा जरुर डाले|

Urad Dal Recipes In Hindi

Urad Dal Ingredients / उड़द दाल मसाला के लिए आवश्यक सामग्री

• 1/2 कप उड़द दाल
• 1 टमाटर का पेस्ट
• 1 हरी मिर्च का पेस्ट
• ½ छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 2 टेबल स्पून हरा धनिया कटा हुआ
• 8 करी पत्ता
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• १ चुटकी हींग
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच से थोडा सा कम गरम मसाला
• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 साबुत लाल मिर्च
• 1/2 इंच दालचीनी का टुकड़ा
• 1 बडी़ इलायची
• 2 लौंग
• 10 काली मिर्च –
• 3 टेबल स्पून घी

उड़द दाल मसाला बनाने की विधि / Recipe of Urad Dal In Hindi

• उड़द दाल को धो ले|
• हरी मिर्च और टमाटर को बारीक़ पीस ले|
• बड़े इलायची के बीज निकाले और लौंग और काली मिर्च को एक साथ दरदरा कूट ले|
• कुकर  में घी डाले और जब घी गरम हो जाये तब इसमें हींग और जीरा डाले और भूने ले| अब इसमें हल्दी पाउडर, दरदरे कुटे मसाले, करी पत्ता,धनिया पाउडर डाले और भूने ले|
• अब इसमें अदरक का पेस्ट और  हरी मिर्च और टमाटर का पेस्ट डाले और भून ले| जब मसाले से घी अलग हो जाये तब इसमें उड़द दाल डाले और एक मिनट भूने|
• अब इसमें नमक और २ कप पानी डाले और कुकर बंद करे|
• जब एक सीटी बजे तो आंच कम करे दे और करीबन २ मिनट और पकाए| कुकर से भाप अपने आप निकलने दे|
• जब भाप निकल जाए तब ढक्कन खोने और इसमें हरा धनिया और गर्म मसाला डाले|
• अब डोंगे में दाल निकल ले|
• अब छोटे से पैन में घी डाले और उसमे साबुत लाल और जीरा डाले और थोडा सा भून ले| अब ये तड़का दाल के ऊपर डाल दे|
• मसाला और बेहद स्वादिष्ट उड़द खाने और खिलने के लिए तैयार है|

Urad Dal Recipe से बनी टेस्टी उरद दल गरमागरम नान, रोटी के साथ खाए|

Begun Bhaja Recipe in Hindi Language in Restaurant Style: – Begun bhaja एक पारंपरिक टेस्टी डिश है जो एक साइड डिश के रूप में सर्व की जाती है|

इसके नाम से ही आप समझ गये होंगे कि बेगुन भाजा बंगाली डिश है. बेगुन भाजा बहुत आसानी से और बहुत जल्दी बन जाता है इसलिए अगर कोई मेहमान अचानक आ गए हैं तो फटाफट दाल चावल के साथ बेगुन भाजा बना ले|

टेस्टी और चटकेदार मसाले से लिपटा बैगन आपको और आपके घर वालो को और आपने मेहमानों को जरुर पसंद आएगा|

Begun Bhaja Recipe

Begun Bhaja Ingredients / बैंगन भाजा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• 1 बैंगन
• 4 टेबल स्पून सरसों का तेल/ कुकिंग तेल
• 2 टेबल स्पून बेसन
• 2 हरा धनिया कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च कटी हुई
• ½ छोटा चम्मच अदरका का पेस्ट
• एक चुटकी हींग
• ½ छोटा चम्मच जीरा
• १ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• ¼ छोटा चम्मच अमचूर
• ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला
• स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
• ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार नमक

Begun Bhaja Recipes in Hindi / बैंगन भाजा बनाने की विधि

• एक कटोरी में बेसन, अदरक, धनिया पाउडर, नमक, हरी मिर्च, हरा धनिया, हींग, हल्दी पाउडर, अमचूर और लाल मिर्च पाउडर और अच्छे से मिला ले|
• अब बैंगन के मोटे मोटे गोल टुकड़े करे और इस मसाले से लपेट ले, बैगन के रस की वजह से ये मसाला आसानी से चिपक जायेगा|
• अब तवे गैस पर रखे और उसपर थोडा तेल डाले और गर्म करे | अब तैयार बैंगन डाले और धीमी आंच में गोल्डन ब्राउन होने तक सेक ले | दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने चाहिए| थोडा सा दबाकर देखे नरम हो गया है तो प्लेट में निकाल ले|
• इसके ऊपर हरा धनिया डाले|
• आपका स्वादिष्ट बैंगन तैयार है|

Begun Bhaja आप चावल, परांठा या रोटी के साथ खा सकते है|